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第43章 请客要找一个“好理由”

如今办事情少不了请客吃饭,一个好的请客理由,可以冲淡人情世故的风尘气,给人情交易穿上一件漂亮的外衣。这件外衣不仅你自己看着舒服,也让别人看着高兴,正可谓两全其美。

找一个“好理由”宴请所求之人

宴请是求人最常用的一种手段,恰当宴请可以为求人顺利和成功提供条件、奠定基础。

刘强是刚毕业的大学生,初入职场的他和办公室里元老级的同事总有些不合拍,连科长都说他有些木讷。办公室里的同事总能找到理由请客,科长也时不时欣然前往。而刘强更加被孤立了,虽然他也在寻找请客的理由,以期拉近与大家的关系。

刘强没有女朋友,生日也还有半年多的时间,他实在找不到可以宴请大家的理由,又怕被视为“马屁精”。这天,刘强在路边的饭厅吃午餐,看到对面有个福利彩票销售点,很多人排着队买彩票。刘强灵光一闪,顿时想到一个好办法。

从那天,刘强开始买彩票,还有意无意将买来的彩票遗忘在办公桌上。刘强买彩票的消息,在同事间不胫而走。还没等大家把这个消息炒成办公室最热门话题,刘强一天早上郑重地宣布自己获得20000元的一个奖。下班了,同事和科长被请进了饭店,酒足饭饱后,刘强从大家的眼神里看到了认可和友好。

从此以后,刘强渐渐融入办公室这个大集体,上司和同事对他伸出援助之手。就连他后来结婚分房的事,也是科长和同事鼎力相助的结果。而这一切都要归功于那次“中奖”。

所以,宴请别人一定要找个好理由,理由找好了,才能让对方欣然赴宴,你的事情也就有希望了。

根据办事的性质、对象,采取不同的方式发出邀请。如大多数学者、专家、领导等,工作忙、时间紧,对他们最好提前相约,以便他们做好工作调整和时间安排;如对某团体的要人,可公开邀请,甚至可借助传播媒介,既能体现公正无私、光明磊落,又利于引起关注、促进宣传、扩大影响。

对别人发出邀请,或者采用开门见山式,例如,当你想邀请上级领导吃饭时,可以直接说:“请问徐经理吗?我们现在在某某酒楼吃饭,几个朋友想认识您,我们等着您大驾光临来啊。”这种方式既显示出了关系的亲近,活跃了气氛,又能使求人办事变得很自然。

或者采用借花献佛式,例如:“陈工!今天获奖名单公布了,我中奖了!走吧,我们去庆祝庆祝!”然后在酒宴上再提自己求他所办之事,那个时候他的酒都喝了,哪好意思不帮你?

或采用喧宾夺主式,例如:“哦!你中午没有时间啊?没有关系,这样吧,下午我去订个位置,然后晚上你带上你的家人,我们一起去吃怎样啊?晚上我给你电话哦!” 这样发出去的邀请,别人就很难再有借口推辞了。你也就有了接近对方、求其办事的机会。

宴请的注意事项

宴请不是一件简单的事情,二十几岁的年轻人要想成功得体地办好宴请,需要注意以下事项:

1.尊重民俗饮食惯例

中国是一个多民族国家,各民族饮食风俗习惯各异。所以,宴请别人要尊重别人的民俗惯例,否则,不仅会引起对方不悦,还不利于办成事情。

比如:你要是请回族的朋友吃饭,就不该用猪肉等制品招待,而要用羊肉代替。

你要是请蒙古族的朋友吃饭,就不要给客人食用无盐的茶饭;吃热饭时忌讳用嘴吹气,饭后忌讳伸懒腰。

你要是请朝鲜族的朋友吃饭,就要以狗肉为主。

你要是请满族的朋友吃饭,就要以稻米、面粉为主食,有的满族人禁食狗肉。

2.要尊重宴请人的用餐习惯

中餐依照用餐的具体时间的不同,可以分为早餐、午餐、晚餐三种。至于宴请他人时,究竟应当选择早餐、午餐或晚餐,不好一概而论。不过,在绝大多数情况下,确定正式宴请的具体时间,主要遵从民俗惯例。例如,在国内外举办正式宴会,通常都要安排在晚上进行。因工作交往而安排工作餐,大都选择在午间进行。而在广东、海南、港澳地区,亲朋好友聚餐,则多爱选择“饮早茶”。

3.要遵循主随客便的原则

宴请的目的是求人办事,只要使所求之人“吃”得尽兴,那么事情就不难办了。因此,宴请时,主人不仅要从自身出发,更要讲究主随客便,要优先考虑被邀请者,特别是主宾的实际情况,不要对这一点不闻不问。如果可能,应该先和主宾协商一下,力求两相方便。至少,也要尽可能提供几种时间上的选择,以显示自己的诚意,并要对具体长度进行必要的控制。

宴请是针对别人进行的,就要最大化地满足别人的需求与方便,所以宴请的时机与地点要尽可能地遵守主随客便的原则。你可以事前在电话里征求对方的意见,以便有针对性地准备。

4.精心挑选宴会地点

求人者总是希望办事人有足够的积极性去办事,办事人总是希望有足够的动力去办事。因此找个合适的地方请客,是沟通和办事的前提。

宴请客人时,用餐地点的选择是非常重要的。例如饭店的远近、服务态度、食物的质量等,各种因素都会对宴请活动产生不同的影响。

选择地点时,可遵循以下两个原则:

(1)宴请别人时,要考虑被宴请的对象和事由, 选择宴请地点。

(2)确定宴请地点时,要考虑周边环境、卫生、设施和交通状况等问题。这样,于人、于己都很方便。

5.注重宴会的收尾工作

有很多人认为,既然宴会已经结束,那么就可以完全放松下来,不必再顾虑什么,其实不然。宴会结束时,我们更应该做好细节工作。如果一时疏忽,就会使得自己之前费尽心思在宴请对象心里保持的好形象瞬间崩溃,求人办事也变得一波三折。

那么,宴会结束时应该注意哪些细节呢?

(1)宴会结束的时间

一般说来,当宴会主人把餐巾放在桌子上或者从餐桌旁站起身来,即表明宴会结束。只有看到这种信号以后,宾客才可以把自己的餐巾放下,站起身来。

正餐之后的酒会告辞时间按常识而定,如果酒会不是在周末举行,那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。若是周末,则可更晚一些。除非客人是主人的亲密朋友,一般都不应在酒会的最后阶段还心安理得地坐在那里。

(2)离席的先后顺序

当宴会结束,离开餐桌时,不应把坐椅拉开就走,而应把椅子再挪回原处。男士应该帮助身边的女士移开坐椅,然后再把坐椅放回餐桌边。要注意,有些餐厅比较拥挤,贸然起身,或使手提包、衣服等掉得满地,或是碰到人,打翻茶水、菜肴,失礼又尴尬! 离席时让身份高者、年长者和女士先走,贵宾一般是第一个告辞的人。

3.热情话别

当宾客离去时,宴会主人应像迎接宾客一样地站在门口与他们一一握别。当宾客成群离去时,也应送至门口,挥手互道晚安,并应致意说:“非常感谢各位的光临,真谢谢你们把宴会的气氛维持得这样好。”不要以时间过早挽留客人,如果是星期天晚上,你尤其不宜说:“现在还早得很嘛,你绝不能这么早走,太不给我面子了!”要知道多数人次晨都要起个大早的。对于迟迟不离去的客人,他们明显热爱这气氛,这时你可能停止斟酒或停止供糖果瓜子等,以此暗示客人该是离去的时候了。

总之,精心安排一场宴会有丝毫不能大意,必须注意每个细节,力求尽善尽美。

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