总而言之，对今日的孕妇，以下的新营养观念是必须要具备的：
热量均衡，摄取适量的优质蛋白质。
营养完整，摄取怀孕时所需的维生素和矿物质。
摄取充足的必需脂肪酸、亚麻油酸、次亚麻油酸，以帮助宝宝脑部的发育。
摄取适量的纤维质，以促进肠道正常蠕动。
摄取充足的叶酸，以减少胎儿神经管缺陷的发生。
具备以上的新营养观念，就能当好新时代的妈妈。
（3）素食者怎样吃才够营养
纯素食者须特别注意，尤其是在蛋白质需求量很高的孕产时期，如果单以一种不完全的植物性蛋白质作为蛋白质的来源，必定会缺乏某几种氨基酸，严重影响胎儿的生长发育。所以，饮食中包含多种不同的植物性蛋白质，可以使氨基酸的组成更趋于完全。例如：谷类与豆类加以调配，像胚芽米配黄豆煮成饭（黄豆糙米饭）；豆类与核果类或种子类一起食用，也可以互相弥补各自的不足，像素鸡、豆干配腰果与芝麻饭，同样具有取长补短的效果。
（4）铁质摄取不足最令人担心
植物性蛋白质的食物来源——
五谷类：糙米、胚芽米、小麦、全麦面包、馒头、米饭以及面食等。
豆类：黄豆、青豆、扁豆、蚕豆等。孕妇多吃大豆食品则母乳中的DHA会增加。
黄豆制品：素鸡、豆腐、豆浆、豆花、人造肉等。
面筋制品：面筋、面汤等。
核果类及种子：腰果、芝麻、莲子等。
蔬菜：马铃薯、胡萝卜、莲藕、芋头、荸荠等根茎类蔬菜。
植物性食物中，较不易得到维生素B12，但只要大肠组织机能健全，部分维生素可由大肠内的细菌自行合成，也可由维生素药剂补充，应不致有缺乏的现象发生。最令人担忧的是铁质，铁是增加血量所需的血红素形成所必需的物质，素食女性普遍血红素值较低，所以对于怀孕后期的吃素孕妇来说，补充口服铁剂仍有其必要性，同时须摄取维生素C高的食物，以增加铁的吸收。一般素食者可得到铁质的来源有干豆类（如黄豆、红豆、黑豆）、干果类（如红枣、黑枣）、坚果类（如杏仁、腰果、核桃）、全谷类（如胚芽米、全麦）以及深色蔬菜（如红菜）等，具有补血作用，可以多吃。素食者摄取高量的铁，却又有缺铁的现象，主要是吸收力不好，只吃素的人，微量矿物质的吸收能力会受影响，对铁、锌的吸收能力较差。以下是几道做法简单的补血素食：
红毛海苔，加一点白芝麻，以温火在锅里拌炒。
牛蒡切丝，蘸粉再炸。
川芎、红花两味药材以及香菇头，加粉揉成丸炸熟。
红糯米加枸杞子煮成甜粥，也是很好的甜点。
另外，用龙眼干煮成的福圆茶，香甜好喝又补血。
（5）要特别注意补充钙和锌
除了铁质是吃素的孕妇要特别留心之外，钙质也是不可忽略的重要元素之一，孕妇每天至少要喝2杯牛奶。有部分素食者是不喝奶类的，就要特别注意钙的补充，豆类、豆制品、添加钙的豆奶对于素食者，是除了牛奶之外最佳的钙质来源之一，像全麦面粉、黄豆粉、杏仁及绿叶菜中也有钙质。
而素食者以黄豆制品来代替肉类，又会明显减少锌的获得量及利用率，所以全谷类、豆类及花生等，就成为素食者饮食中锌的来源。但是，另一方面，植物食品中的植酸又会减少锌的吸收；至于锰和铜则因普遍存在于全谷类、豆类、花生及一些绿叶蔬菜中，因此并不缺乏。值得注意的是，这些矿物质大部分都存在于谷类中，若是经过精制，这些营养素就相对减少了，因此在素食料理店中都供应糙米饭是很有道理的！
对于素食者，最重要的建议是维持一个广泛并且富于变化的饮食，最大的危险就是过分依赖某种植物性蛋白质来源。简单的评估方法就是想想看，每天摄取食物的种类有没有超过35种以上，包括蔬菜、水果、油脂与蛋白质的食物来源，相信经过细心的选食，吃素同样可以达到均衡的营养。
（6）怀孕各期营养对胎儿的影响
虽然怀孕期间需摄取均衡营养，但每个阶段胎儿器官系统有不同的变化，缺乏该时期营养素，可能阻碍胎儿发育。
补血、养肝与防胀气
据某地区抽样检查发现，18～44岁女性有61%～65%为条件性缺铁性贫血。而在更全面的调查中发现，有六成育龄妇女有条件性缺铁性贫血现象。素食女性中，条件性缺铁性贫血者比例甚至高达72%。人体内铁营养状况可依血清铁蛋白浓度检验得知，男性的血清铁蛋白浓度在20～50毫克，女性在8～50毫克，即为条件性缺铁性贫血。
（1）做个血色红润的孕妇
人体内的铁量约4500毫克，男性每人平均可储存800～1000毫克，而女性则只有200～400毫克，除了每天流失15～30毫克铁质外，每月月经约失去60毫克。所以，年轻的妇女需从食物中摄取10%～20%的铁剂，而怀孕的妇女更须增加到30%以上。
怀孕早期，有些孕妇因为妊娠呕吐之故，致使铁的摄取量不足，所以母体内含铁量不足，是造成中后期妊娠贫血的原因之一。从怀孕的第10周开始，孕妇的血容量迅速增加，至第33周时达到最高峰，以后速度减慢，整个妊娠中期，恰好是孕妇血容量增加速度最快的时期。
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要含在动物血液、肌肉、肝脏等组织中，此种铁消化吸收率高，一般为11.25%。植物性食品中的铁均为非血红素铁，主要含在各种糖类、粮食、蔬菜、坚果等食物中，特别是杏仁、葡萄干、干梅、肾形豆、菠菜、小麦、麦芽或蜜糖等，含有丰富的铁质，此种铁吸收率低，一般为1%～5%。
补充铁的同时，也应注意叶酸的摄取，叶酸的摄取量应是未怀孕者的1.5倍，铁应该增加1倍，否则叶酸缺乏时，铁质也跟着缺乏，钙、磷应增加50%。因此，孕妇除三餐之外，每天最好多摄取牛奶、小鱼干或贝类、海藻类、熬炖的排骨汤，以补充钙质的不足。维生素B族（尤其是维生素B1及维生素B12）及维生素C能增加铁在肠道内吸收。茶叶、咖啡中含有单宁酸，会抑制铁的吸收，孕妇不宜大量饮用浓茶或咖啡。
全世界每年约有10万个新生儿神经管缺损的先天畸形病例。而根据医学界的研究发现，妇女在怀孕前后适度地补充叶酸，是可以避免一部分这类不幸事件发生的。
神经管缺损一般较易发生于第一胎的女婴，是属于多因子遗传的形式。孕妇产下一个神经管缺损的胎儿后，下一胎重复发生的几率便增为2%～3%。
在孕前及孕后至妊娠12周这段时间，每天给予4毫克叶酸的大规模研究中，发现胎儿神经管缺损的再发生率可降低至1%。美国疾病管制中心建议，曾经生产过神经管缺损儿的妇女，或是高危人群，应于计划怀孕1个月前及怀孕3个月期间，每天补充4毫克的叶酸；而对于非高危人群的孕妇，医学界则建议，每天最少有0.4毫克的叶酸摄食；至于未怀孕的育龄妇女，则建议每天至少摄取0.18毫克。
日常食品中的菠菜、芦笋、甘蓝、肝脏、酵母、豆类、瘦肉，都有丰富的叶酸成分，但面包、麦制品、谷类则会增加叶酸的代谢速度。对于高危人群的孕妇，想单靠日常饮食来补充，几乎不可能，因此可以请医师开叶酸补充剂处方。目前市面上大多数综合维生素的叶酸含量多为0.4毫克，育龄妇女若怀疑自身有营养不均衡情况，或是有偏食现象时，每天补充一颗这样的维生素，不失为可行的变通方式。
另外，附带说明一点，适时的补充铁质也可改善夜夜多梦、睡眠质量不高的毛病。人的五脏对应五行，肝为心之母，人在躺卧时，血液在肝中的存量高，然而对贫血症的人来说，“肝不藏血，血不藏魂”，即肝因回流血量不足而使藏血量降低，血又掌管人的魂魄，在肝不藏血的情况下，血液循环无法控制魂魄，人便容易有做梦、多梦的现象，此时只须改善其贫血症，便可化解爱做梦的困扰。
“补血”的方法可从食物及药物两方面来做：
①食物方面。
蔬菜类：像大家所熟悉的菠菜、苋菜及金针菜。
水果类：像葡萄干、李子、洋李等是矿物质的宝库。
动物类：有“以血补血”的猪血、鸡血等，有“以肝补肝”的猪肝、鸡肝等。
海鲜类：像鱼、乌贼等。
②药物方面（中药）。
补心血的药：有丹参、熟地、当归、桂圆肉等；由于心血虚和脾虚常同时并见，故治疗心血时，多以益气养血之法心脾同治，如归脾汤即是常用的方剂。
补肝血的药：有白芍、枸杞、女贞子、旱莲草、何首乌等，一般肝血不足，可用四物汤或补肝汤之类的方剂。
孕妇体内铁含量的变化，随怀孕周数增加而下降，自第10周以后，孕妇的血红素值即逐渐下降，于20～40周时降到最低。据估计，怀孕全程需要利用的铁超过1000毫克，分别用于供应胎儿生长约需180毫克，脐带血及胎盘约需90毫克，消化道经常排泄230毫克，母体红细胞量增加需450毫克，合计约1200毫克，较平时增加约1000毫克，每天须多吸收约3.5毫克。所以，怀孕后期铁的吸收率可提高20%～30%。
（2）养肝喝养肝汤
产前1周，产后2周，共3周，产前用水煮，产后改用酒煮。
第1周（1天份）：红色鸡心枣7个，热水280毫升。以刀将红枣切开，浸热水置1夜，第2天蒸熟，文火蒸1小时。红枣去皮、去子服用，汤汁当茶。也可加冰糖、白兰地。
第2周（1天份）：红色鸡心枣7个，热水280毫升，碎猪肉（腰内肉、里脊肉）100克。以刀将红枣切开，浸热水置1夜，第2天加绞肉蒸熟，文火蒸1小时。汤肉分2～3份食用，当点心吃。
第3周（1天份）：红色鸡心枣7个，白萝卜汁250毫升，碎猪肉（腰内肉、小里脊肉）150克。萝卜汁加米酒放入红枣，于冰箱置1夜，第2天加碎猪肉蒸熟，文火蒸1小时。当点心吃，以上3种可反复食用。
（3）预防胀气饮法
怀孕时吃的东西种类多，又少运动，有时会有胀气现象，令人感到难受。建议孕妇偶尔吃下列食物，可以达到预防及改善的功效。
白萝卜连皮榨汁，体重1千克300毫升。莲藕整节连皮榨汁，体重每千克需要6毫升。猪排骨或鸡骨头，体重每千克需要10克。三者混合加盐滚开后转文火煮2小时即可食用。
淡盐的鲍鱼100克，节令蔬菜100克，奶油适量。鱼与蔬菜交叠放，三者合炒，熟即可吃。
鸡肫、菠菜、香菇合炒，可当下饭菜食用。
环境养胎
家庭环境养胎
家庭环境养胎要求准父母多关注家庭环境的美化、卫生、防害以及明亮和通风的良好。家具摆放的整齐、色彩的明亮与和谐、爱好的适宜，优美适当的装饰布置。总之，尽可能美化居室，营造一个温馨宜人的居住环境，对孕妇、胎儿的身心健康会很有好处。准父母也要适当注意改善居住的一般条件，比如把杂物处理一些，住房尽可能弄宽敞一些、明亮一些、通风采光好一些，尽可能远离污染源，对胎儿都会大有益处。
（1）在现有条件下追求一些美化
我们可以知道，环境的美与洁对孕妇心情、气血健康、智力都会有影响，对胎儿身心的影响也就可想而知了。既然古人为了使孩子容貌英俊美丽、气质高雅不俗、品性端正无邪，要天天“视美玉”，我们现在也可时常观看一下墙上的优美而明快的画或其他装饰品，现在这实在不是件难事。家庭条件一般的，尽可能把家拾掇得干净舒适些，有些装饰也是可以做到的。
有人说在墙上挂张美人像，天天看看，孩子就有可能长得美，这是有些道理的。所以准父母最好能对居室做一些装饰，不必太复杂、太花力气，只要在墙上挂一些喜欢的画或色彩明亮的小饰品，阳台上养几盆无毒的花草就可以。孕妇可时常对着画或花草进行欣赏，只要能欣赏生活中的美，就是很好的美育养胎，无论什么形式都是好的。
（2）尽可能保持居室洁净、卫生
细心的人在生活中都可以发现，有些衣冠不整、家中凌乱肮脏、居室光线幽暗、由于很少开窗通风使屋内充满了长期积累的体味的家庭，很少会出现气质好、聪明健康、有出息的孩子，孕妇、孩子还都容易生病，这样的家中容易出现体质不佳、精神委靡的孩子。专家们发现，相比较而言，居住环境整齐、明亮、干净，会大大改善孕妇的精神状态，使之生出较为气质好、聪明、自信、性格健全、情绪活泼的孩子。事实证明，新鲜空气、良好的自然光线，洁净以及雅致宜人的环境，是能激活人的生理细胞，强化它们的功能的。
（3）条件好的家庭要注意污染问题，要布置宜人的环境
有条件的家庭，比如做了装修，墙很白净，地上铺了木地板，厨房、厕所都镶了瓷砖，放衣服有大的衣柜，准父母往往较容易保持居室的整洁和美化，他们总会去买一些好看的画、花瓶来装点屋子，总体色彩也会很讲究协调，所以美和洁都不成问题。这样的家庭目前在城市和一些地区的农村已很普遍。但这样的家庭要注意的是，居室有没有污染问题。
新家具、新装饰屋子的地板和嵌瓷砖刷墙时所使用的木料、涂料、胶水中往往会含有苯，这是一种会使人得癌症、白血病或使胎儿致畸的有毒化学物质，一定要注意，最好装修完后将屋子空晾三五个月再入住，怀孕前、怀孕期间最好不要装修屋子。另外，在孕妇的生活环境内千万不能堆放农药、化肥、化纤和皮革制品、废电池、过多的塑料橡胶制品、油漆涂料、消毒剂等有一定污染性、会释放有害气体的物品。
厨房油烟中含有不少有害物质，孕妇最好少去厨房，尤其当正在进行煎炸、烹炒时。
条件好的家庭还要注意光电磁波污染问题。条件好了，往往家中会买不少光电设备，现在大彩电、大冰箱、大立体声音响设备、电脑、电饭锅、微波炉等电器在一般家庭都已一应俱全，人们往往毫不在意地过着早上一起床便开电视听新闻、开灯，上班路上一路随身听和CD盘，在办公室里是一天电脑，晚上回家便是坐在沙发上看电视、听发烧音乐，然后又是坐到电脑前直至深夜。这样一天接受的光电磁波辐射的量实在不少，对准父母身体会有不利影响，对胎儿的伤害就更不会少。所以，准备要孩子的准父母及已经怀了孩子的孕妇，一定要注意尽可能避开光电辐射，尽量少使用电器。微波炉前要少站，使用时人尽可能离远一点；看电视不要时间过长、距离过近，最好不超过1小时、保持1米以外的距离。电脑尽可能少用。
（4）条件差的家庭只要追求整齐简洁就行
