（3）看生长环境。生产于温暖的地区及塑料大棚中的食物属阴，这些场所以外的地方生产的食物属阳。因此，像土豆、大豆等生长在寒冷地方的食品属于阳性，而香蕉、西瓜、甘蔗等生长在温暖地方的食物属于阴性。海洋中的海产品属于阳性，而陆地上产的肉类食品及普通的植物食品属于阴性。
（4）看季节。食物的盛产期在冬季还是在夏季决定了其阴阳属性。比如盛产于夏季的西瓜、番茄、茄子等食物与盛产于冬季的胡萝卜和藕相比较，当然应属阴性。
但是，世界上没有纯阴之体，也没有纯阳之体，任何物质总有阴阳两个方面。但阴阳不可能绝对相等，总有差异，而且阴阳之间是可以相互转化的，所以在区分食物的阴阳属性时，要全方位、多方面地考虑食物生长的地带与气候、生长方式与速度、外形大小、颜色、气味、口感、体温、主要化学成分，以及烹饪所需时间的长短等诸多因素，最后才能给食物进行阴阳定性。
2．看体质挑选阴阳食物
了解了食物的阴阳属性，对我们的日常膳食来说有什么意义呢？这就需要我们进一步了解自己的体质，因为人的体质也是分阴阳的，我们摄取的食物应该与体质相契合，达到阴阳调和的目的，这样才能在获得食物中充足阴阳的同时，保持平和，改善体质，获得健康。看体质挑选食物也要遵循几个原则：
（1）阴阳互补原则，就是说体质与食物应该是互补的。体质属于阳性的人，应该多吃阴性食物；而体质为阴性的人，则必须多摄取阳性食物，这样才能使身体达到阴阳和谐的状态。
（2）变化原则，饮食应该随着每个人自身条件的改变而改变。比如，居住在热带气候区的人，在炎热的夏季，应尽可能进食阴性食物；而与此相反，居住在北方地区的人则需要多摄入一些阳性食物。随着年龄的增长，当在机体内阴的能量开始积聚的时候，就应该转向阳性饮食。
（3）地域原则，尽量选择你所处的气候带生长的食品。因为在不同地带生活的人所适合的消化酶是不一样的。一般来说，我们人体内的消化酶，比较适合消化生长于当地气候和土壤的食物。而其他的一些酶可能没有或者其数量比较少，这就是为什么很多人到了别的地方会水土不服的原因。
3．看你的体质属阴还是属阳
如果你对自己的体质还不是很了解，这里有个小测试可以帮助你判断自己的体质是属阴还是属阳，然后根据体质选择适合自己的食物。
（1）阴性体质的特征
四肢容易冰冷，对气候转凉特别敏感。
脸色比一般人苍白，喜欢喝热饮，很少口渴。
即使炎炎夏日，进入空调房间也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。
血液循环不好，怕寒冷、潮湿，有关节、肌肉等组织的疾病。
免疫功能低下，易感冒而且反复不愈。
消化功能减退，易腹泻、水肿、夜间多尿。
女性白带比较多、月经经常推迟而且多有血块，不容易怀孕。
性格比较沉稳，思维比较严密，耐心。
如果上面的描述基本符合你的情况的话，那么你的体质就是属于阴性了。
阴性体质的膳食注意事项：
最好选择盛产于冬季的，以及生长于寒冷地区的阳性食物，避免食用产于温暖地方的水果。
食物的烹调尽量采用煮、蒸、烤、炒的方式。
（2）阳性体质的特征
体内营养物质不足，导致对全身的滋养功能减退而表现出“干燥”的特征：口渴，头发干枯，皮肤起皱，尿少，便秘。
多有虚热，四肢温热、怕热，舌苔多呈黄色，脸色红赤。
爱长痘痘。
喜欢喝冷饮，进入冷气房间就倍感舒适。
易流汗，较少出现水肿问题，但很容易因饮食过量而出现便秘的情形，大量的宿便积存就变成小肚腩。
容易心动过速，失眠，焦虑。
女性月经常提前来，小便量少且颜色深黄。
生性好动、贪玩，坐不住。
喜凉怕热，吃冷饮不论冬夏，且消耗量惊人，却不太吃辛辣的东西。
阳性体质的膳食注意事项：
应尽量避免食用肉类、动物类食品，应以淡水鱼、贝类及海鱼为主，植物类食品应以黄瓜、茄子、番茄等为主。
膳食中暗藏科学的黄金分割法
所谓“黄金分割”，最初是古希腊人毕达哥斯拉的重大发现，又称黄金比，是一种数学上的比例关系。黄金分割具有严格的比例性、艺术性、和谐性，蕴藏着丰富的美学价值。如今，黄金分割法被应用到了很多领域，如摄影、股票，还应用到了人们的膳食养生之中。
平衡膳食建议用0．618的黄金分割比例，也就是主食6、副食4，粗粮6、细粮4，植物性食物6、动物性食物4。这就告诉我们，主食一定要吃，而且一定要比副食吃得多，要多吃粗粮，多吃蔬菜和水果，不要总是大鱼大肉。
1．主食6，副食4
现在很多人主食吃得很少，甚至几乎不吃主食，副食却吃得多，膳食的重点都放在菜上，认为这样不但能控制体重，而且营养更加丰富。但从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极为不利。
因为米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是我们身体所需的主要“基础原料”。在合理的饮食中，人一天所需要的总热能的50％～60％来自碳水化合物。如果我们每顿都少吃饭、多吃菜，就不能摄取足够的碳水化合物来满足人体的需求，长期下去，人就会营养不良，疾病也会不请自来。
2．粗粮6，细粮4
我们平时习惯把大米、白面称为“细粮”，将玉米面、小米、高粱米等称为“杂粮”或“粗粮”。近年来，吃粗粮成了一种时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养高、口感好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收。
“食粗吃杂”要视不同人群而定。以25～35岁的人群为例，过量食用粗粮的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响人体的生殖能力。尤其对处于这一年龄段的男性来说，饮食中应含有丰富的锌、硒、B族维生素和维生素C，而长期进食过多的高纤维食物，会使人体的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致造成心脏、骨骼等脏器功能以及造血机能的发展缓慢，降低人体的免疫能力。
目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30～50克纤维的建议标准。研究发现，日常饮食以6分粗粮、4分细粮最为适宜。
3．植物性食物6，动物性食物4
植物性食物主要是指包括水果、蔬菜、粮食、豆类为主的食物，动物性食物是指以鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶为主的食物。以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效预防和控制慢性疾病。并不是说不能吃动物性食品，是要多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶，提倡以植物食物为主、动物性食物为辅的膳食结构，搭配合理。
对于世界长寿之乡的饮食结构研究也显示了高度的一致性：以谷菜为中心，豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少。其中，格鲁吉亚的谷菜食品的比率为65%左右，新疆和田与广西巴马的谷菜食品高达80%。外高加索的长寿乡除谷菜食品外，还摄取一些水果、坚果、乳制品、蛋等。除去其他条件(如遗传、环境、劳动等)，谷菜食品的偏重程度决定长寿的程度。
但是，如果长期单纯吃植物性食物，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生，而人体所需脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等无法全面供给。所以，只有植物性食物和动物性食物合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要。植物性食物6、动物性食物4的比例就非常科学合理。
具体到每天的饮食标准，医学营养专家建议每人每天吃一个鸡蛋、一瓶250毫升牛奶、500克蔬菜，增加大豆摄入以提高蛋白质含量，豆制品蛋白质含量高于牛奶，且易于消化吸收，除了含有脂肪、碳水化合物外，并含有一定量的B族维生素和矿物质。每星期餐桌上应有一顿鱼，这样可以保证营养摄入的均衡。
你想吃什么就是身体需要什么
很多人都有这样的感觉：某段时间特别想吃辣的，过段时间又很想吃甜的，有时候很喜欢吃某种东西，有时候又很讨厌，飘忽不定，很少有人长年累月总是喜欢吃一种口味、一种东西，这是怎么回事呢？
其实，想吃什么就是身体需要什么，不用想太多，想吃就去吃。食物都有自己的性味，如酸味的食物入肝经，具有收敛、固涩、安蛔等作用；苦味的食物入心经，可清热去火、安神养心；甘味的食物可养肺，具有调养滋补、缓解痉挛等作用；辛味的食物归肺经，具有发散风寒、行气止痛等作用；咸味的食物入肾经，具有软坚散结、滋阴潜降等作用。五味入五脏，当身体哪个脏腑虚弱时，反映到身体上就是想吃某种食物。所以说，饮食偏好也是身体发出的信号。
1．爱吃甜味
甜味与脾脏关系密切。爱吃甜食是脾脏的需要，突然爱上甜食，可能是脾脏机能退化的征兆。当你脾虚的情况改善了，你就不会那么爱吃甜食了。
2．爱吃酸味
若是女性，首先联想到的就是怀孕，这是由于体内荷尔蒙变化而改变口味。胆道功能和肝功能不佳，也会偏爱酸味。
3．爱吃苦味
苦味入心脏，当心脏机能衰退的时候，会突然变得“能吃苦”或“爱吃苦”。
