美容生活坊
刘嘉玲一直是影坛独具韵味、个性鲜明的女星。虽然近年作品不多，但是重质不重量的工作态度，使她次次出击都留给观众令人惊艳的印象，她也成为大家心中美的代名词。虽然美女保养的秘诀很多，但刘嘉玲对于以猪肝为作料的港式煲汤却情有独钟，因为猪肝清血排毒的功能有助于体内环保，她笃信只要身体干净气色就好的原则，便常常以煲汤作为美容餐，难怪她的肤色看起来这么好，不上妆就很漂亮！
随着岁月的流逝，许多女性过了25岁以后，脸上就会出现一些细小的皱纹和色斑，这慢慢成为女人的隐痛，所以她们不惜花费高价购买各种高级护肤品，却只能收一时之效。其实，借助食物美容不但可葆青春常在，而且作用稳定持久，是一些外用美容护肤品所不及的。其中煲汤美容是美容的最佳选择，这不是夸大其词，也不是空穴来风，朱丹溪在他很多著作中都提到通过喝汤来达到滋阴与美容的目的，如“桃红四物汤”、“乌梅汤”、“安神汤”、“补中益气汤”、“二陈汤”、“四物汤”、“木瓜汤”，等等。
其实，事实真的是这样，毕竟女人离不开水，只有身体里有了充足的水分和营养，才能保证皮肤的细嫩光华和水润亮泽。平时不注重呵护自己的肌肤，不给肌肤以营养和水分，怎么会光彩照人呢？
再看看那些大明星们，个个美丽动人，先天因素固然重要，但后天的保养也是不容忽视的重要原因。莫文蔚的爸爸说：“莫文蔚从小就喝我烹制的靓汤。现在女儿尽管天天工作，但仍能拥有健康的形象、玲珑的身材以及甜美的嗓音，就是我用家传靓汤滋养的结果。”莫爸爸称自己虽不是医生，但家传汤饮中有不少草本药材，常饮有益健康。我们再看看绝代佳人吴佩慈，她那凹凸有致的身材几乎人人羡慕。虽然没有特别的保养方法，但吴佩慈介绍，她平日里最注重的就是饮食。吴佩慈的外公是中医，像十全大补汤、红枣汤、鸡爪汤等，她从小就没少喝。现在她仍然坚持喝红枣汤和鸡爪汤，而这些汤对滋养皮肤、身材发育等都大有好处。
现在你明白了吧，美女其实是养出来的，只要你用一点点心思在自己身上，不用花太多的钱，也不用到处寻觅美容良方，就可以轻轻松松获得美丽。那现在就教你几招煲汤的方法，有空不妨试试。
美白——鲜奶炖鸡
原料：土鸡一只，鲜奶1公斤，红枣5粒(去核)，姜2片。
做法：
土鸡洗净、去头尾、切块(约半颗拳头大小)，放入滚水中烫2分钟左右捞起。
将鸡块、红枣与姜放入汤锅中，再倒入鲜奶(盖过鸡块)，炖2小时半左右完成。
注意：做这道汤时，千万不能放水，要以鲜奶为汤底才有效果。
抗老——淮山鸡爪黑枣汤
原料：鸡爪1斤，瘦肉半斤，淮山2两，黑枣10粒(去核)，老姜3片。
做法：
所有材料洗净，瘦肉与鸡爪放入滚水中氽烫，去血水后捞起。
汤锅中放水八分满，待水滚后加入所有原料，先用大火煮20分钟，再转小火炖3小时完成。
祛斑——红薯芝麻浓汤
原料：红薯1个，洋葱(切薄片)1/4个，高汤400毫升，牛奶100毫升，黄油半匙，盐、胡椒各少许，黑芝麻适量。
做法：
把红薯剥皮，切成3厘米的长条洗净。
将黄油放入锅中温热。洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半熟。
将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮，等红薯变软后取出捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。
一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。
减肥——什锦蔬菜汤
原料：香菇3至4个，平口蘑菇5至6片，洋葱2个，芦笋1根，柿子椒红、黄各1个，高汤600毫升，月桂树叶1枚，盐、胡椒各少许，橄榄油，醋，绿菜叶(切碎)少许。
做法：
将蘑菇及蔬菜切块。
用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。
用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶，用微火煮。
煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。
美容布道馆
煲汤的确能美容，为了保证汤的营养，煲汤还应该有所注意：
1水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
2下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
3火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要3个小时左右。因为参类中含有一种人参皂苷，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
4煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
