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第4章 黑米黄豆粥

原 料:

干黄豆50克,黑米50克,糖100克。

制作过程:

1.将干黄豆浸泡在清水中(约24小时)至黄豆泡软(浸泡期间要换水2~3次);把黑米放清水里轻轻过一遍(不要用手搓,因为黑米的营养主要在米的表层)。

2.净锅置火上,放清水和黑米,烧沸后改用小火熬约20分钟。

3.把泡好的黄豆放在锅内,继续用小火慢慢煮至米烂粥熟,放糖调匀,出锅即可。

营养功效:

补血固肾,强身健体。

小贴士

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应浸泡一夜再煮。

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