登陆注册
1046600000015

第15章 完善管理--人性化管理成就海底捞 (4)

海底捞给予了员工充分的信任,员工可以根据当时的情况给客人打折甚至是免单,只要员工认为有必要他都可以这么做。

有人会想,如果员工有了这样的权利可能就会方便自己的亲朋好友。但是海底捞的领导不这么认为,给员工充分的信任会让他们产生责任感和使命感,他们首先会以公司的利益为重。信任是对员工的尊重,让员工真实地感受自己在企业中的重要性,让员工能够参与企业的一些重要决策。当企业的文化和员工的价值观一致时,当企业文化充分体现到对员工的尊重时,员工会与企业融为一体。

惠普的创建人比尔·休利特说:“惠普的政策和措施都来自于一种信念,就是相信惠普员工可以把工作干好,有所创造,只要给他们提供一种环境,他们就可以做得更好。”员工对企业的满意与否,直接关系对企业的忠诚程度。互相信任和尊重是一种非常好的价值观。惠普的核心价值观第一条就是信任和尊重,惠普不仅是一家技术领先的高科技公司,更是一家能通过激发员工的创造性、改善它的组织与制度体系来适应未来的公司。惠普使处于任何一个级别的人都感到管理人员是可交流、坦率和易于接触的。

莱恩哈德这样定义信任:“信任是放弃对他人的监督,因为能预料到他人具有相关的处事能力、高尚的品德和良好的意图。”现在有个企业惯用的词:人性化的管理。很多企业的理念表述中也包括“以人为本”,说说不难,真正做到并做好却不容易。部分企业的“以人为本”,说白一点无非就是用人性的弱点来征服他人、控制他人,完全不是真正对员工的信任和尊重,员工没有得到充分的信任和尊重。企业对员工的尊重和信任,是员工对企业表现出满意度的标志之一。

潘石屹与妻子张欣在1995年共同创立的SOHO中国有限公司已经成为北京最大的房地产开发商,公司创立之初,正是需要壮大的时候。SOHO充分授权给一线销售人员,公司规定销售人员只要不要说一句假话,不要说别人的项目一句坏话,剩下的销售人员随便发挥,想说什么话就说什么话,爱说什么话就说什么话,该用什么方式与客户沟通,就用什么方式与客户沟通。SOHO的管理者说:“我们只告诉员工要达到的结果是什么。管理层的任务是在该出现的时候出现,我们从来不去过多干预过程。”不去管理监督并不等于没有管理监督,每个员工有自己明确的目标。SOHO管理者创造了一个竞争的氛围,可以说是残酷的,也可以说是异常积极的。能认同的,留下来,并参与其中。对于员工工作的过程,则给予足够的空间和自由,比如上下班,何时来,何时走,悉听尊便,SOHO觉得员工要完成自己的目标,只有在充分调动了自己的主动性和创造性后才能完成。

美国学者弗兰西斯说:“你可以买到一个人的时间,你可以雇一个人到固定的工作岗位,你可以买到按时或按日计算的技术操作,但你买不到热情,你买不到创造性,你买不到全身心的投入,你不得不设法争取这些。”信任他人,不仅能有效地激励人,更重要的是能塑造人,在人与人之间相互信任的氛围中,彼此无忧无虑,无牵无挂,思维空前放松与活跃,尽情发挥自己的聪明才智。管理者信任员工,从上级的角度认可、接受了员工的这种承诺,因而员工会自动自发、不懈努力,以兑现这种基于上司信任的承诺,做到不负重托与期望。

相信员工并不是放纵员工,授权不等于放权,放权不等于弃权,对问题必须敏锐地发现、防范,而且要去寻找问题,再把问题处理在萌芽阶段。作为领导者,必须明智清醒,坚持辩证法。对情况的反映、社会流言和公众舆论等信息经过严肃和科学的处理,以免被虚假的信息所左右。客观事物都是错综复杂的,用人者分析问题和处理问题时,在任何情况下都要保持清醒的头脑,坚持用科学的思想方法全面而辩证地看问题,只有这样,才不至于被表面的假象所迷惑,也不至于产生不必要的怀疑。保持主见,不信流言蜚语。听信流言蜚语是使人生疑的重要原因,用人者保持正确的主见,不被流言蜚语所左右,这是排除疑心、避免谗言蛊惑的有效措施。成功领导者的共同特点就是善于知人用人,构建统率一支具有强大的凝聚力和战斗力的团队。所以,明辨是非,去伪存真,用人不疑,才能创造一个良好的信任环境,为事业的成功奠定基础。

精挑细选的好员工

从根本上说,企业之间的竞争就是人才的竞争,拥有人才、善用人才,企业就会不断创新,企业竞争力得以提高,企业就会不断发展壮大。人才就是对企业有用的人。世界银行总裁罗伯·麦玛南认为,一个企业或一个系统内部,人才占第一要素;因为靠才艺、资源致富的约需几百年的时间,而靠人才、智慧致富的,则只需十几年或几十年的时间。曾经有人问松下幸之助:“你们公司生产的是什么?”他回答:“我们也生产产品,但首先生产、制造的是人。”由此可见人才的重要性。因此,优秀的企业家都非常重视对人才的引进和选拔,把网罗人才放在头等位置。

现代社会,人心浮躁,如何挑选和网罗好的员工是企业最终追逐的。作为公司老板来讲,他的经理对人才的看法决定了一个企业发展的高度,因此许多企业已经把人才储备放在战略高度来进行。

像海底捞这样的公司对员工有什么要求呢?其实说到核心就一句话--双手改变命运。只要你有这样的信念,你就会成为一名好的员工。在海底捞,一线的服务员大多都是来自农村,他们可能学历不高,没什么背景,但是这些人对生活往往充满热情,对理想充满渴望,海底捞就是一个为这些人提供实现梦想的平台。只要个人肯努力,学历、背景这些都不是问题,他们都是海底捞需要的员工。海底捞北京和上海地区总经理袁华强高中毕业后,由于家里的原因他没有再继续学习,十几岁就外出打工。但是他为人踏实肯干。刚刚来到海底捞时是店里的门童,没有学历也没有背景的他在海底捞一直踏实努力地工作,他每天微笑着接待成千上万名顾客,有时脸都麻木了但从来没有任何抱怨。在海底捞像袁华强这样的员工有很多,他们不怕吃苦,通过基层工作的锻炼,逐渐成熟起来。

长久以来,人们一般认为企业成功与否不在于雇用人员的多少,而在于如何引导普通人员作出最出色的贡献。在海底捞公司会给袁华强这样的员工提供公平的晋升机会,公司规定,从管理线、技术线、后勤线三个通道让不同岗位的员工都有机会晋升,所有的高管,包括店长必须从最基层的员工开始做起,一步一步升级上来。在海底捞绝对没有空降的领导,除了工程总监和财务总监之外,不论你是什么学历都要经过基层的锻炼。在海底捞基层能够坚持三个月以上的都会得到公司的认可,因为基层工作非常辛苦,像海底捞这种客流量大的餐饮行业,基层工作更是难做,又要和社会各色人物打交道,有时会身心俱疲。但是只有通过基层考验的员工才是海底捞需要的人才。

在海底捞像厨师长这样与顾客的利益直接联系在一起的职位是必须从基层做起的,原因是不论你的厨艺多么好,没有亲自服务过客人,就不知道服务员需要什么样的后厨支持。这种晋升制度,让所有的员工都感到了公平,看到了希望。哪怕你只是一个门童也有机会升级,这样让有能力和追求上进的员工都能够在这里找到发展的方向。适当的绩效考核是企业运营的催化剂,能充分调动员工的积极性,让员工的个人目标最大限度地配合公司整体目标,从而使公司的目标得到实现。海底捞每年会做一次员工审核,表现突出的员工自然有更广阔的发展空间。而那些没有进取心或是懈怠了工作的员工即使当了店长或是经理,没通过考核的也会被降级或是受到相应的处罚。

餐饮市场对这些专业人才的需求越来越大,人才竞争加剧,目前很多餐饮企业已经面临到“千军易得,一将难求”的问题。海底捞所有的管理者都是从最基础的岗位做起,通过内部的轮岗让员工熟悉各个岗位,针对每个员工进行相应的培训,让工作场所成为管理者最真实的课堂。企业是人才培养的重要主体,必须积极地履行人才培养的义务,要把人才的教育培训纳入企业发展规划,建立带薪学习制度和经费保障制度,建立健全教育培训的激励约束机制,推行公开选拔、竞争上岗和职务聘任制度,增强人才的职业竞争意识和风险意识,激发终身学习需求,成为劳动者的终身大学。在人才争夺战激烈上演的同时,餐饮企业也逐渐发现很难从外面聘请到合适的人才。于是,大部分餐饮企业开始意识到必须注重培养内部人才,而培训正是企业培养人才的一种不可或缺的方式,也是最直接、最有效的方式之一。

人才的重要性不仅体现在餐饮行业,在其他行业也是如此。许多大型跨国公司都重视对人的培养。3M中国有限公司于1984年11月在中国注册成立,是在经济特区之外成立的中国第一家外商独资企业。目前3M公司在中国建立了12家公司、7个生产基地、25个办事处、3个技术中心和1个研发中心,员工超过5700人。这人可以说都是行业的精英,如何网罗和培养这样的优秀人才成了3M公司的头等大事。中国首席执行官余俊雄先生表示:“能够在本年度全球最具领导力公司排行中拔得头筹,我们感到非常荣幸。3M公司拥有非常完善的本土人才培养机制,我们也非常注重各个层面关键人才的培养。作为企业的领导者,我们所要做的就是努力为员工提供充分的资源,激发他们的潜能去实现自己的梦想,成就职业生涯上一个又一个跨越。”

作为一家百年创新企业,培养层出不穷的优秀领导人才是3M制胜的秘诀之一。人才是相对的、动态的,如果不继续学习,知识和技能很快就会老化、落伍,不再是人才。因此,人才只有在用人单位里不断学习,终身学习,永不落伍,才能够长久地维持自己的人才特性。3M公司还设立了一系列的创新型领导人才的培养和选拔机制,从而保证领导力战略的有效执行。在培训方面,公司设立管理人才库,定期选拔有潜力的人才,并为其提供给轮岗工作机会,从而使他们在不同的工作环境和职能岗位上不断拓展并挑战其能力。

比尔·盖茨创建的微软帝国,从最初的两个人发展到现在的三万多人,并从屈指可数的资金一跃成为稳居世界首富位置达十年之久,微软一直创造着知识经济的奇迹,被称为“迄今为止致力于PC软件开发的世界上最大最富有的公司”。现在微软公司有220多名专职招聘的人员,他们每年要访问130多所大学,举行7400多次面谈,而这一切仅仅是为了招聘2000名新雇员。微软公司编有一个专用程序,它负责统计出用户所使用的关键词。从统计的结果可分析出此人是否具有较高的计算机技能,并将其列为招聘对象。

微软成立之初,就对招聘超常重视。时至今日,微软的人力资源负责人还是以能够配合好盖茨等创始人的奇才作为选才的标准之一:“我们的做法还是像只有十个人的公司在聘用第十一个人一样。”比尔·盖茨认为,对人才的选择首先要看他的思想,一个有自己想法的人,他会在现有的一个环境中找出问题和机会所在,他会提出一些不同的意见,但也正因为此他也可能会造成组织上的不安定。一个公司真正要进步,就是需要这样的人,能够有思想,有主动性,这种是真正企业的人才。微软的成功,主要来源于汇聚英才,盖茨这样看待今天的微软。在盖茨的用人观念影响下,微软的首要任务成了寻找致力于通过软件的开发来改善人们生活的人才,不管这样的人生活在何处,微软都要将他们网罗至旗下。

由于人力资源的作用超过了物力资源、财力资源和信息资源,因此,21世纪是人力资源主导的时代,社会主角是人才,要切实认清人力资源管理的极端重要性,善于发现人才、培养人才,吸引和留住更多的真正意义上符合企业发展要求的人才。同时,为人才施展才华创造良好的条件和环境,做到知人善任,取长舍短,充分调动各类人才的积极性和创造性,发挥人才在企业发展中的核心推动力作用。作为企业总想找到出奇聪明和出色的人,好的领导必定是一个优秀的人才猎手,高明的企业领导者都已清醒地认识到,只有牢牢抓住人才、产品和市场三个关键点,特别是占领人才这一制高点,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

同类推荐
  • 私营企业决胜要懂的200条锦囊

    私营企业决胜要懂的200条锦囊

    企业家只要做两件事,第一增加收入,第二控制成本。每砍掉一分钱,企业就增加一分利;每消除一个成本浪费,企业就增加一分利润。本书就是那些菜鸟老板的智多星,要成事,怎么能少得了军师呢!
  • 零售巨头沃尔玛:零售业连锁经营的成功奥秘

    零售巨头沃尔玛:零售业连锁经营的成功奥秘

    随着中国经济持续稳定而快速地发展,在中国的商业画卷中,零售业毫无疑问是未来中国最具挑战性,也最具发展潜力的行业这一。如何正确地认识零售业,如何全面地理解和掌握零售业的知识,这是盘旋在每一个对零售业怀有浓厚兴趣的人心中的问题。本书选取了零售巨头沃尔玛的个案,一步一步,以一种全景式的、立体的手法向我们讲述了沃尔玛从创建、发展,到最终成为零售业巨鳄的富有传奇色彩的全过程。 崛起的策略、文化的策略、竞争的策略、销售的策略……本书中我们能够学到的不仅仅只是沃尔玛在商业竞争中战胜对手逐步走向卓越的众多策略,更重要的是对中国本土零售业的启示以及对于中国零售企业未来发展方向的一种更深层次的探讨和研究。
  • 财富,就在我们身边

    财富,就在我们身边

    本书主要讲述了创业成功的奥秘、发财致富之道、经营销售的诀窍等知识。
  • 破解企业战略决策风险

    破解企业战略决策风险

    在经济日趋全球化的今天,各种各样的风险威胁着企业的生存和发展。本书便是从这一角度出发,根据无数知名企业的成败起伏,认真总结出企业面临的十大战略决策风险,它们分别是:经营决策风险、企业环境风险、多元化风队、市场决策风险、并购决策风险、目标决策风险、资金动作风险、合作战略风险、领导决策风险、企业文化决策风险,对每个风险都做了有针对性的分析,并提出了具体的解决之道。通过这本书,你将学会如何以正确的战略决策去规避风险、少走弯路,最终抵达成功之巅!
  • 微信改变世界

    微信改变世界

    该书从微信应用入手,详细介绍了微信的发展。也收录了微信营销的经典案例并对案例进行了深入剖析。,由中国财富出版社出版、网络新经济研究者、中国电子商务协会专家邱道勇先生撰写的国内第一本微信相关书籍《微信改变世界》在京上市发售
热门推荐
  • 谦卑的人有福

    谦卑的人有福

    人生在世,为人处世是一生的必修课。做人是一种学问,处世是一门艺术。做何种人,如何做人?本书精选了季羡林、王蒙、蒋子龙、铁凝等名家的经典作品,带您重新认识谦虚、善良、减实、克制、礼貌等道德品质,让您学会打造良知这张行走世间的通行证。
  • 乐园边境

    乐园边境

    尽管只是一出恶作剧罢了,但塞?约翰逊说:作家们最害怕的莫过于被别人忽视。与忽视相比,非难、仇恨和反对都成了幸福的代名词。边境出品,必是珍品;珍爱生命,远离乐园。
  • 明治天皇:孝明帝驾崩卷(下册)

    明治天皇:孝明帝驾崩卷(下册)

    《明治天皇》再现了日本从幕末走向明治维新的历史变革,以优美的文笔,宏大的场景,详细描绘了日本近代决定国运的倒幕运动的整个过程。本书塑造了一个个鲜活的日本近代史人物形象,以及他们的坚定信念,对“安政大狱”、“樱田门之变”等重大历史事件的描述详实生动,是一部了解近代日本不可多得的佳作。
  • 屡爱不改

    屡爱不改

    兜转十年,鸢尾陷在一个怪圈里:不能遇见叶罄,只消遇见,必定沦陷。
  • 离婚后再恋爱

    离婚后再恋爱

    某座城市,某年,某月,某一天,某个时间,天空的太阳快要把行走在街上的人们给炒焦了,一栋简约雅致的别墅,虽简约却不失庄重,虽雅致却不失浪漫,别墅门口站着一个梳着松散马尾辫,穿着一身白色的简单裙装,脚踩米色平底鸭嘴鞋,巴掌大的小脸上未抹一丝粉黛,清新淡雅却气质非凡的女孩……田美琳,看样子是在等人。李易翔坐在加长的高级轿车里,右手的拇指轻轻托住自己绝对完美的下巴,食指在那性感的嘴唇和笔挺的鼻……
  • 妃爱上你:一个王爷两个宝(完本)

    妃爱上你:一个王爷两个宝(完本)

    开新文了,《傲妃不乖:给爷默哀三分钟》支持一下哦~链接:http://m.pgsk.com/a/267158/————————————————————不小心从地府穿了过来,缠上了坏爷和小两宝,会产生什么化学反应?升温?发热?噢不!是逃!逃,往哪逃?最后还不是给坏爷揪了回来道:“娘子这是去哪?该回家带孩子啦。”*天大,地大,宝宝相公最大。她逃,他追。她给他一掌,他回她一吻。他坏坏勾上了她的心,她却发现,他爱着的还有另外一个女人……温馨背后的阴谋,阴谋中时常的欢笑。那是一场无法告人秘密,是乐?是悲?该笑?该泣?为了保护他们,他让她带着两个小宝贝远离,却不知道带离的还有他们的心……*相传,五年前,她是他最受宠的妃,五年后,她却牵着两个小宝贝的手管别人叫爹……他怒,一手搂回了她霸道宣布:“你是我的,你们都是我的。”她却推开了他淡淡道:“我只是你拐回的玩具,他们只是你丢弃的垃圾。”*注:妈是后妈,宝不是亲宝。文文前面的会是轻松搞笑,进行到中间小小虐,结局大喜剧。主要来说,风格还是喜,慢热。****推荐好友文文:《逃婚皇后:本宫不做下堂妻》文/清风馆http://m.pgsk.com/a/250378/《囧女重生:一品王爷三流妃》文/刀小盒http://m.pgsk.com/a/257341/《爱妃不乖,硬上弓》文/筱米糖http://m.pgsk.com/a/260844/粉好看滴,喜欢的话去捧捧场哦。
  • 微型小说·智慧珍品(世界百年传世文学精品)

    微型小说·智慧珍品(世界百年传世文学精品)

    一位机灵的崇拜者突然闯进著名演员库兹金娜的化妆室,疯狂地吻起库兹金娜的皮靴,女演员被他的行为惊呆了,当她清醒过来时,崇拜者和皮靴却神秘失踪了;通往天堂的道路是一条弯弯曲曲的小路,每个人在转变处都有不同的表现,虽然不管什么错误最终都能得到上帝的宽恕,表面上殊途同归,但结局去不相同。
  • 无敌大小姐

    无敌大小姐

    当现代阴狠毒辣,手段极多的火家大小姐火无情,穿越到一个好色如命,花痴草包大小姐身上,会发生怎样的化学反应?火无情一醒过来就发现,自己竟然在众目睽睽之下上演脱衣秀。周围还有一群围观者。这一发现,让她极为不爽。刚刚穿好衣服,便看到一个声称是自家老头的老不死气势汹汹的跑来问罪。刚上来,就要打她。这还得了?她火无情从生自死,都是王者。敢动她的人,都在和阎王喝茶。于是,她一怒之下,打了老爹。众人皆道:火家小姐阴狠毒辣,竟然连老爹都不放在眼里。就这样,她的罪名又多了一条。蛇蝎美人。穿越后,火无情的麻烦不断。第一天,打了爹。第二天,毁了姐姐的容。第三天,骂了二娘。第四天,当众轻薄了天下第一公子。第五天,火家贴出招亲启事:但凡愿意娶火家大小姐者,皆可去火府报名。来者不限。不怕死,不想活的,欢迎前来。警示:但凡来此,生死皆与火家无关。若有残病者火家一律不负法律责任。本以为无人敢到,岂料是桃花朵朵。美男个个很妖娆一号美人:火无炎。火家大少爷。为人不清楚,手段不清楚。容貌不清楚。唯一清楚的是,他有钱。有多多的钱。火无情语录:钱是好东西。娶了。(此美男,由美瞳掩饰不了你眼神的空洞领养。)火老爷一气之下,昏了过去。家门不幸,家门不幸啊。二号美人:竹清月。江湖人称天上神仙,地上无月。大国师一枚。美得惊天动地。火无情语录:美人好,尤其是自带嫁妆又会预测未来的美人,娶了。(此美男,由东de琳琳领养)三号美人:轩辕子玉。当朝七皇子,游历四国。一张可爱无敌的脸。单纯至极。火无情语录:可爱的孩子好,可爱又乖巧的孩子更好。可爱乖巧又不用给钱的孩子,娶了。(此美男,由刘千绮领养)皇帝听闻,两眼一抹黑。他的儿啊。怎么就这么不争气呢。四号美人:天下第一美男。性格不详,籍贯不详。火无情语录:谜一样的美人,她喜欢。每天都有新鲜感。娶了。(此美男,由告别的爱情li领养。)五号美人:天下第一名伶。火无情语录:解风情的美男,如果没钱花把他卖了都不用调教。娶了。(此美男由伊眸领养。)六号美男:解忧楼楼主。相貌不详,身世不详。爱好杀人。火无情语录:凶恶的美人,她喜欢。娶了。(此美男由陈铭铭领养)七号美男:琴圣。貌如谪仙,琴音杀人。冷清眸子中,百转千回,说尽风流。(此美男由伊眸领养)夜杀:天下第一杀手。(此美男由静寂之夜领养)
  • 女强:独宠特工妃

    女强:独宠特工妃

    海桐,一代特种兵,不幸穿越天圣朝大将军之女龙馨毓身上,肩负起保家卫国的重任。佟洛炀,本是冷心之人,却被一个成天打打杀杀的女人迷了心魂,从此欲罢不能。烘云,沙漠枭雄遇上女中豪杰“花木兰”,从此各种爱恨情仇牵扯不尽。面对睿智多谋的佟洛炀,肆意洒脱的烘云,海桐该何从选择,究竟哪一个才是她最终的良配。
  • 恶老公,你挡我道了!

    恶老公,你挡我道了!

    凌晨深夜,倾盆的大雨毫不怜惜的从天上飘落,在昏黄色的路灯之下更加的显得冷清和凄索。钱雨菲坐在出租车里,直直的望着前方的道路,美丽闪亮的大眼睛闪烁出期待的光芒。再过一会她就可以看见她的未婚夫了,不知道他看到自己的时候会不会感到很惊喜呢?她脑子里面不自主的勾勒出一幅沐雨辰看见她的一霎那惊醒的表情,然后一把将她抱起来转圈圈,念及此,钱雨菲的嘴角不由得挂起了浅浅的微笑,也不枉费她不分昼夜的在忙完……