◇举办抽奖郊游活动。
（3）公共报道
麦当劳：
◇利用机会制造新闻事件。
◇各种活动吸引各媒体注意。
肯德基：
◇利用机会制造新闻事件。
◇各种活动吸引各媒体注意。
CD：尚未运用。
WA：尚未运用。
QHG：尚未运用。
（4）实战策略
麦当劳：
◇运用话题性讯息。
◇传播塑造精神人物或偶像。
肯德基：
◇以地区性市场推广为主。
◇走市场机会者之定位策略。
CD：
◇以地区性市场推广为主。
◇走市场机会者之定位策略。
WA：
◇利用口碑宣传。
◇配合节庆假日促销。
QHG：以地区性市场推广为主。
综观以上所述，快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行：
（1）广告策略的应用可分为三阶段执行。
◇建立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色的服务。
◇强化企业形象，增加消费者由认知、肯定到指名购买。
◇针对单项商品（单品）或新商品来加强广告与促销活动。
（2）企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。
（3）西式快餐业共同的人物为连锁店之POP造型，例如麦当劳为麦当劳叔叔造型，肯德基为肯德基上校造型。其主要目的为藉此增加企业对市场顾客的亲和力。
（4）口碑宣传及耳语运动（whispercampaign）是极重要的沟通方式。此外，加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。
（5）促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。
（6）与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。
（7）社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐被快餐经营者所采用。
（8）连锁店整体企业形象的塑造与提升，必须借公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。
（9）动用新闻性、话题性的讯息来作“议论纷纷”的宣传，可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。
（10）由各家分店的小商圈行销策略中，找出优秀者做定点行销与广告宣传的模范。同时，针对各商店附近的商圈特性、人潮特性等加强促销与推广的整体活动。
(第五节促销人员管理
店铺在实施促销活动的过程中，直接与顾客接触的就是店内的促销人员，他们的素质与行为将会直接影响到店铺促销活动的实施效果，所以，店长必须要加强对促销人员的筛选与管理。
一、促销人员职业素质要求
1.身体素质
促销人员一般情况下长期在店铺工作，一天8个小时中的绝大部分时间又都是在重复进行几个简单的动作，如喊宣传口号、发放传单等，有的宣传是在户外进行，条件恶劣，过往人流又多，工作非常辛苦，要能经受长期疲劳，承受满负荷的紧张工作，因此没有健康的身体是绝对不行的。
2.业务素质
促销人员业务能力直接关系到促销产品/服务的销售情况，促销员应具有的良好的业务素质，包括以下几方面：
（1）善于分析问题
（2）产品/服务的相关知识
（3）声音洪亮、口齿伶俐
（4）高超的语言沟通技巧与谈判技巧
（5）条理清晰、反应灵敏
（6）灵敏的观察力和洞察力
3.心理素质
（1）促销人员要有自我控制与自我调节的能力，能够做到把握分寸和态度的克制。
（2）有效控制自己的情绪，时刻保持一种理智、冷静的心态；遇到问题时应镇定，冷静思考解决的办法。
二、仪表要求
店铺的促销人员直接与顾客打交道，面对面地为顾客提供各种各样的服务，这些服务本身也代表着店铺的外在形象。所以，促销人员要注意自己的外在形象，同时也要懂得行业服务的相关知识。
促销人员的仪表要求可以从以下方面来要求：
1.仪表端庄
干净整洁、落落大方的仪表给人以良好的感觉，促销人员是店铺形象的代表。因此作为一名优秀的促销员应该时刻注重自己的仪表形象。仪容主要指发型、化妆、面部表情。促销员因其自身的职业特点，其仪容既不同于演员，又不同于普通人，要突出自己的职业性、服务性。
2.着装统一
（1）促销人员要统一着装，穿工服。
（2）工服外不得着其他服装，衣服下摆不得露出。
（3）非因工作需要，不得在营业场所外着工衣。
（4）着装应整洁、大方，颜色力求稳重，不得有破洞。
（5）纽扣须扣好，不应有掉扣。
（6）不能挽起衣袖。
3.站姿规范
站立时要注意抬头挺胸，挺直腰板，不能东倒西歪。站姿反映的是一个人的整体精神风貌。
4.礼貌引导客人
在顾客进入店面或者在店内以及离开时，促销人员都要以礼貌的语言和姿态进行引路，礼貌地为顾客指引方向。
5.适当的距离
（1）私人距离，又叫亲密距离，一般小于0.5米，一般而言，消费者进入这一距离时，其对产品/服务或促销信息已产生兴趣，是主动过来询问的。
（2）社交距离，又称常规距离，一般介于0.5米至1.5米之间，一般而言，在这一距离的消费者是在搜索目标信息。
（3）礼仪距离，又称敬人距离，一般介于1.5米至3米之间，适用于迎宾，唤起消费者注意的距离。
（4）公共距离，又叫有距离的距离，一般距离在3米以上，适用于在店内搜寻潜在、有效消费者的距离。
6.礼貌待客
与顾客沟通，要以礼貌的语言相待，这是对顾客最起码的尊重。
7.微笑服务
微笑是世界上最美好的一种语言，美国最大的零售企业—沃尔玛的创始人沃尔顿生前用一句话概括了他成为亿万富翁的秘诀：低买低卖，微笑攻势。
三、个人品行要求
根据店铺促销人员的岗位特性，要培养高尚的职业道德，应从以下要求做起：
1.顾客第一
促销人员应具备对顾客热情主动的服务态度，要有做事的干劲。对于本职工作能用心地去投入，换句话说就是要有主观能动性和工作的积极性；充满激情，让每位顾客感受到你的服务，在接受你的同时接受你的产品。
2.确定目标
要有目标地从事工作，并具有不断向更高的工作目标努力的意志。没有目标就没有动力，有了明确的目标，即使工作艰苦也会有良好的心情，这是做好工作的精神保证。
3.工作热情
一名优秀的促销人员应该对所从事的促销岗位充满热情，忠诚于店铺的事业，兢兢业业地做好每件事，要有参与的热忱。这样才能在工作中寻找乐趣，自觉地培养自己对本职工作的极大热情，为自我成长打下良好的基础。
4.高尚的品行
产品/服务品质需要工作品质来保证，店铺的促销人员应具备公正、忠诚、敬业、谦虚、得体、廉洁的个人品质，在店铺和顾客的钱财面前保持廉洁，以确保商品和服务的品质。
5.节约成本意识
为顾客节省成本是成本意识的核心。只有降低成本才能向顾客提供质优价廉的商品和服务，也只有使店铺低成本地运行才能获得更多的利润。节约成本，人人可为；节约成本，人人有责。
6.良好的个人修养
促销员要具有良好的修养，要做到：认同、自制、宽容、平衡。
四、业务技能要求
1.了解所在店铺
促销员应非常了解自己所在店铺的情况，包括：
（1）店铺的历史状况。
（2）曾获得过的荣誉。
（3）有关产品研发与质量管理。
（4）售后服务承诺。
（5）店铺未来的发展方向等事项。
（6）店铺的企业文化。
2.了解顾客需求
由于消费者个性化、差别化的消费需求，促销人员要站在顾客的立场上去体会顾客的需求和想法。顾客利益就是顾客使用该产品/服务能为自己带来的好处和帮助。顾客所关心的不仅仅是产品/服务本身有什么特点，他们更关心产品/服务能给他们带来什么利益。因此，在向顾客讲解产品/服务时，切记要将产品/服务的特性与顾客的利益相结合，从而引发顾客对该产品/服务的兴趣，进而产生消费欲望及购买行动。
3.了解商品/服务特性
了解商品/服务就要了解它的价值和顾客是如何来衡量商品/服务的价值的。商品/服务知识是进行销售服务介绍时的基本要点，促销人员要将商品的名称、种类、价格、特征、产地、品牌、制造流程、材质、设计、颜色、规格、功能、性能、流行性、先进性、推广要点、使用方法和维护保养方法等各种基础知识牢记在心。
4.了解货品陈列技巧
促销员要懂得如何巧妙地运用色彩、构图、灯光来配合商品的体积、造型、外观做出令人惊奇的、最吸引人的陈列展示。根据商品的色彩与展示特征，可以采用条列式或对比式的陈列方式来加强商品的美感和质感，从而达到刺激顾客购买欲望的目的。
5.了解竞争对手
在工作过程中，促销人员应把握时间和机会，注意竞争对手的举动。例如销售额、销售方式、市场活动、价格变动、新品上市、人员变动等情况，并将这些情况及时向店长汇报。
了解竞争品牌产品的方法是留意市场动态、注意收集人们对于竞争品牌产品的使用心得与评价。
五、接待客人的要求
1.掌握顾客心理。顾客在一次具体的购买行为中，一般要经过8个阶段的心理变化：注目→兴趣一联想→欲望→比较→信任→行动→满足，促销人员须对此加以认真分析，了解和掌握顾客心理，适时介绍商品，激发顾客购买欲。
2.正确的服务态度
（1）永远从顾客的角度考虑问题。
（2）从内心感谢顾客光临本店。
（3）认识自我的服务价值。
3.规范化服务用语
（1）注意服务用语与态度、动作的协调统一。
（2）面带微笑。
（3）强调要点，注意语序。
（4）注意顾客反映，认真听取顾客意见。
（5）语言尽量通俗易懂。
（6）精神集中，不得东张西望。
（7）不得与顾客发生争论。
4.商品包装规范
（1）商品包装的目的
◇便于顾客携带。
◇利用包装物宣传企业。
◇保护商品。
（2）包装总体要求。
◇牢固。
◇美观。
◇便于携带。
◇易于打开。
◇顾客满意。
（3）包装纸包装。
◇根据商品的大小和体积选择不同大小的包装纸。
◇注意包装纸的正反面，不得使用破损或有皱折的包装纸。
◇不规则的商品，应先装入纸盒中再包装。
◇对商品合装还是分装，须征求顾客意见。
◇包装要求熟练快捷，不得令顾客久候。
（4）包装袋包装。
◇依据顾客所购买商品的重量和体积选择适用的包装袋。
◇重物应放于底部。
◇易损毁商品应放于上部。
◇小物品应插人空隙。
(第六节促销管理制度与表单
一、店铺促销管理制度
（一）促销管理制度
1.为规范店铺的促销管理，特制订本制度。
2.店铺的促销费用应控制在月营业额的0.5%～1%之间。
3.店铺必须按照如下三个步骤来执行促销活动。
（1）计划管理循环的要求。
（2）执行管理循环的要求。
（3）检核管理循环的要求。
4.必须依下列指标选定促销目标。
（1）提高营业额。
（2）提高毛利率。
（3）增加来客数。
（4）提高客单价（顾客平均消费额）。
（5）提高客品数（顾客平均购买商品的品种数）。
5.拟定促销计划
根据促销目标，综合各部门的意见，拟定促销计划。
（1）掌握顾客的购买特性，在特定的期间或时段安排特卖，或举办其他促销活动。
（2）全面考虑促销计划要素。
6.执行计划与总结
依据促销方案，通知各有关部门的人员配合执行，并在活动结束后评估总结。
（1）促销活动作业流程规划
令促销计划立案。根据促销年度计划的纲要，研究分析竞争店动态、消费者生活方式和生活水平的变化后，拟定促销活动的诉求重点及具体做法。
◇召开促销会议。邀集营业部、商品采购部、管理部相关人员与会讨论，确认特卖主题、特卖日期、竞争店促销活动分析、促销活动的重点商品、供货厂商的配合活动，以确保促销活动的成效。
◇采购人员与厂商洽谈。店铺促销方法以商品特卖最具效果，而店铺业绩与厂商配合度有密切关系。故采购人员应与厂商洽谈，因为厂商配合的品种、价格、数量和供货期将对促销成败产生重要影响。
◇宣传单确认。在宣传单完稿前，应召集营业部、商品采购部有关人员，确认促销商品的品种、价格等，然后才可发包印制。
◇促销准备与实施。宣传单及其他宣传品制作完成后，应于促销前三天送达店内；促销前一天，宣传单应分发给商圈内住户及超市顾客等，以告知信息，提醒其及时订货。促销实施前完成电脑内的商品变价手续和卖场商品换标手续；配合促销品陈列区张贴海报等。
◇成果检讨。促销活动实施后，可依电脑报表分析促销期间的种种营业数据是否达到预期目标，并依此检讨得失，作为日后改善的参考。
（2）预算编订
预算设定。促销预算通常以营业额比例式、逐案累积式两种方式来设定。
经费负担。厂商与店铺共同负.担促销经费已成趋势，其具体做法如下。
◇只要样品或赠品上印有厂商商标，厂商即愿意自行负担费用。
◇试吃费用、推广人员费用、设备费用，厂商愿意自行负担；举办推广某厂商商品的竞争活动，厂商也愿意负担相关费用。
◇与厂商合作进行的广告促销，厂商愿意负担促销费用。
◇厂商愿意租用端架或大量陈列区。
◇厂商愿意支付购物袋背面广告的费会。
◇厂商愿意支付手推车或货架槽沟的使用费。
7.媒体选择与运用。
店铺会根据需要选择特定媒体发布促销广告，同时会考虑广告的规格、方式、时间长短、时机等因素。
8.本规定经店长核定后实施，修改时亦同。
（二）促销策划管理制度
1.目标的确定
促销前首先要先确定活动目标，然后依据目标管理的程序，将目标细分给各部门去实现。只有先确定目标，才能依目标订立各项促销活动的计划。
2.促销对象
有了目标后，针对目标方向，依据店铺经营定位来确定促销对象。在锁定诉求对象时，则应充分考虑所锁定的对象是否有消费能力或影响购买的能力。
3.促销的时间
促销时间也是事前必须考虑的因素。促销时间通常有以下几类：特殊节日，如春节、元旦、国庆节、中秋节、三八妇女节等；零售企业纪念日，如开业周年庆等；换季时节；零售企业重大新闻发布日，如，新产品上市日等。
4.促销的内容
促销内容往往根据促销时间、对象而设定；有时也为了特定的内容，如新产品/服务的推广、库存商品的处理等。
5.促销主题
促销活动的主题的拟定相当重要。这是因为有吸引力的主题可激发消费者的购物冲动，让促销活动更易引起消费大众的注意。在拟定促销主题时，须考虑到特色鲜明、口语化、措辞生动、通俗易懂等设计因素。
6日程安排
促销活动涉及方方面面的工作，必须预先加以计划，并排出日程表。
7.预先估计绩效
开展任何一项活动，都一定要事前预估一下可能产生的效果，尽量做到少花费、多办事，同时要对广大店内员工进行宣传，以得到其认可和支持，使其齐心协力为促销目标而努力。当然，对可能出现的意外情况也要事先有所准备，并制订出相应的应急方案。
