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第9章 要想孩子少生病,就要把好饮食关 (1)

孩子身体健康,重在平衡膳食

在中医名著《黄帝内经》中有这样的话:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”这句话点出了一个人要想身体健康,就必须注意平衡膳食。孩子也不例外。

人的身体必须有热量才能正常地运转,而碳水化合物是身体热量的主要来源。谷类食物中富含碳水化合物,易于人体消化和吸收,所以古人讲的“五谷为养”是很有道理的。

有的人可能要问,那脂肪也是重要的热量来源,为什么不能多吃?这是因为脂肪摄入太多会造成心脑血管方面的疾病,尤其对于小朋友来讲不易被消化。

蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源,而这三种营养成分可以有效地帮助身体吸收食物中的其他养分,使身体机能保持正常。所以说“五果为助”,“五菜为充”。

鸡鸭鱼肉中富含蛋白质和各类矿物质,这些营养物质可以促进身体的生长和发育,但是如果孩子吃得太多,就会使脾胃受到伤害,为以后的健康埋下隐患。所以说“五畜为益”,也就是说肉类食物对人体虽然有益处,但是不能 “五畜为养”,不可以把肉食当主食。

所以,一定要让我们的孩子在日常生活中注意饮食的平衡,只有这样才能够健康地成长。

抓住三个饮食关键,保证孩子茁壮成长

饮食对于成长中的孩子具有至关重要的作用,只有吃得好,吃得科学,吃得合理,才能保证孩子茁壮成长。

1少吃寒凉食物

小孩子是纯阳之体,火力比较大,所以爱吃凉的东西。但是生冷之物会直接伤害脾胃,让孩子气血两亏,最后导致体内寒湿过重,影响健康。所以,正处在生长发育阶段的小朋友不要贪凉,而是应该多吃一些性温平的食物。

2完整的、小小的食物最有能量

一个完整的食物的能量和效用是完整的,分割开来就不一样了。比如一个鸡蛋,蛋白是凉性的,蛋黄是温热的,一起吃,鸡蛋是性平的,这对身体最好了。橘子吃多了会上火,可是橘皮却可以清热化痰。

所以,小朋友们一定要多吃完整的食物,吃小小的食物,比如豆子、芝麻、鱼、虾等,因为它们最有能量。

3吃应地应季的食物就能少生病

现在一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物。小朋友们要想保持健康,在饮食上就要使所吃的食物始终与所处的环境、季节相适应,因时、因地去选择不同属性的食物,这样才能不生病或少生病。

孩子营养够不够,身体信号有显示

如果孩子出现营养不良的情况,他的身体就会出现相应的反应,这时候父母就要采取必要的措施,为孩子补足营养。

1头发

如果孩子发丝易缠卷,出现脱发的现象,说明他的体内缺乏维生素C和铁质。如果头发色泽变浅、变淡,这就是维生素B12偏低的信号。

补养方法:多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类,并补充B族维生素。

2唇部

如果孩子嘴唇开裂、唇线模糊,这就说明他缺乏维生素B及维生素C。

补养办法:多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯,并补充维生素B和维生素C片。

3舌头

如果发现孩子的舌头过于平滑,味蕾变得突起、发红,舌尖两侧发黄、发白,说明他欠缺叶酸及铁质。

补养方法:多吃动物肝脏、菠菜,并服用含叶酸成分的B族维生素。

4看鼻子

如果孩子的鼻子两侧发红,油腻光亮,并且经常脱皮,说明他体内缺锌。

补养方法:大部分食品中含有锌,只要不偏食,缺锌现象就可以得到纠正。也可服用含有锌的多种维生素。

5指甲

孩子指甲上有白点,表明他缺锌;指甲容易断裂,说明他缺铁。缺锌、缺铁有时可能会同时出现。

补养办法:多吃菠菜、肝脏和猪、牛、羊肉,服用含有锌的多种维生素。

吃好一天中的第一餐

早餐是一天当中的第一餐,也是我们一天学习和活动的营养基础,但是有些小朋友因为就读的学校离家远,为了多睡一会或节省时间,索性就不吃早餐了,而他们的父母对于孩子的这种行为也听之任之。可是,你知道吗?早餐是得罪不起的,如果养成了不吃早餐的习惯,那么我们就会离健康越来越远。

早上不吃早餐,到了中午我们就会出现强烈的饥饿感,午餐也就会吃得很多,这就导致能量摄入过多,从而在体内转化为脂肪蓄积起来最终引起肥胖。儿童时期的肥胖,还会直接为成年以后的各种疾病埋下祸根,例如糖尿病、高血压等。

另外,保证大脑工作的主要能量来源于血糖,而不吃早餐或者早餐的质量不佳,血糖的浓度就会降低,导致大脑细胞得不到充足的血糖供应,从而影响学习成绩,甚至影响大脑的正常发育。

不吃早餐的孩子上午的能量肯定不够用,这时,机体为了维持生命活动及新陈代谢等的需要,就会动用体内储存的蛋白质,如果长期这样下去,孩子体内储存的蛋白质就会被渐渐用光,对于正在长身体的儿童来说,缺少蛋白质就会影响其生长发育。

所以,为了我们身体的健康,一定要吃好一天中的第一餐。孩子应多吃一些热能供给量较多的食物,早餐以一杯牛奶、一个鸡蛋或一片面包为佳,面包有时也可用饼干、馒头代替。

有四种水果千万不要贪吃

小朋友们常听大人说,水果具有丰富的营养价值,对保持身体健康是有好处的,因此一定要多吃,但是凡事都要有一个度,有四种水果小朋友千万不能贪吃,否则就会“过犹不及”。

1柑橘

柑橘如果吃得过多,就会使我们体内的胡萝卜素含量增多,从而引发胡萝卜素血症,小朋友就会出现食欲不振、烦躁不安、睡觉不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等症状。因此,小朋友每天至多只能进食2~3个柑橘。

2柿子

柿子里含有的大量柿胶酚、单宁和胶质,如果吃得过多,在胃内遇酸后就会形成不能溶解的硬块,小的硬块可以随大便排出,而较大的硬块因为不能排出,就会滞留在胃内形成胃结石。如果小朋友本身就有胃炎、胃溃疡等胃部疾病,还有可能诱发胃穿孔、胃出血等危险并发症。因此,小朋友一次只可吃1~2个柿子。

3荔枝

荔枝食用过多可以使我们的身体发热,导致牙龈肿痛,所以阴虚火旺的小朋友应慎食。另外,荔枝还具有降血糖的作用,食用过多会使我们出现低血糖症,也就是大人们常说的“荔枝病” 。

4甘蔗

小朋友过多地摄入糖分会使其血液中的pH值下降,形成酸性体质。酸性体质的孩子身体免疫功能下降,容易患感冒。因此,孩子不可过量吃甘蔗,每天最好不要超过50克。

另外,不同水果里含有的矿物质和维生素的种类和量都不一样,因此我们要随着季节变换选择不同水果,不能一年四季总是只吃一两种水果。

白开水是孩子最好的饮品

如今,市场上的饮料可谓是五花八门,各种饮料在宣传的时候都声称具有补充营养、益智健脑等功能,于是很多家长都让孩子喝饮料,甚至用饮料来取代水。殊不知,人体内水分的来源主要靠喝水,而长期喝饮料会危害到孩子的健康,影响孩子的正常发育。

在古代,名医朱丹溪就说过,人在十六岁之前血气旺盛,但是阴气不足,所以这个阶段一定要注意补阴。而白开水是最好的养阴圣品,但如今绝大部分孩子却对白开水不怎么“感冒”,而是喜欢甜滋滋、酸溜溜的饮料。

不可否认,饮料中含有大量的水,而且还含有一些对身体有益的物质,与此同时,我们也不能否认,饮料中还含有大量脱水因子,这些脱水因子进入身体后,不仅让进入身体的水迅速排出,而且还会带走体内储备的水,这对孩子的健康来说是大忌。调查研究表明,经常喝饮料易造成儿童肥胖、营养不良、身体免疫力降低、患多动综合征,某些特殊饮料还可导致儿童性早熟。

白开水不仅解渴,而且最容易透过细胞促进新陈代谢,调节体温,增加血液中血红蛋白含量,增强机体免疫功能,提高人体抗病能力。温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性,有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”——乳酸,从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。

那么,小朋友应该怎样补充白开水才科学呢?在白天的时候,我们应在两顿饭期间适量饮水,大约每隔一个小时喝一杯水。不要等到口渴时才想起喝水,因为在感到口渴时,体液已经有所损失了;也不要大口吞咽,因为喝水太快、太急,会无形中把很多空气一起吞咽下去,容易引起打嗝或腹胀,因此最好先将水含在口中,再缓缓喝下。

另外,睡前要少喝水,醒后宜多喝水。因为睡前喝太多的水,会造成眼皮浮肿,半夜跑厕所,睡眠质量不高。而经过一个晚上的睡眠,人体流失很多水分,早上起来需要及时补充,因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循环,也能促使大脑清醒,使这一天的思维清晰敏捷,有助于学习。

合理选择零食,有效补充能量

因为孩子生长发育迅速,消化食物的速度也很快,所以他们很容易饥饿,总是在饭后吵着要吃零食。我们都知道只有三餐搭配合理,孩子才能健康成长,而零食作为三餐之外的补充食品,同样也要吃得合理。

那么,小朋友吃什么样的零食才有益于身体健康呢?

最好选奶制品和水果当零食。奶制品中含有优质的蛋白质、脂肪、糖、钙等营养物质,因此孩子可以适量食用,酸奶、奶酪可作为下午的加餐,牛奶可早上和睡前食用。

水果中富含无机盐、维生素和有机酸,经常吃水果能促进食欲,帮助消化,对孩子的生长发育是极为有益的。所以,小朋友可以在每天饭后吃适量水果。

父母应掌握孩子吃零食的时间。在每天中、晚饭之间或午睡后,可以给孩子一些零食,但量不要多,应该占每日总热量的10%~15%,不能让孩子在饭前吃零食,否则会影响正餐进食。

要让孩子少吃高糖、高脂肪食物。太甜、太油腻的糕点、糖果、巧克力不宜经常作为孩子的零食。因为它们热量高、油脂多,不易被孩子消化,如果经常食用还会引起肥胖。

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