第2篇第5章第9节进补，一定要补之有道
冬令进补是老祖宗给我们留下的智慧结晶。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补可谓是投资少、见效快。但是进补有道才能起到理想的效果，女性在冬季补出好容颜就要了解以下几个关键的问题：
1．进补应选在何时最好
有人说在立冬后至立春前，也有人说是三九天，但专家认为，在冬至前后进补为最佳。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中说“冬至阳生”，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。当然但这不是绝对的，要因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。
2．进补食物
冬季进补的总原则是：适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗；增加温热性食物以增强机体的御寒能力；补充足够的维生素和矿物质。
每种食物都有其特性，为安全起见，进补要尽量多吃常见的食物，如：红枣、莲子、桂圆、山药、鸡、鸭、鱼等，同时要荤素搭配，多吃蔬菜与水果等。
3．滋润防燥是关键
冬天虽然清爽，但过于干燥，空气干燥，气候寒冷，容易咳嗽，而此类咳嗽多是燥咳，所以应以润肺生津为主，如煲老糖水，将凉水、陈皮、冰糖放入煲两小时就成了。
4．采用药物进补时的饮食禁忌
冬天进补以食物最佳，但也有人选择药物进补，那么这就需要注意饮食中的禁忌，以提高补益效率。在服用人参等补气药物时，忌食萝卜，特别是生萝卜。进补期间，要少饮浓茶和咖啡，因为它们都是消导之品，会使补品中的有效成分分解而降低补效。
进补时要少吃寒凉滋腻的食品，如冷牛奶、肥肉、糯米点心等，以免败伤胃气，造成积滞，影响补品的消化和吸收。进补中，不能过多食大蒜、辣椒等辛辣食物，因为这些食物不仅与补阴类药物不适合，也会使补气、补阴药减少效果。
有许多药物制成了补酒形式，患有高血压、肝病或者孕妇千万不能用。
5．罹患疾病者进补注意事项
减肥者：尽量选择鱼类，吃肉前先将皮或脂肪去掉，将汤上层的油撇掉再喝，多吃蔬菜、水果等高纤食品。
糖尿病患者：选择脂肪较少的肉类，将汤上的浮油撇掉再饮用，摄取均衡饮食，避免食用过多肉类。
高血压患者：勿喝太咸的汤（汤中最好不要加盐），汤温勿太高，选择低脂肉类，勿吃太多加工品并减少酱的使用。
高血脂症患者：禁食肥肉，尽量选择鱼类，不喝含油量高的补汤，多吃蔬果等高纤食物（有助降低胆固醇）。
痛风患者：勿喝炖煮过久的浓汤（如火锅汤或久煮的补汤等）以及鸡精，少吃香菇、内脏以及干豆类，多喝水（帮助尿酸排泄），避免喝酒以及吃过多肉类和豆制品。
