前年，我到外地去参加一个关于学术研讨会，在会上有幸认识了几个“土专家”，其中一位见面就告诉我，你该多吃点大蒜了，他还介绍了自己在大蒜防病方面的经验。在他的现身说法下，我半信半疑将就着开始服食大蒜。
开始时，受不了那股辛辣味，每顿饭克服千难万难之后才能吃下一瓣。后来是认准了这个味了，没它不欢，便逐渐增加了食用量，每顿能吃三五瓣了。因为大蒜的刺激性味道，吃起来虽好，但多了也会刺激口黏膜引起疼痛；因而我想出了高招，用食物包住蒜瓣在口中咀嚼，使蒜只接触牙齿少接触口腔黏膜，这样就能减少口腔黏膜出现疼痛的几率。另外，我还丰富了大蒜的吃法，学着做了一些蒜泥、大蒜粥、烤大蒜等。
这个蒜泥的做法很简单，最正宗的做法离不开杵和臼，把蒜放进臼里，一阵猛捣，蒜泥就做好了，这样的蒜泥是最好的。现在这两样工具都很难找到了，用菜刀背面把蒜拍成泥，也可以凑合了。
做大蒜粥首先要准备七八瓣剥皮洗净的大蒜和100克左右淘洗好的粳米，然后开锅烧水，等水沸腾后就把准备好的蒜放进去煮，大约1分钟后捞出蒜，之后就可以把米下锅煮粥了，等粥煮好后，再把捞出的蒜放入粥中，略煮一会儿，这大蒜粥就做好了。
最后这个烤大蒜稍微复杂点，首先要准备个头大的大蒜瓣若干洗净备用，注意哦，这蒜要带皮带壳的；还要准备酱油膏、果糖、香油等调料。然后，切除大蒜瓣的蒂处，使露出蒜肉。再取一大匙酱油膏、半匙果糖和三分之一匙香油和匀，和匀后，把切好的蒜瓣放进调好的调料里腌制15分钟，时间到后可以再搅拌一下蒜瓣，以使其均匀地沾上调料。这些做好后，把蒜瓣捞出来放进烤箱，以200℃的温度烤20分钟，烤至蒜瓣肉熟，有的会微爆出，就算烤好了。
这方法还真灵验，每天都能感觉到变化，整个人都感觉轻松了很多，我也走出了“亚健康”的泥潭，就连胃病也治好了。近几年来从我连感冒发烧这种小病都没怎么犯过，这都是常吃大蒜的给我带来的好处。
