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第17章 心态让人变美好 (2)

记得在百姓温饱还是社会问题的年代里,谁要是从事厨师工作,那简直就是很神圣、很让人羡慕的一个职业了。人,没有无缘无故的爱,也没有无缘无故的恨。我想,人们说厨师工作“很神圣”,是因为当年生活贫困,吃不饱、吃不好的百姓,偶尔到饭馆饱餐、解馋改善一下生活,能给吃不择食、缺乏营养、体瘦如柴的人们,不仅满足一种期盼与需求,还能带来一种快乐和福音;人们对厨师的职业羡慕和敬仰,是因为厨师把本来一般的营养不大的各种蔬菜和食品,通过“煎、炒、烹、炸”的高超技艺,调剂成可供不同口味与营养,用自己付出的辛劳与智慧,最大限度地满足人们“增加营养、增强体魄、增进健康”的需求。

可现在的情形却不大一样了。随着生活水平的不断提高,工作环境、生活环境和饮食营养的改善,特别是一部分人由于营养过剩而导致的身体肥胖现象,已成为当今的一个社会问题。如何减肥,怎样减肥,不仅成为人们关心的热点和茶余饭后议论的话题,也是卫生界、体育界以及各种团体组织着手研究与解决的重点课题了。诸如减肥茶、减肥药、减肥蔬菜、减肥健美操、减肥俱乐部等等。有的女士为了减肥,一连几天不吃饭,有的因过激过度造成昏迷状态,甚至出现生命危险。这时,我又想到了厨师:你看,生活困难时期,厨师有能力通过厨艺提高食品的营养度,使缺乏营养的人由瘦变胖,那么,在百姓生活富裕的今天,厨师是否可以通过科学、高超的厨艺来有效降低和减少食品的营养度,使营养过剩的人由胖变瘦呢?

是药三分毒。人们减肥,最好是采用运动法、食疗法等对人身无害的办法。厨师若能研究制作出一些降低和减少饮食营养的食品,进而达到减肥目的,从这个意义上讲,厨师则是当今受人崇敬的一种神圣职业了。

看起来很难或不可能成功的事情,在有心人和智者面前,则能轻易举地变为成功。过去生活困难,厨师能给饥困的人们,带来丰盛的营养;如今,厨师又能通过科学烹调料理,让营养过剩的肥胖人,变得精神苗条起来,这难道还不是一种神圣的职业吗?

硬汉子的柔情

真诚待人,并不完全是为了要别人也以真诚回报,这样的真诚是最为可贵的。如果动机是以自己的真诚换回别人的真诚,这本身就不够真诚。

那是动荡的年代,害人坑人的“帽子”满天飞,杨尚昆这位当年中共中央办公厅主任,也被扣了顶“特务”帽子,被送到监狱关押。

被关押“犯人”的生活条件与环境的恶劣程度,那是可想而知的。杨尚昆长期营养不良,造成了低血糖,时常头晕目眩。此时,他非常需要一块糖来补充营养。他把自己的困难和要求向一位站岗的战士低声诉说了一遍,战士一声不吭。但,此情此景却感动了战士,战士的眼圈渐渐红了。

第二天上岗时,一包糖悄悄送入了监狱。当战士的脸再次出现在窗口时,杨尚昆鼓足勇气悄声说:“我永远忘不了你对我的帮助,把你的名字告诉我吧。你是哪儿的人,将来我好找你。”战士笑笑说:“不用感谢,一旦有一天糖被他们发现了,你就说出我的名字吧,这样免得别人无辜受牵连。”

多年后,杨尚昆被“解放”,他请求有关部门详查那位叫田政红的战士。

原来,田政红复员后回到了农村。他爱人有病,又拉扯着孩子,日子过得十分艰难。

这天,几个军官来到田政红面前,跟他说起那段往事。“他当时有病,得吃糖,我给他买过。”田政红淡淡地说道,“就为这事,我复员回家了。”

“他现在是中央军委副主席兼秘书长。”“哦。”田政红显得有点漠然。

后来,田政红到了杨尚昆家中,受到贵宾般的礼遇。离别时,杨尚昆问:“你有什么困难吗?”“没有。”

杨尚昆望着这个憨厚的汉子,眼泪禁不住直流。他紧紧握住田政红的手说:“咱们是亲戚,你往后经常来我家住住,有空我也到你家看看去。”说着,杨尚昆从腕上取下手表,深情地说:“这块表跟我了多年,你留着做个纪念吧。”田政红接过手表,热泪盈眶。

杨尚昆在战争年代曾任我军的高级将领,解放后担任过党、国家和军队的领导人,但因政治斗争而被错戴上了“特务”的反动帽子,被关押在监狱里度日如年。面对错判,他委屈,他无奈,但他用坚定的信心、顽强的毅力和惊人的执著,跨过了那段人生的磨难,正是这位坚强的硬汉子,却给了在危难时帮他渡过难关的一个普通战士一种感恩柔情,这种柔情就是人间的真情啊!

真情是晶莹透明的,它不应该有任何杂质。

真情是一种高尚,这种高尚最能打动人。

用鞭鞑超越自己

我有一个最知心的战友,我俩是同班同学,又是同年同月同天同一车皮参军到部队的。

他人品好,又好学上进,是80名同年兵中最先入党、进步最快的战友之一。入伍第二年,就由连队文书选调到营部做代理书记工作。因体质虚弱,经常患感冒,一年差不多两次,而且病情很重,一发高烧就卧床不起,不点滴五天六天的,都很难痊愈。而他每次生病,都显得很坚强,常拖着虚弱无力的身子,硬是咬着牙,拄着报夹子在地上行走锻炼,带病坚持工作,领导和同志们很佩服他。

一次,营党委开会研究预提干部的事,由于表现突出,工作出色,他是预提营部书记唯一人选。可一位郭姓副营长却持有不同意见,说他身体素质太差,就是提了干部也无法胜任工作。一天晚饭后,大家站在军营院子里聊天,提起此事,那位副营长在众人面前说:“他一感冒就拄着报夹子,那小样儿的,要是能提干,太阳得从西边出来!”

面对这位副营长的讥讽,他没有发出回应。他清楚,假如去正面理论,求得尊严,那样做他不会收到实效,反而会徒增烦恼。但他克制自己,最大限度地让自己冷静,把这一情景默默地埋在心底,与那位副营长相反、营党委书记、教导员高文忠情谊深长的对他说:“莫视闲言。只要抓紧锻炼,不断增强身体素质,你的一切都会好起来的。”高教导员的话如春风化雨,滋润了他那即将干枯的心田。他立即做出健身强体的规划。

从那天起,他无论冬夏天气还是春秋季节,每天都必须坚持早起一小时做晨跑锻炼,通过抗寒抗热的磨炼和顽强不拔的毅力来增强体质,提高身体的抗病能力。一年下来,他体力明显增强,身体胖了,气质好了,感冒发烧、关疼脑热的小病小灾的,再也找不上他了。昔日的“病包子”,竟成为全营运动会万米长跑的优胜者。当年看不起他的那个副营长,还亲手为他颁发了长跑的优胜奖状。没多久,他因全面素质过硬,很快由战士提升为干部,在他人生重要的拐点处,实现了最辉煌的跨越。

人生十有八九不顺。当看见有人遇到难心和困境时,是伸手“拉”一把还是无情的“推”一下,是检验一个人心底是否善良、情谊是美是丑、人品是好是坏的“试金石”。还有,也是非常重要的是,当遭到无理的污辱和质疑时,世上的人有三种应对态度:一是做霜打的地瓜秧,从此丧失生的信心和力量,留下了许多让人惋惜的遗憾;二是像篮球巨星乔丹那样,“如果有人取笑我,怀疑我,那将成为我超水平发挥的动力”;三是像我的这位战友那样,凭智慧和态度变鄙视为重视,变压力为动力,从而拨过阴沉的乌云,迎来灿烂的阳光。毫无疑问,第一种是懦夫不可取;第二种是强者,令人敬佩;第三种则是用鞭挞超越自己,体现了超前谋略和智者襟怀,更让人敬仰。

有敬畏才好

敬畏,不但是校正人生的一种动力,更能唤起人类的巨大良知。敬畏能证明两种东西:对于被敬畏者来说,能证明他有多大的价值;对于敬畏者来说,能证明他有什么样的鉴赏力。因此,敬畏不仅重要,而且必要。

电视上在做一个访谈节目,嘉宾是一位市长。当主持人开玩笑说他位高权重,可以呼风唤雨时,他神色凝重地说:“完全不是,我很有敬畏感。”是敬畏上司?或者敬畏法纪?他却答:“都不是。遵纪守法是每个人必须恪守的准则,那不是真正意义上的敬畏。敬畏,应该是在自己拥有极大选择权的时候,灵魂的甘心慑服和自觉听从。”

他没有空话套话,顿一顿,干脆地说:“我告诉大家,我敬畏的是雷霆!”

那是小时候,他在家乡曾亲眼目睹过一个人被炸雷击毙的惨状,那种惊心动魄的场面,让雷霆的威力深深根植于他的心灵。从政以来,每次遇到大的抉择,他的心中总有巨雷炸响、闪电刺目,仿佛有一种无形严正的力量严加拷问,逼他反观所作所为,不敢违背良心。

这位市长素有清官美誉,想来与他对雷霆的敬畏不无关系。这种敬畏,已是一种周期性的提醒和反省。听完他的一番肺腑之言,让人不禁油然而生一股敬意。

的确,人生天地间,难免违规屡犯,敬畏感是阻止我们滑向浅薄、野蛮、无所顾忌的坚实护栏。

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