要做到每天都吃素食，还有每天坚持运动可能对于我们城里人有些困难，但每天喝几杯白开水还是能做到的。其实白开水原本是我们老百姓最常喝的水，但现在却越来越多地被市面上流行的纯净水、矿泉水、饮料等所代替，实际上，白开水是最符合人体需要的饮用水。新鲜的白开水不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质，而且与其他饮品相比，白开水最容易透过细胞促进新陈代谢、调节体温、增加血液中血红蛋白含量、增进机体免疫功能、提高人体的抗病能力；另外，白开水还有润滑的作用，它可以润滑组织和关节，使眼睛、鼻子、嘴巴保持湿润，使皮肤柔软有弹性。那位老大妈之所以在八十多岁高龄还能轻松地爬山，而且皮肤看起来还非常有弹性，应该说和白开水的润滑作用是密不可分的。我们喝白开水时最好再注意一下温度，应该说温度在20℃—25℃的温开水是最适宜饮用的。特别是在夏季，温开水有益散热，还能保持胃肠的蠕动功能；除此之外，温开水还有一个特殊的功能，那就是能消除疲劳。因为它能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”——乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。经常坐办公室的女士们不妨经常喝点白开水，保你的皮肤水水嫩嫩的，容光焕发，比买那些高级化妆品可是物美价廉多了。在我们家，常年必备的饮品就是白开水，即使在烈日炎炎的夏天，热得满头大汗，我及家人也不会从冰箱里拿出清凉的饮料马上就喝，而是首先喝一杯温开水。如今，我和我爱人都已经四十多岁了，不但身体从未生过什么大病，而且看起来还都很年轻，有时我们俩一块儿出去，还会被人误以为是三十刚出头的小夫妻呢。
这是否意味着只要是白开水就是好的？我告诉大家，不是这样的，喝白开水也有许多的讲究。我们的白开水烧开了一般都是灌在暖瓶里，这没有什么错。但是我却经常发现有的人家水都在暖瓶里放了两三天了，还在喝，这是非常错误的。记住，我们千万不能喝在暖瓶中贮存超过24小时的开水，超过24小时，一定要倒掉。有人可能会说，暖瓶里的水一天喝不完，喝了一半就倒掉，多可惜呀。这时，您可千万别为了节约水资源而坚持将剩下的水喝完，这样对身体有百害而无一利。因为久置的开水中，含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，时间长了，难免会产生微生物，它的介入也会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害大家众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，从而引起组织缺氧。如果我们人体食入0.3—0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒甚至死亡。所以，开水最好当天喝完。如果您觉得这样太浪费的话，我教您一个方法，我们不是天天都得拖地吗，你可以把倒掉的开水拿来涮拖布，然后拖地，这样岂不是一举两得吗。
