原 料:
鱼肉150克,豆腐400克,青葙子12克,蔬菜适量,盐少许。
制作过程:
1.将鱼肉切成片,豆腐切成厚片,蔬菜洗净,改整齐。
2.将青葙子用清水适量,以中火约煎1小时,煎至约800毫升,去渣留汁备用。
3.鱼片放在碗内,用汤汁搅拌一下,然后放入锅内,再放入豆腐;待豆腐煮至浮起时,再放蔬菜,然后加盐调味,再煮片刻即成。
营养功效:
此汤强肝明目、祛风解毒、润肤,适用于春季风热上攻而致的视力减退、头晕目眩等症。
小贴士
鱼所含有的动物蛋白、钙、磷、维生素等比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收。