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第18章 保清洁,抗疲劳,经期要给自己特殊的关怀 (2)

1.有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

2.具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

3.具有减少皱纹、消除色素斑点的功效,对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

4.薏仁以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦无力气的人可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

但是,薏仁有使身体冷虚的作用,故怀孕中及月经期妇女要暂停使用。薏仁所含的糖类黏性较高,不宜多吃,吃太多可能会妨碍消化。薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用,但只是一种保健食品,不能当做药品,所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行用薏仁治疗。

【贴心药膳】

1.红豆薏仁粥

功效:补血,消肿,靓肤。

材料:红豆100克,薏仁200克,水1000毫升,冰糖适量。

做法:将红豆和薏仁分别洗净泡软。

将薏仁先放进水中煮,待水煮沸后,转小火再煮20分钟,接着加入红豆。

继续煮30分钟,待红豆及薏仁熟透后,加入少许的冰糖调味即可。

2.薏仁糙米粥

功效:助消化,利肠胃。

材料:薏仁、糙米、猪肚各适量。

做法:先将猪肚用水洗净,切成细丝。

将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中,水量则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。

马铃薯,让瘦身与健康结伴而行

马铃薯又名土豆,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为五大农作物。在法国,土豆被称为“地下苹果”。土豆营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。

马铃薯所含淀粉、蛋白质、维生素C极为丰富,其中淀粉含量居第一位,另外它还含有脂肪、粗纤维、钾、钙等。马铃薯含有的营养比谷类食物、苹果等都优,而且含有的蛋白质为完全蛋白,营养易被人体吸收。

中医认为,马铃薯性味平甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。《本草纲目》提到马铃薯性甘、平,有补气、健脾、消炎、解毒之功效。现代医学则认为,马铃薯富含粗纤维,可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。

此外,马铃薯淀粉在人体内被缓慢吸收,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗品;而且其热能低,并含有多种维生素和微量元素,是理想的减肥食品。马铃薯的含钾量比较高,适量食用可使中风机会下降。马铃薯对于治疗消化不良也有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。更为可贵的是,马铃薯适合所有人食用,没有禁忌。

但是,食用马铃薯时要注意,已经发芽的一定不要吃,否则会使人出现呕吐、恶心、腹痛、头晕等中毒症状,严重者甚至会死亡。所以,如果发现马铃薯有芽眼,应将它除掉,否则也会危害健康。马铃薯在煮或烧之前也要削皮,不然会影响健康。

【贴心药膳】

1.马铃薯泥

功效:和胃调中、清火益气,对消化不良、胃炎、便秘等有很好功效。

材料:马铃薯250克,精油适量,花椒面、酱油、盐各少许。

做法:马铃薯削皮,洗净切块,然后放到锅中加水煮,待煮到软熟,再用汤匙捣烂成泥备用。将精油放入锅中烧热,先放入调味料花椒面、酱油、盐,最后放入马铃薯泥翻炒即可。

2.罗宋汤

功效:消食开胃、补气补血、强筋壮体,对慢性胃炎、疲劳、痛风等疗效明显。

材料:马铃薯200克,牛肉250克,胡萝卜、番茄、洋葱各100克,鸡蛋2个。

做法:先将马铃薯、胡萝卜、番茄、洋葱分别去皮洗净,并切成小块。牛肉也洗净切块,然后全部放入锅中加水煮,待汤熬浓时,放入鸡蛋煮好即可。

糯米被称为流落乡野的美容顾问

在金庸的《书剑恩仇录》里:陈家洛离家十年,夜探陈家,回到少年时的故居,遇见小时候服侍自己的丫鬟晴画。惊喜之下,晴画请求再服侍他一次,一切照旧。她打散了他的头发,细细梳成辫子。此时,陈家洛低头吃糯米藕,将藕中的糯米圆子一颗颗顶出来,自己吃一颗,往晴画嘴里塞一颗。书中写道:“陈家洛离家十年,日处大漠穷荒之中,这般江南富贵之家的滋味今日重尝,恍如隔世。”

糯米,自古就是重要的滋补食物,与粳米相比,其性偏于温。

李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种:一是温脾胃,二是止腹泻,三是缩小便,四是收自汗。《本草经疏论》还分析说:糯米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养,就能发挥温化谷物、吸收水液的功能,大便也就不会清稀,温能养气,正气旺盛,身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。

1.暖胃:糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

2.排毒:糯米能帮助肠胃蠕动,有效排出体内垃圾,改善胃下垂,并预防便秘,也有助于改善气虚造成的多汗现象。

3.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米用于温脾胃,可与黄芪一起熬粥。取蜜炙黄芪30克,加水煮沸后20分钟,除去药渣,放入糯米30克,煮到米烂熟。吃时再加适量白糖。

治疗脾胃虚弱、大便稀溏,可将糯米与山药配用。取糯米500克,用水浸泡一夜,沥干,放入锅中用小火炒熟,磨成细粉备用。用山药30克煎成汤羹,在沸滚之际,加入糯米粉30克,伴入砂糖和少许胡椒粉,每日清晨食用。

用于排毒养颜美白的话,可与莲藕一起煮。准备莲藕14克、糯米约150克、白砂糖约80克。将莲藕洗净后,切下一端作盖,把糯米淘净滤干后,将其填入莲藕孔内,填满后,把藕盖盖好。然后,将其置于蒸锅内,用文火蒸熟,取出让其冷却后,切成薄块摆到盘子上,撒上白糖即可。

但是,糯米性黏滞,老人和小孩以及消化功能不太好的人最好少吃。还有人喜欢吃糯米年糕,这种食物中碳水化合物和钠的含量都很高,糖尿病、体重过重或有肾脏病、高血脂的人要适可而止。

【贴心药膳】

三色糯米饭

功效:瘦身,美容,养颜。

材料:赤豆15克,薏仁15克,糯米20克,冬瓜子20克,黄瓜丁20克。

做法:薏仁泡水7小时,洗净备用。

赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟,再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。

起锅后,撒上黄瓜丁即可食用。

柠檬,时尚女孩的美白佳品

在天然美容品中,名气最大、最深入人心的恐怕要算柠檬了。柠檬生食味极酸,口感不佳,但用得其宜,实用价值极大。作为美容水果,柠檬受到越来越多时尚女孩的关注。柠檬的美容作用可以概括为以下几方面:

1.减少色素生成,使皮肤白皙。

2.营养护肤作用。

3.消毒去垢、清洁皮肤的作用。

不过,柠檬的美容功效主要集中在皮肤美白上。白嫩肌肤的水果之王,柠檬当仁不让。柠檬是美白的圣品,它含有丰富的维生素C。柠檬有漂白作用,对肌肤美白、皮肤老化具有极佳的效果,对消除疲劳也很有帮助。柠檬中的柠檬酸成分不但能防止和消除色素在皮肤内的沉着,而且能软化皮肤的角质层,令肌肤变得白净有光泽。

柠檬的使用有很多方法,爱美的你知道吗?为了美白肌肤,你是不是经常大片大片地敷柠檬片或喝柠檬汁呢?现在告诉你,这样做非常危险,不正确地使用柠檬,可能会适得其反。因为柠檬中含大量有机酸,对皮肤有刺激性,因此,切莫将柠檬原汁直接涂面,一定要稀释后或按比例配用其他天然美容品才能敷面。

如果做柠檬面膜,切忌用整个柠檬贴片,在有其他成分混合的情况下,使用的柠檬果肉原汁最多不超过3汤匙(要用咖啡小汤匙)。

另外,日晒前最好避免用柠檬、芹菜等敷脸,或饮用柑橘类果汁。用柠檬进行美容护理最好选在晚上进行。

【贴心药膳】

炖柠檬鸭

功效:滋阴养胃,美容养颜。

材料:光鸭1只(约750克),上汤750克,柠檬1个,精盐、味精、芝麻油各适量。

做法:将光鸭剖腹取出内脏,用开水烫过,洗去血水污物,再用清水漂凉,捞起,装入炖盅,加入精盐、上汤,放入蒸笼隔水炖50分钟后,加入柠檬(要去掉内核),再炖10分钟,加入味精,淋下芝麻油即成。

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