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第9章 来自生活中的保健(1)

病从口入,80%以上的病都是吃出来的

我们都知道“病从口入”这句话,这就是说很多病都是由入口的食物引起的。我们每天都要摄取充足的食物以供生命活动所需,但如果这些食物中有很多不健康的、不干净的东西,长期下去,就会得病。

《2002年世界卫生报告》指出,高血压、高胆固醇、体重过重或肥胖、水果和蔬菜摄入量不足,是引起慢性非传染性疾病最重要的危险因素,而这些疾病都和我们每天的“吃”关系密切。如:脂肪、胆固醇摄入量过高,而维生素、矿物质、纤维素等食入过少;各种营养素之间搭配比例不合理,偏重于肉食和高蛋白、高胆固醇、高脂肪食品,却罕见五谷杂粮;一日三餐的热量分配不合理,饮食不规律、无节制,大吃大喝、暴饮暴食、食盐摄入量过高。这些不良的膳食习惯都会在你的身体里埋下疾病的“根”。所以说,80%以上的病都是吃出来的,这并不夸张。

不健康的吃法之一:在外就餐

在外就餐过多,是威胁人们身体健康的一大问题。据统计,长期在外面就餐的人,身体内的脂肪含量比在家就餐的人高5%~10%,这是导致肥胖的直接原因。另外,餐馆重视饭菜的色、香、味,往往加很多盐、味精、香料,这都是引发心脑血管疾病、高血压、高血脂等慢性病的危险因素。

不健康的吃法之二:饮食结构不合理

目前人们在饮食方面几个最大的问题就是:过食猪肉、谷物量少、大豆和奶制品匮乏、碳酸饮料泛滥、不吃早餐等。

在我国,大约40%的居民不吃杂粮,16%的人不吃薯类;对健康无益的油炸面食,却占了居民食用率的54%;猪肉的脂肪含量最高,却占居民食用率的94%;奶及奶制品、大豆及其制品在贫困地区的消费依然较低;碳酸饮料导致发胖和骨质疏松,而青少年饮用饮料的比例高达34%,而且其中大部分是碳酸饮料;不吃早餐容易缺乏维生素,而有3.2%的人却基本不吃早餐。这种不合理的饮食习惯是导致各种疾病的罪魁祸首。

解决之道:回归传统饮食

相对于目前的饮食习惯,我们从前以谷物和蔬菜为主体的膳食结构是非常健康而科学的。但是,人们的生活水平提高以后,却在认识上产生了很多误区,认为每天大鱼大肉才是富裕的标志,其实这是不符合中国人体质的。

偏好重口味也是中国人饮食中的一大问题。统计资料显示中国人每天食盐摄入量达到8~20克,而高盐饮食是引致高血压的重大隐患,成人每天摄盐量不宜超过5克。

另外,从烹调方式上来讲,蒸、煮要远远好过煎、炒、炸等方式,烟熏、油炸、火烤的食物相对来说不易消化,而且在烹制过程中还会在高温下发生变异,形成一些有害物质,其中就包括很多致癌物。但是现在很多人为了满足口味的需要,往往喜欢高盐多油的,食物,背离了传统的健康饮食习惯,出现了很多之前少见的富贵病、罕见病。所以,中国人的很多病就是吃出来的,我们迫切需要一场膳食革命来改变现已形成的状况,回归自然,回归传统,找回健康与长寿。

健康长寿是吃出来的

老百姓常说“有啥千万别有病”,出于对生病的恐惧,很多人都药不离身,稍有不适便吃药,以预防并控制疾病的发展。但是,俗话说得好“是药三分毒”,即便是副作用很小的药,日积月累,对人体的危害也是很大的。据世界卫生组织的统计,有近1/3死亡的病人,死因不是疾病本身,而是不合理用药造成的,特别是老年人,因为上了年纪,心、肺、肝、肾、脑等重要器官的功能显着减退,个体差异增大,一旦出现药物不良反应,常常促使病情急转直下,造成无法挽回的后果。

其实,通过膳食就能吃出健康长寿,这当然也要有讲究。

以下是吃出健康长寿的7项原则:

第一,多喝水、喝汤,不喝或少喝含糖饮料、碳酸饮料和酒。

第二,不要节食,但也不要暴食。最好吃八成饱,要吃早餐,这是非常重要的。

第三,能生吃,不熟吃(西红柿例外)能蒸煮,不煎炒;能煎炒,不炸烤;少放盐和味精。

第四,多吃鱼类、海鲜、肉类、蛋类、坚果、种子、天然植物油、绿叶蔬菜和低糖7K果等热量比较低的食品。

第五,少吃会让自己过敏的、含有害物质的食品,如油炸食品、氢化油食品或腌制食品等。

第六,严格控制糖和淀粉的摄入,不吃或少吃细粮,少吃血糖指数高的食物。要多吃粗粮(未进行精加工的食物)吃饭时最好先吃含膳食纤维多、血糖生成指数低的食物,如绿叶蔬菜、坚果和肉类。

第七,增补多种营养素。增补抗氧化剂,包括维生素A、维生素C、维生素E以及含原花青素高的食物,如可可和绿茶。增补矿物质,包括钙、镁、铁、锌、硒、铬等。

除此之外,还要牢记健康长寿八不贪:

(1)不可贪肉:膳食中如果肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管疾病的防治。

(2)不可贪精:如果长期食用精米、精面,体内摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动,易患便秘等病症。

(3)不可贪杯:长期贪杯饮酒,会使心肌变性,失去正常的弹力,加重心脏的负担。如果老人多饮酒,还易导致肝硬化。

(4)不可贪咸:摄入的钠盐量太多,会增加肾脏负担,容易引起高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。

(5)不可贪甜:过多吃甜食,会造成机体功能紊乱,引起肥胖症、糖尿病等,不利于身心保健。

(6)不可贪硬:胃肠消化吸收功能不好的人,如果贪吃坚硬或煮得不烂的食物,久而久之容易导致消化不良或胃病。

(7)不可贪快:老年朋友要牢记,因牙齿脱落不全,饮食若贪快,食物没有得到充分的咀嚼,就会增加胃的消化负担。同时,还易发生鱼刺或骨头卡喉的意外事故。

(8)不可贪饱:饮食宜七八分饱,如果长期贪多求饱,这样既增加胃肠的消化吸收负担,也会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死等意外。

人的自然寿限是120~150岁,我们现在的绝大多数人都活不到这个年纪,其实只要严格遵照上述的原则,你就能自然活到天年,像花儿一样,自然地凋亡,走完生命的完美旅程。

合理膳食的“三二三一”原则

2008年,世界癌症研究基金会在北京发布了《食物、营养、身体活动与癌症预防》的报告,其中对改变不合理的膳食结构、科学饮食提出了意见和建议,这就是“三二三一”原则。

“三”是三种食物多多益善

这多多益善的三种食物一种是十字花科蔬菜像花椰菜、甘蓝、卷心菜,花椰菜和羽衣甘蓝都是抗癌明星。研究显示,十字花科蔬菜可以降低患直肠癌、肺癌和胃癌的危险,专家认为,卷心菜等蔬菜中含有激活人体内天然的解毒酶的化学物质。而密歇根州大学的一项研究也表明,在患乳腺癌的概率上,一周吃三份以上生的或者稍微烹调一下的卷心菜的人,比那些一周只吃1.5份甚至更少的人患癌症的危险低了72%。

另外一种是多吃高纤维食物。膳食纤维不仅能够促进肠道蠕动,还对女性乳房有益。瑞典研究人员跟踪调查了6万多名妇女,发现每天吃4.5份膳食纤维较多的全谷类食物的人患结肠癌的概率降低了35%。粗粮中不仅膳食纤维含量高,还可以清理掉两种与乳腺癌有关的激素——雌激素和胰岛素的多余部分。

还有一种是多吃富含维生素D和钙的食物。维生素D和钙的结合有保护乳房和结肠的作用。乳制品富含维生素D和钙,美国《国家癌症研究所》杂志显示,经常食用乳制品的人降低了患直肠癌的危险,科学家认为是钙发挥了保护作用。维生素D和钙能抑制激素的影响,可以使人们在早期避开乳腺癌。

“二”是两种食物要经常吃

一是西红柿。西红柿能够降低罹患胃癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的危险,其所含有的番茄红素有助干预防细胞受到损害。

二是浆果。浆果这种食物也有抗癌作用,草莓、黑莓和蓝莓都富含抗氧化剂,抗氧化剂可以防止细胞受到损害。

“三”是有三种食物要少吃

一是红肉要少吃,包括猪牛羊肉等。研究显示,结肠癌同饮食有密切关系,每天食用热狗和猪牛羊肉以及肉制品的人,患结肠癌的概率高于一般人。《美国医学协会》杂志调研显示,10年间每周吃两三次、每次28克加工肉制品的女性,患结肠癌的概率增加了50%;而长时间每天吃56克红色肉类的女性患直肠癌的危险增加了400%。除了结肠癌以外,还可能患上其他癌症,原因是肉类在高温烹调下和用硝酸钾等加工过程中,产生了致癌物质丙烯酰胺和苯并芘。

二是不要过量饮酒。过量饮酒会增加乳腺癌、结肠癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的危险。当然,酒并非一无是处,少量饮酒对心脑血管有益。但是,大量饮酒就适得其反,每饮必醉,不醉不归会直接损伤各部脏器。

三是脂肪含量高的食品要少吃。高脂肪食物不仅使人容易患心脑血管疾病,也容易患上癌症。少吃一些富含脂肪的食品可以减少患乳腺癌的概率。专家建议,由脂肪产生的热量不应该超过体内总热量的30%。一天食用60克脂肪食品,就可以产生7524千焦的热量,所以不宜过多摄入。但是,也不能因此就不吃含有脂肪的食物,因为脂肪中的饱和脂肪于心脑血管有益。所以,我们可以通过一些健康食品摄取饱和脂肪,比如富含饱和脂肪的鱼、坚果、橄榄油等等。

“一”是要留意观察一种食物

这种食物就是大豆。人们知道,大豆中含有大豆异黄酮,是着名的植物雌激素,对缓解中年女性衰老有很大意义。而且,似乎没有长期服用雌激素易患女性特有的癌症的弊病。但是,研究人员发现,乳腺癌细胞在大豆分离化合物中会分裂增殖,食用之后是否会促进乳腺疾病的发生呢?这还尚待观察。

食物也有“身份证”

中药有四气五味和归经之说,中医认为食物同中药一样,不同的食物具有不同的性味与归经。食物的性味指的就是就是食物的“寒、热、温、凉”四性和“酸、苦、甘、辛、咸”五味。归经则是指不同的食物对五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。了解食物的四性、五味与归经对合理膳食具有重要意义。

食物的“四性”

寒凉性的食物。大多具有清热、泻火、消炎、解毒等作用,适用于夏季发热、汗多口渴或平时体质偏热的人,以及急性热病、发炎、热毒疮疡等。例如,西瓜能清热祛暑,除烦解渴,有“天生白虎汤”之美称;绿豆能清热解毒,患疮疡热毒者宜多选用之;其他如梨、甘蔗、莲藕等,都有清热、生津、解渴的作用。

温热性的食物。大多具有温振阳气、驱散寒邪、驱虫、止痛、抗菌等作用,适用于秋冬寒凉季节肢凉、怕冷,或体质偏寒的人,以及虫积、脘腹冷痛等病症。例如,生姜、葱白二味煎汤服之,能发散风寒,可治疗风寒感冒;大蒜有强烈的杀菌作用,对肺结核、肠结核、急慢性肠炎、痢疾等都有很好的补养作用;韭菜炒猪肾能治肾虚腰疼;当归生姜羊肉汤能补血调经。

平性的食物。大多能健脾、和胃,有调补作用,常用于脾胃不和、体力衰弱者。例如,黄豆、花生仁均饱含油脂,煮食能润肠通便,为慢性便秘者的最佳食补方法。

上述平性的食物,无偏盛之弊,应用很少禁忌。但寒凉与温热两种性质的食物,因其作用恰好相反,正常人亦不宜过多偏食。如舌红、口干的阴虚内热之人,忌温热性的食物;舌淡苔白、肢凉怕冷的阳气虚而偏寒的人,就应忌寒凉性的食物。

食物的温热寒凉属性也要因人、因时、因地而异,灵活运用,才能维持人体内部的阴阳平衡,维持生命的健康运转。因人而异来食补尤为重要,不同工作性质的人群食补方式也不一样。建筑工人等体力劳动者因为经常晒太阳,体内容易有热气,需要多进食寒凉食物以滋阴降火;而办公室一族因为有空调等设备调节室内气候,温度适宜,极少出汗,经常食用寒凉食物就可能伤身。

食物的“五味”

酸味的食物。具有收敛、固涩、安蛔等作用。例如,碧桃干(桃或山桃未成熟的果实)能收敛止汗,可以治疗自汗、盗汗;石榴皮能涩肠止泻,可以治疗慢性泄泻;酸醋、乌梅有安蛔之功,可治疗胆管蛔虫症等。

苦味的食物。具有清热、泻火等作用。例如,莲子心能清心泻火、安神,可治心火旺的失眠、烦躁之症;茶叶味苦,能清心提神、消食止泻、解渴、利尿、轻身明目,为饮料中之佳品。

甘味的食物。具有调养滋补、缓解痉挛等作用。例如,大枣能补血、养心神,配合甘草、小麦为甘麦大枣汤,可治疗悲伤欲哭、脏燥之症;蜂蜜、饴糖均为滋补之品,前者尤擅润肺、润肠,后者尤擅建中气、解痉挛,临症宜分别选用。

辛味的食物。具有发散风寒、行气止痛等作用。例如,葱姜善散风寒、治感冒;芜荽能透发麻疹;胡椒能祛寒止痛;茴香能理气、治疝痛;橘皮能化痰、和胃;金橘能疏肝解郁等。

咸味的食物。具有软坚散结、滋阴潜降等作用。例如,海蜇能软坚化痰;海带、海藻能消瘿散结气,常用对治疗甲状腺肿大有良好功效。早晨喝一碗淡盐汤,对治疗习惯性便秘有润降之功。

其实,辛酸味也好,苦甘咸味也罢,只有适度食用才能滋养身体。五味过甚,就需要我们用身体内的中气来调和,这就是火气,“火”起来了自然要“水”来灭,也就是用人体内的津液去火,津液少了阴必亏,疾病便上门了。因此,吃任何东西都要有节制,不要因为个人喜好而多吃或不吃,要每种食物都吃一点,这样才能保证生命活动所需。

食物的“归经”

所谓食物的归经,是指不同的食物分别对五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。如养生学认为,小麦、绿豆、赤豆、西瓜、莲子、龙眼等归于心经,有养心安神的功效;小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归脾经,有健脾益胃的功效;西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经,有舒肝理气的功效;白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经,有益肺解表的功效;禽蛋、肉类、桑葚、黑芝麻、枸杞子等归肾经,有补肾益精的功效。对于我们来说,五脏六腑哪里有问题就应该多吃一些相应的食物,以起到补养作用。

不同的食物可以呵护身体的不同部位

你知道吗?不同的食物可以呵护身体的不同部位,或许你对这种说法还是感觉有点陌生,但这里面的道理其实都是我们已经熟知的,来看一看吧。

(1)菠菜护脑:拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。而“还原食物”中,菠菜的护脑功能最为强大。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜等蔬菜,核桃、花生等干果,以及糙米饭、猪肝汤等都是补脑时的好选择。

(2)红薯护眼:维生素A素有“护眼小卫士”之称,假如人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜外,红薯中也富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,可以提高视力,而且常食红薯对皮肤有好处。

(3)海带护发:护发的食物有很多,例如黑芝麻、生姜、核桃等。但护发冠军是海带,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有非常好的功效。

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    我是因为看了很多的穿越小说,也很想穿越。谁想我想想就能穿越,穿越就穿越吧,居然穿成怀孕九月的待产产妇,开玩笑嘛!人家在二十一世纪还是黄花一枚呢。这也可以接受,可是明明是丞相之女,堂堂四皇子的正牌王妃怎么会居住在这么一个几十平米得破落小院子里,她怎么混的,亏她还一身绝世武功,再是医毒双绝。哎。没关系,既然让我继承了这么多优越条件,一个王爷算得了什么?生下一对龙凤胎,居然都是穿过来的,神啊,你对我太好了吧?且看我们母子三人在古代风生水起笑料百出的古代生活吧。片段一在我走出大门时,突然转身对着轩辕心安说道:“王爷,若是哪天不幸你爱上了我,我定会让你生不如死的。”然后魅惑地一笑,潇洒地走了出去。片段二当我对着铜镜里的美人自恋地哼出不着调地歌时。“别哼了,难听死了。”一个清脆的声音响起。~~~接着一声尖叫紧跟着另一声尖叫。我用上轻功躲进了被子里.~~~"我和你一样是二十一世纪来的。”“你好,娘亲,哥哥,以后要多多指教。”来自两个婴儿的嘴里,我摸摸额头,没高烧啊。片段三“小鱼儿,我可是你孩子的爹,况且我没有写休书,你还是我的王妃。我会对你好的。”安王爷霸道地说道。“你们认识他吗?他说是你们的爹?”我问着脚边的两个孩子。“不认识,”女孩说道。“我们的爹不是埋在土里了吗?怎么他一点也不脏?”男孩问道。那个男人满头黑线。“对不起,我们不认识你。”说完拉着孩子转身就走。片段四“爹爹,这是我娘,你看漂亮吧?”南宫心乐拉着一个白衣帅哥进来问道。我无语中。“爹爹,你看我娘亲厉害吧?“南宫心馨拉着另外一个妖精似地男人走了进来。我想晕。“这才是我们的爹。”“才不是呢,这个才是”两人开始吵起来了。“我才是你们的爹。”安王爷气急地吼道。“滚一边去。”两个小孩同时说道。屋里顿时混乱之中。转头,回屋睡觉去了。推荐完结文《别哭黛玉》完结文《穿越之无泪潇湘》新文,《极品花痴》