原 料:
鸡蛋1个,水淀粉150克,香油15毫升,高汤适量,黄花菜、木耳各30克,菠菜150克,酱油、姜片、盐、味精各适量。
制作过程:
1.鸡蛋打在碗内搅匀,木耳泡发后撕成片,黄花菜泡透洗净,菠菜洗净切开。2.将高汤入锅,放入木耳、黄花菜、菠菜、姜片,大火烧沸。
3.加盐、酱油、味精,倒入搅匀的鸡蛋,再淋上香油即成。
营养功效:
此汤适用于春季暑热上攻而致鼻出血、齿龈出血或大便干结、便中带血、口苦口臭等。
小贴士
菠菜是深受人们喜爱的蔬菜之一,营养丰富,在春天吃尤为鲜嫩可口。菠菜不仅味美,还有一定药用价值,中药研究人员认为:菠菜有生血作用,故血虚者可常食菠菜。