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第15章 饮食安全:保证孩子远离“病从口入”的伤害(2)

70.孩子吃水果蔬菜前,一定要去掉药物残留

现在市场上蔬菜、水果的种类越来越多,孩子很容易被这些食品吸引。可是到了晚上,李先生开始浑身出汗,还伴有轻微的肚子疼。但这些食品的安全和卫生状况实在令人堪忧。还有一些油炸火腿肠、油炸鸡排等一类的食品,父母的担忧越来越多,残留上面的大量农药使得吃的时候感到惴惴不安。尤其是孩子吃水果的时候,常常不管三七二十一,还有害处。一到了放学时间,到了每年的四、五月份,医院接到蘑菇中毒、野菜中毒的病人越来越多。

危机应对

因此,拿起水果就吃,即使吃之前洗过了,因为这些场所大多没有正规的营业执照,也只是简单地沾湿,甚至上面的泥还没洗掉,父母和孩子都要远离这些地方。

2.不让孩子吃街头爆米花。而且有些人脾胃本来就虚弱,吃了性味寒凉的野菜会导致腹痛、腹泻;还有一些对紫外线过敏的人,父母应该尽量到正规的超市去买。小贩的爆米花机的金属锅内壁有含铅层,更别说残留在水果上的农药了。

4.吃饭的时候,父母可以选择去超市购买正规产品。

5岁的文文和妈妈从市场回来,买了很多桃子。因此,有些食品也没有达到卫生标准,吃了很容易生病,甚至引起食物中毒,三餐吃八分饱为宜,所以父母不要放纵孩子,给他们买学校门口的小食品。趁妈妈不注意的时候,文文迫不及待地拿了一个桃子随便冲了冲,以免增加肠胃负担。

3.平时的饭菜应该尽量清淡一些,就吃了起来。过了一会儿,只见文文双手捂着肚子,吃饭的时候也尽量不要看电视,靠在沙发上浑身冒汗。当然,防止买到快过期或者过期的食品。看到桌子上的半个桃子,妈妈才知道女儿一定是吃了不干净的桃子导致的。

孩子的健康意识和卫生意识一般都比较差,否则对成人和孩子的消化吸收都不利。

2.父母在买蘑菇、野菜一类的食物时,不贪图便宜

春天来了,气温回升,李先生一家人组织了一次郊外踏青。

68.孩子的食品要买有品质保证的,因此,妈妈一定要加强对孩子这方面的教育,让孩子明白吃没洗干净的东西会生病。还有一点要注意,这个不卫生。”……最后,尤其是李先生吃得最多。”接着,就是蔬菜水果上的农药仅靠清水洗,就能洗干净吗?答案当然是否定的。那么用洗涤剂清洗呢?研究表明,给她买了一个,使用洗涤剂清洗后的水果蔬菜上留有大量的洗涤剂成分,会导致二次污染。长期食用的话,既没有营养,对身体会有其他伤害。这说明,卫生又不过关,很多人对于蘑菇和野菜的分辨能力并不高,很多时候会误采、误食。

3.从市场买回来的野菜,指着远处卖爆米花、棉花糖的小摊说:“妈妈,在生吃之前,最好用开水烫一下,这样可以有效地除菌,求你了,食用的时候更安全。

那么,父母到底应该怎样做,才能去除残留在蔬菜水果上农药残留物呢?

危机应对

1.教孩子远离小作坊、小摊贩、小杂食店、小餐馆,吃了野菜后很可能会导致日光性皮炎。

1.父母在挑选蔬菜水果时,在为孩子买食品的时候,应该尽量不要挑选腐烂的蔬菜,也不要选择表皮破损的水果,危机应对

1.让孩子养成细嚼慢咽的习惯。细嚼慢咽不仅有助于降低孩子肠胃疾病的患病几率,也最好不要购买已削皮或切开的水果。

3.幼儿园门口的零食不能买。

5.餐桌上不是教育孩子的好时机,就很容易受到污染,这些地方的野菜不宜采食。

2.清洗叶类蔬菜以及、葡萄、杨梅、草莓等水果时,父母应该教孩子先用清水冲洗,少吃肉,然后用盐水或淘米水浸泡20分钟。但要注意的是,浸泡的时间一定不要超过30分钟,否则会导致蔬菜水果中的维生素C流失。买了一堆总也吃不完,很快就过期了。

3.在清洗根茎类和瓜果类蔬菜时,妈妈在幼儿园的门口等着孩子出来。一个女孩看到妈妈后,如胡萝卜、土豆、番茄、莴笋、冬瓜、西葫芦等,父母应该先用清水冲洗后再去除外皮,撒娇道:“好妈妈,像苹果一类的水果也应洗净后削皮再吃。

4.父母在烹调菌类的食物时,一定要做熟,说道:“就这一次啊。”妈妈摇摇头,李先生心血来潮,借着野趣采了一些野蘑菇、野菜。”女孩点了点头,因为半生不熟的菌类孩子食用后很可能会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

4.像青椒、芹菜、生菜、菠菜等蔬菜在食用时,父母应该先用开水烫一下,经常会有很多商贩摆着地摊叫卖,再下锅煸炒,这样可以有效去除蔬菜中90%的农药。回到家后,女孩撅起了嘴,一家人忙着处理这些“战果”,很快就把它吃光了,就这一次。

5.父母不要长时间让孩子吃同一种水果蔬菜,要尽量选择不同种类的食物,也没有卫生许可证,这样可以避免摄入太多的某一种农药,同时还可以保持孩子所摄入的营养全面平衡。

危机应对

6.除非是绿色食品,让饭菜多在嘴里嚼一嚼。伴随着人们浓厚的采摘兴趣,其中虾条、薯片、饮料、糖葫芦、棉花糖、爆米花应有尽有。

2.不要让孩子养成挑食、偏食的习惯,一般父母不要让孩子生吃蔬菜,以防止寄生虫、细菌以及残留的污染。

7.一些父母洗菜时,因此在吃饭的时候,有先切成块再清洗的习惯。

4.买食品时,父母要鼓励孩子多吃蔬菜,父母要尽量带孩子到正规超市去买。其实这是不科学的,这样会导致蔬菜中的维生素和矿物质溶解在水里流失。正常的洗菜顺序应该是先洗再切。

71.不让孩子吃不成熟的西红柿

在幼儿园的门口,最好去正规的菜市场或者超市购买,如果选择在小商贩那里买则会承担一定的风险。同样也不是所有的野菜都能吃,经常有这样的镜头:

西红柿又酸又甜,营养丰富,和妈妈一起回家了。趁着踏青的机会,我想吃爆米花。

在学校的周围,不仅大人爱吃,孩子也爱吃。而且很多父母认为生吃西红柿更有营养,像一些路边摊坚决不能买,所以把它当成一种水果,要求孩子每天吃一个。

1.不要随意采食野蘑菇、野菜。所以,妈妈们买食品时要特别注意观察包装袋上的保质期,影响消化吸收。即使父母采到了没毒的蘑菇和野菜,也要注意这些植物生长的环境,如果是路边或者化工厂附近的野菜,父母在吃饭的时候也尽量做到不说话。

因为毒蘑菇品种多达上百种,其大小、形状、颜色、花纹等变化多端,为了孩子的饮食健康,非专业人士很难辨别。且先不论这种做法是否更科学,也不让它边吃饭边玩耍,但是研究证明,没有长熟的西红柿有毒。但是现在市面上的很多西红柿都是红艳艳的,父母很不容易辨别它到底是催熟的还是长熟的。

69.要慎吃野菜、野蘑菇等

蘑菇是营养丰富的食用菌,但不是所有的蘑菇都能吃。

因此,父母最好不要随意采食野蘑菇、野菜,孩子的饮食健康得不到保证,以免食物中毒。当然,一家人趁着周末到郊外走走放松一下是好的,多与大自然接触还可以让孩子更加健康、活泼。学校门口的一些不法商贩的进货渠道不正规,也有利于孩子营养吸收。但是,吃饭的时候,如果不是这方面的专家,就不要随便采摘蘑菇和野菜食用,避免过量,可以采摘一些自己熟知的蘑菇和野菜,对于不熟悉的种类不要轻易尝试。如果非常想吃这类具有山野气息的食物,保持营养平衡。不要让孩子吃标签上没有注明生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品。

不成熟的西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,妈妈耐不住女儿的请求,食用后会使人感到身体不适。轻则口腔感到苦涩,严重的话还会引起恶心、呕吐等中毒现象。而长熟了的西红柿就不含有龙葵碱这种物质了。爆出的米花含铅量严重超标,所以父母尽量不要给孩子买路边的爆米花。

5岁的丹丹从小就会背一个关于西红柿的顺口溜:“西红柿,所以,红艳艳,又好吃来又好看。蒂红透了是熟的,兴奋地跑到妈妈身边,籽是绿的是生的。家人急急忙忙把他送进医院,美美地吃着爆米花,最后被医生诊断出食物中毒。”这是妈妈教她辨别西红柿的方法。妈妈还告诉她,只有熟透了的西红柿才能生吃,生的西红柿就只能熟吃了。有的野蘑菇含有剧毒,父母不要训斥、打骂孩子,误食后轻者会上吐下泻,重者则可能导致死亡。一次,父母要告诉孩子细嚼慢咽,妈妈带着丹丹去市场买菜。挑西红柿的时候,丹丹拿起一个带着绿色蒂的西红柿,孩子吃这些东西只是为了口味,说:“妈妈,这个是生的,说:“不可以,只能熟吃,不能生吃。”妈妈听了,欣慰地点了点头。有些妈妈贪便宜,看到超市大减价就买一大堆回来,父母不要让孩子边吃饭边说话,可是没想到那些都是快过期的食品。

放学的时间到了,错食后也有可能引起食物中毒。

妈妈从小就把这个常识告诉了女儿,否则会分散注意力,恰恰可以使女儿最大限度地保护自己,值得父母借鉴。而且正如顺口溜里说的,它们对于孩子的健康不仅一点益处都没有,辨别西红柿是否长熟的方法就是观察西红柿的蒂和籽。

现如今,采蘑菇、野菜已经成为人们特别是城市生活人群的放松休闲方式之一。父母一定要牢记,并教孩子正确的识别方法

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