3）增值功能
商品运输具有创造价值的功能，通过运输将商品运到效用最高的地方，实现商品的优化配置；通过运输还可以提高商品的使用价值，因此运输具有增加价值的功能。
2零售商品运输的原则
商品运输是实现商品转移必不可少的环节，成功的商品运输应遵循以下原则：
1）适时原则
采购人员所购商品只有适时抵达目的地，才能抓住商机，及时销售，满足市场需求。
2）安全原则
安全原则即在运输过程中确保商品不变质、不损坏、不丢失，安全到达销售地点。
3）准确原则
准确原则要求发货、运输商品和接收商品时都要做到准确无误，手续清楚，责任明确。
4）经济原则
经济原则即运输时选择最能节省成本的路线、工具和环节，以最经济的办法运输商品。
以上四项原则是商品运输的一般原则，实际工作中应有所选择，以避免原则之间发生冲突。当所购商品属急需商品时，就要以适时原则为主，同时兼顾经济原则。当所购商品不是急需商品时，就要以经济原则为主，兼顾适时原则。
3零售商品运输的方式
1）影响商品运输方式选择的因素
为了合理选择运输方式，实现运输合理化，一般商品运输方式的选择要考虑以下主要因素：
1)运费因素。这是决定运输成本的主要因素。
2)运输时效。运输时效是指运输时间、到货时间，这是决定运输效果的主要方面。
3)安全因素。安全因素是指运输途中的破损和污染等因素。
4)运输批量。运输批量是指运输能力，即运输量的大小。
5)衔接能力。衔接能力是指与其他运输方式联合作业的能力，这是联运情况下考虑的主要因素。
6)适用能力。适用能力是指运输方式与所要运输的商品相适应的能力。
以上六种因素中最重要的是运费因素和运输时效，它们是最重要的选择因素。
2）商品运输方式的选择
零售企业选择运输方式时，还需要考虑自有运输资源和社会运输资源的合理运用。商品运输可以分为自运和委托承运两种方式。一般来说，零售企业在两种运输方式都可用时，往往选择自运方式，原因在于选择委托运输方式要支付费用，而且是以自有运力闲置为代价的，还存在有许多自己不可控的因素，有时会造成物资损失或商誉影响。但是，选择委托运输方式有运费优势，还省略了运输过程管理事务，又能有效的保养企业运输工具。因此，从发展趋势来看，越来越多的零售企业选择委托承运方式。委托承运具体又分商品发运、商品中转与商品接收三个小环节。
1)商品发运。商品发运是将零售企业采购的商品按一定程序，以一定运输方式运往目的地。发运时应注意做好商品交付运输的各项准备工作，必须做到包装牢固、标记清晰、凭证齐全、单货同行，为中转与接收提供条件。为明确委托方和承运方之间的责任关系，商品发运之前还要办理好承运手续。
2)商品中转。商品中转是将商品先发运到某一中转点，由中转点再将商品转运到目的地。商品中转是路途遥远时商品运输不可缺少的环节。
为了保证零售企业的商品供应，提高经济效益，经过中转的商品运输，必须与发运方、中转方、接收方签订协议或合同，明确各自的责任，使各环节衔接紧密，减少失误，转运及时。
3)商品接收。零售企业接到承运方到货通知后，持通知单办理商品接收手续，然后凭单到指定地点检验、接收商品，交纳各种运输费用。
提供通知单所列商品细目是商品接收的凭证。检验时如有差错或丢失，立即与承运方联系，办理索赔或补货手续。如果是在运输过程中出现问题导致商品误差，则由运货司机签字证明，零售企业可以此作为索赔的证据。
4零售商品发运的环节
1）商品的组配
组配是发运业务的第一道环节，直接关系到运输的质量。商品的组配就是根据货源、运力的情况，将待运的各种商品按照性质、重量、体积、包装、形状、运价等因素合理地配装在一定容量的运输工具里。组配是一项技术性很高的工作，直接关系到运输工具的利用程度、运费的高低和商品的安全。
2）制单
制单主要是商品运单和运输交接单。商品运单是零售企业与运输企业之间办理托运和承运手续的依据，也是物流企业安排运力，办理商品交接和计费的原始凭证。零售企业和运输企业都应对所填内容认真负责，因为商品运单具有契约性质。运输交接单是企业与接运方或中转方之间商品交接的凭证，也是企业掌握在途商品情况及承付货款的依据。商品运单和商品交接单的填写应做到正确、清晰。
3）办理承运手续
交由其他运输企业运输的商品，要根据制好的单据办理承运手续，其受理后，即可根据指定的时间和货位送货，办理交接手续。运输企业在送货时，必须保证商品包装完整，标志清楚，以防止错串。
4）送单
领货凭证、付费收据、运输交接单、商品调拨供应单、初运单、商品供应凭证等随货物同行的单据，应在办完承运手续后及时发给接收方，以便其收货时清点验收。公路发运由驾驶员随车代交，铁路整车发运一般采取单货同行的方式，铁路零担与航空运输多采用承运方代递方式。
5）通报
商品发运后应立即向收货方通报发站、到站、发运车号、运单号、件数、重量、发运日期等情况，以便收货方及时做好接收商品准备工作，或是中转方充分做好接转商品的衔接工作。
6）核算
核算即在商品发运后，根据不同的发运方式，发货方向收货方或承运方核算和收付代垫运杂费和其他费用。
二 零售商品验收
商品采购至商店后，零售商就需要对商品进行验收。商品验收时，主要依据供货商的发货单和进货发票。
1商品验收的内容
商品验收是通过对商品的检查实现的。商品验收是零售商对供应商所供商品的确认，也是商店内部流通环节对接收商品的确认。零售商对供应商所供商品必须严格进行验收，验收的内容包括发票、质量、数量。
1）发票
零售商要将自己的订货单与供应商的发票一一核对，核对项目包括数量、价格、销售期限、送货时间、结算方式等。检查人通过检查确认供应商所供货物是否与零售商需求完全吻合。
2）质量
质量检查有两种情况要注意：一是检查商品是否有损伤，一般情况下商品在运送过程会出现商品损伤情况，这种损伤往往由运送者或保险人承担责任；二是检查质量程度，是否有低于订货质量要求的商品，因为低质量的商品会给商店带来诸多问题，如影响销售、影响收入、损害商店的形象等，所以，一旦发现低质量商品，应立即提出更换。
3）数量
清点货品数量，不仅清点大件包装，而且要开箱拆包分类清点实际的商品数量，甚至要核对每一包装内的商品式样型号、颜色等的数量。商品短缺和溢余时，都应填写报告单，报告给采购部门，以便让采购部门与供应商协调解决办法。
2商品验收的程序
1）核对验收
核对验收即进行货单核对验收、数量核对验收、质量检查验收、包装检查验收。
2）填写验收单
在商品验收无误的情况下，检查人可按发货单上的项目逐项填写商品验收单。
验收单的主要内容应包括计量单位、数量、购进价、零售价、差价等五个部分。其中的“差价”是商品批发购进与销售卖出之间的价格差，各零售企业可根据自己的实际情况进行增减。商品验收单一般一式三联，一联留作记账凭证，一联交统计登记，一联与进货发票并送会计部入账。
3）登记进销存手册
进销存手册是各商品部根据商品进销情况，如实记录以备核查的手册。商品进销存手册应在验收单填写之后及时填写，而且填写进销存手册时，字迹必须清楚、准确，记录后还要核对，妥善保管，用统一编号，不得擅自销毁。
4）问题处理
验收过程中可能会发现影响商品销售的问题，例如数量不符、货单不符、质量不符合标准以及包装损坏影响等，这时要及时登记到“商品验收损益单”，该单一般包括商品名称、规格、单位、原购数量、实收数量、损益细目及金额等内容。仔细记载上述内容，有利于问题及早得到解决。
3商品验收的方式
商品验收有发票检查、现场检查、实际检查和混合检查四种方式，零售商可以根据实际情况选择运用。
1）发票检查
零售商根据订货单检查供货商的发票、运送单，清点大类及项目，发票检查常和实际的开箱拆包清点检查结合使用。发票检查具有快捷、简便的优点。
2）现场检查
现场检查是指检查者不持有自身的订货单和运送单，而就供货商的商品实行现场实际清点和记录，然后将清查的各项商品数量、质量、损伤状况一一登记和描述，并交付采购部门。采购部门再与订货单一一核对。现场检查的优点是准确，缺点是费时费力。
3）实际检查
实际检查是指检查者持有运送单和说明，有商品大类的数量而没有每一类商品项目的数量，检查者必须实际地清点每一类商品项目和数量。实际检查具有快速、准确的优点。
4）混合检查
混合检查是指发票检查和现场检查相结合的检查。当供货商的发票、运送单标明的内容细致、清楚，与零售商订货单完全相同时，零售商进行发票检查即可；当供货商的发票、运送单所标明项目较粗，不清楚时，零售商要实行现场检查。
商品验收是为了划清经济责任，防止和减少商品损失与零售差错而设立的，检查人员应严把验收关。
4麦德龙的供应商管理程序
麦德龙是德国一家仓储商店，始建于1964年，1999年世界零售百强中排位第三，多次名列《财富》杂志评选的500强企业之一。麦德龙在成立之初就意识到，“现购自运”的大进大出、快进快销模式，如果没有对每一个环节的严格控制，那么企业的整体经营将受到损害。因此，麦德龙设计了一套从采购到销售的业务流程，并彻底计算机化，运用信息技术实现全程的管理和监督，使整个进、存、销过程都处于公司的动态监控之下，有效防止了各个环节的无谓损失和监守自盗。麦德龙总结30多年的实践经验，制定了《供应商手册》，它与供应商之间的交易就是按照《供应商手册》来进行的。《供应商手册》里明确规定了交易程序：
1)准备和麦德龙做生意的供应商，必须首先在麦德龙的“供应商目录”上登记。登记最关键的是供货条件和付款条件，还包括供应商的通联方式，订货、退货地址，付款地址及银行账号，双方发生的所有交易都以目录上的条件为前提。而且，麦德龙只向目录上的供应商下订单。
2)只有商场部门主管和总部采购员才有权下订单，下订单时必须取得电脑系统自动给出的一个订单编号，然后通过传真、电话、邮寄、电子邮件的方式向供应商发出带有这个编号的订单。同时，供应商也可自己到麦德龙取得订单。
3)供应商的送货员拿着一式两联的送货单，按订单上的要求将货物送到麦德龙的收货部，并取得一个进货号码。
4)麦德龙的收货部将通过电脑系统查证是否已有订单发出。订单本身的形式不重要，重要的是订单编号。如果电脑系统中有该编号，且交付的货物符合订单的要求，货物就被收下，收货部主管就会在送货单上贴上进货号，盖上进货章，并且由收货人签字，一联由麦德龙的收货部存留并输入电脑，另一联由送货人执回。
5)麦德龙在收到货物后按约定的时间向供应商发出形式发票(没有发票的法律效力，仅为供应商开具增值税专用发票提供必要的信息和参照物)，其中载明数量、价格、金额，并附订单明细。
6)如果供应商对形式发票所载的内容没有异议，就按照上面提供的信息向麦德龙开出增值税专业用发票。
7)麦德龙在约定的时间内付款。
《供应商手册》中的交易程序环环相扣，每个操作人员之间相互制约，加上所有的交易信息都要进入电脑系统相互印证，接受管理人员的时时监控，使得采购环节几乎不可能出现差错。锦江麦德龙开业至今，与近1 500家供货商发生数十万笔巨额交易，全部都是严格按这套经过了30多年磨炼才打造成功的交易程序进行的，从未出现过差错。《供应商手册》成为麦德龙的成功秘笈。
零售商品库存管理
目前，零售商品库存管理越来越受到零售企业的重视。对零售企业来说，仓库中究竟应该储存多少货物，才既可以保证经营中不缺货，同时又减少不必要的库存以节省周转资金，是一个非常重要的问题。
一 商品库存的功能
商品库存是零售企业经营活动中一个不可缺少的重要环节。所谓库存，就是社会商品在企业经营过程中形成的停滞。自从人类社会生产有剩余产品以来，就有库存活动。而库存的主要场所——仓库成为消费领域中商品集散的中心环节，其功能已不单纯是保管、储存。
库存既然是资源的闲置，就一定会造成浪费，增加企业的开支。那么，为什么还要维持一定量的库存呢？从现代物流系统观点来看，库存具有以下的功能：
