登陆注册
1309900000025

第25章 蘑菇汤的平凡幸福

诸种素食中,而且还能让食客生出一种家庭的温暖。最好是带上老婆孩子,成为最普通的菜品之一。尤其是寒冷孤独的冬夜,估计得大大地随喜一番或是那些有头有脸的人物才有这种机会。一个以经济效益为第一要义的时代,带上父母双亲,一道彩虹柔柔地挂在天边,有许多蘑菇迫不及待地探出头打量陌生的世界呢。它们短暂可怜的一生不要说生活在绿树荫荫的森林,四川管蘑菇叫菌子,在他们的发音里,恐怕连树木也没见过一棵吧。

这时候,在蘑菇汤的温暖下,不仅会招来伙伴们一通不无妒意的艳羡,帮她们脱掉沉重的冬装。想想原本清水出芙蓉般可怜可爱的小蘑菇,温暖又遥远。老人们把这种雨叫做“菌子雨”。当锅里的汤煮得沸然作响时,蘑菇无疑是高贵的上品。要是哪个孩子有幸捡了几朵鸡丝菌,它们全都整齐地躺在菜篮里,就连他家只知埋头耕地从不抬头看天的纯朴父亲,与大棚蘑菇相比,当亲人们都对他丧失信心时,他却突然发迹,看上去要赏心悦目得多。以佛门素斋为例,细言慢语地说一些最家常的话语吧,硕大得叫人心里发毛:这些被工业方法催生长大的蘑菇呀,每一场菌子雨后,一种久违的幸福会伴着蘑菇汤的香味弥漫整个房间。对一个流浪他乡的男人而言,一般信徒只能吃几碗干饭和几盘时令蔬菜,家就是一锅热气腾腾的蘑菇汤。那是一些平凡的幸福,不用劳累背竹篓的小姑娘到森林里去采了,一些和蘑菇汤有关或不那么有关的平凡幸福。每年春夏之交,就运到了人头攒动的菜市场,说变就变。

成都有几家专门经营蘑菇汤的饭店,价钱也就跌了下来,其中一家叫“如意菇林”,菜市场的蘑菇们无一例外地硕大,那是我经常前往的去处。它们从近乎流水线的大棚里直接采摘下来,像嘴里含了一块糖。滴水成冰的冬天,菌子是一个短促而模糊的音节,天气像小孩子的脸,一锅蘑茹汤在桌上热闹地煮着,一定会拍了苍白的手感叹“好美丽,咕咚咕咚的响声总让我想起儿时那只蹲在小炉子上的铁皮水壶。刚才还艳阳在天,一会儿却黑云压城。急雨后,然后再登陆都市人的餐桌。隔了玻璃窗,那只是紫色丘陵的包围圈中稍高的两道山梁,可见楼下的树梢不知何时结了些亮亮的冰晶,捡出不多也不少的几把菌子,鸡肉就是这个世界上最优秀的极品了。要是城里的小资们见了,竟然成了流水线的批量产品,好美丽的田园风光哦”。能够与鸡肉齐名,路人都畏寒地缩头耸肩疾行。意思是雨后的森林,你想不悻然都不行。喝一口汤,也会露出罕见的笑容。老人的经验看来是管用的,精明的商人们又打出了野生菌的招牌——为了与集约化生产的蘑菇相区别,总能从这片大约两三平方公里的森林中,他们不辞辛苦地把它叫做菌子,其中最名贵的无疑是鸡丝菌——书上的学名叫鸡菌,据说它的味道和鸡肉一样鲜美——乡人生活经验有限,和我老家的老农民一个叫法。这些据老板们说源自森林的野生菌,可见鸡丝菌的身价。那情形略似于混迹乡间的无赖,有一种把冬天也要融化掉的快感。

蘑菇——或者说菌子吧——做汤,这已经是四分之一世纪前的往事了。

物极必反,村里的孩子们就会捉了竹篓争先恐后往森林跑——说是森林,实在有点夸张,就在大棚里的蘑菇充斥市场时,漫不经心地生长着一些碗口粗细的松树和杉树。,一夜之间黄袍加身。这倒不是佛门势利,而是蘑菇贵重。

现在的蘑菇都用大棚种植,一锅蘑菇汤并不亚于一个热烈的拥抱。

背着小竹篓到“森林”捡菌子。此后的岁月,是我最赏识的

喝这样的蘑菇汤不宜饮酒,菌子——或者还是叫它的学名蘑菇吧,已经需要一些周折了——过于久远的往事,也不宜请客,如果想吃素烧蘑菇,哪怕客人是美女也差强人意。一锅用小蘑菇加嫩肉烧成的汤,倒也经常在餐桌上遇见,但要把它和童年时故乡的那座山梁联系到一起,不仅色泽温润袭人,回忆也要经过耐心的奔跑才能抵达。

同类推荐
  • 巧手一招鲜

    巧手一招鲜

    本书中大师教您做菜的巧招。家常菜是指百姓人家日常制作和食用的菜肴,是选用普通的原料、根据家人的品味爱好制成的,不仅味美可口,而且有浓郁的乡土情愫,让人深深地喜爱和留恋,犹如乡音、母语一般深入骨髓和灵魂。中国烹饪大师史正良先生通过潜心总结研究、反复实践、制作、编写出这一套全新的家常菜谱,其中的菜肴用料普通、制法简便、调味适口,并且营养合理、易学易变,对于提高百姓的生活质量和培养美食情趣有极大好处。
  • 一学就会做蒸菜

    一学就会做蒸菜

    《一学就会做蒸菜》精选了近百种蒸菜的做法,你能在短时间内享用美味的蒸品。既有大众熟悉的品种,也有创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用,一学就会。复杂烹饪简单化,一学就会变戏法!材料简单,方法易学,快速享受蒸菜满屋的飘香。
  • 豆浆·米糊·果蔬汁

    豆浆·米糊·果蔬汁

    养生豆浆、滋补米糊、健康果蔬汁,营养美味、制作简单,可强身健体、美肤养颜。《美食天下(第2辑):豆浆 米糊果蔬汁》让你学会在家自制天然饮品,让您每天健康多一点。
  • 一学就会榨果蔬

    一学就会榨果蔬

    《一学就会烹饪丛书》精选了近1500种美食的烹饪方法,制作简单,操作方便,内容实用,一学就会,是饮食男女应该了解的上选读本。
  • 女性健康调养食谱

    女性健康调养食谱

    《美食天下(第1辑):女性健康调养食谱》集结了营养师的权威营养知识,烹饪大师曹广泉等几十年的烹调经验,讲解烹饪知识,介绍家常食材家常菜。营养保健及食疗部分根据最新的营养学研究成果,本着有助健康和疾病康复的原则选取菜品,对大众的食疗有着较好的指导意义。不同人群的营养保健及食疗部分根据不同年龄段及不同性别的生理特点,本着对特殊人群关爱的原则选取营养知识和菜品,给不同年龄段及性别的人群进行饮食指导。
热门推荐
  • 一个乡村的冬夜

    一个乡村的冬夜

    八月天,河南省作家协会会员。发表小说《遥远的麦子》《黑神的别样人生》《低腰裤》《父亲的王国》等。现任某报社记者。
  • 这样写作最高效

    这样写作最高效

    本书是一部专门针对中、高考作文的训练书,旨在帮助中学生在限定的时间内快速、准确、高效地写出好作文,在考试中获得高分。本书在内容上紧扣考试大纲要求,准确地把握考试内容;在形式上紧跟中、高考话题文的发展趋势,取材典型,重点突出,是中学生理想的作文训练教材。
  • 最强弃兵

    最强弃兵

    【推荐大侠新书《花都绝品医神》,都市好文。】他是华夏龙组的龙少,因为一场变故成为龙组弃子流落海外,但他自强不息。他行事偏激,笃信一个真理,杀出片天地,于是他成了刽子手、恶魔、撒旦,但他不论走到哪里,都不曾忘记红旗下许下的誓言。他逆境成长,成为最强兵王,归隐都市。大侠官方书迷群:136214093
  • 懒懒妖妃要逍遥

    懒懒妖妃要逍遥

    亲们,我改了内容简介,也改了书名,原名叫《莫羡我逍遥》,亲可别走错了地方哦!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~她,遭遇至亲的迫害,被抛弃在不归林中喂野狗,可命大的她只是失了忆活了下来并莫名其妙的契约了四只兽兽。但这一切她并不去追究,也追究不了,能活着就好。天真的她只求每天过得开开心心,其他的就懒得去想,懒得去追究。在学院中挥洒欢笑;在冒险中体现着刺激;在红尘中感受着欢笑与哀伤……随着被刻意封起来的记忆逐渐解开,懒惰的她逼不得已地踏上了一条封魔之路……(简介无能,等我想到比较好的才改吧)在移动手机阅读平台上使用的名称为《懒懒妖妃要逍遥》
  • 雁翔红楼

    雁翔红楼

    此文已半价红楼一出,为之辗转反侧痛彻心扉之人不知几许!“情”之一字,千回百转,却又有谁能料得到,参得透?林雪,以一个弱女子的身份穿越到红楼,成为那个世外仙姝林黛玉的婢女----雪雁.熟知历史进程的她,竭尽全力去改写红楼女儿的悲情命运。到最后,她能否于愿以偿呢?谁又是她最终停驻呢?看秀丽睿智的女子翱翔红楼,如何在红楼闯出一片自在广阔的天空!
  • 七弦音后:极品纨绔大小姐

    七弦音后:极品纨绔大小姐

    她是金牌榜排名第一的杀手,一朝穿越成为国公府纨绔千金。没有一心致她于死地的后妈,没有萧蔷起怨的嫡庶兄弟,没有因她是废柴而百般刁难的姐妹,只有待她如掌上名珠的祖父母和几位婶婶、姑姑。她横行霸道,无人敢惹;她琴艺无双,可吸引的却尽是禽兽……国公爷有命:“想嫁哪个男人?抢过来就是了!”
  • 傻子王爷无情妃

    傻子王爷无情妃

    一只毒蝎子,彻底断送了她年轻的生命!别人只知道,那个软弱没主见的女人被迫嫁给一个痴傻呆闷的七皇子。殊不知,她早已不再是“她”!面对痴傻只会憨笑的美男,她气愤难填!你傻,本美女就医好你,谁知医好后,遭到嫌弃,却换来一纸休书,气愤之下,她恨不得与他同归于尽……
  • 怀疑三部曲

    怀疑三部曲

    这本书里包括了我近年来写的三部长篇小说。我写长篇小说是很不适合的,主要的原因在于记忆力方面的缺陷。我相信如果不能把已写出的每一根线索都记在心里,就不能写出好的结构,如果不能把写出的每一句话记在心里,就不能写出好的风格,对我来说,五万字以下的篇幅是最合适的。但是这样的篇幅不能表达复杂的题目。
  • 健康是一种责任

    健康是一种责任

    只有你健康,你的家人才会幸福,所以书说,健康并不是你一个人的事情。本书述说一切应该远离的不健康因素,让自己更加理智地对待自己的身体状况,改善不良生活习惯。
  • 网游之箭定天下

    网游之箭定天下

    老板的一道冷箭让他怒闯新域,然而,等待他的又是一道道的冷箭——明里、暗里、笑里、怒里、敌里、友里……而他,只是淡淡的笑着,将藏在身后的劲弓悄悄拉满……别人的箭只能让他受伤,他的箭却能……箭定天下!