过桥米线的故事
关于过桥米线的由来，有一个感人的传说：滇南蒙自有位秀才，为了避开迎来送往的应酬，便独居于南湖中小岛专心读书。他的贤妻每天为他送饭，但由于路途较远，饭菜送到时已经凉了。一天，她提了一罐鸡汤送去，揭开一看，还是热的，原来是汤面一层厚厚的鸡油保住了汤的温度。她由此受到启发，常用鸡汤烫米线给丈夫吃。在妻子无微不至的照顾下，丈夫发奋读书，终于状元及第，一时传为佳话。由于这位聪慧的妻子送米线时要经过小桥，于是人们就把这种米线称为“过桥米线”，又因秀才考中了状元，也一度被叫做“状元米线”。
老婆饼的来历
清朝末年，莲香茶楼的潮州师傅带了点心回家探亲。岂料他妻子吃完莲香茶楼的点心后十分不快：“这点心还不如我炸的冬瓜角呢！”点心师父听完妻子的话很不服气，就让妻子把冬瓜角拿出来跟他的点心一较高下。
次日，妻子用冬瓜茸、白糖做馅儿，再用面粉包成小角，然后下锅炸成金黄色。点心师父尝过后称赞道：“果然味道奇佳！”后来师傅将冬瓜角带回了莲香茶楼给大家品尝，老板吃过后也赞不绝口，忙问：“这好吃的点心叫什么名字？”点心师傅一时想不出名字，另一位师傅就接着说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫潮州老婆饼吧！”
年糕的由来
过年吃年糕是中国人的习俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。这里面还有一个典故。春秋时期，为防敌国入侵，吴国修建了一道坚固的城墙，建成后，唯有伍子胥闷闷不乐，密嘱身边随从说：“我死后，如国家遭难，民饥无食，可往相门(苏州6个主要城门之一)城下掘地三尺得食。”果如所料，伍子胥后来遭诬陷身亡，吴国被越军横扫而灭。这时都城断粮，饿殍遍野。这时那位随从记起伍子胥从前的嘱咐，便带领百姓前往相门拆城掘地，这才发现原来相门的城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的，这些糯米粉救了老百姓。此后，每逢过年家家户户都用糯米粉做成“城砖”供奉伍子胥，久而久之，便被称作年糕了。春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。
比萨的由来
比萨的起源说法不一：一说早在公元997年，古罗马帝国一位女王来到那波里，当地人为了表示欢迎，将掺有番茄酱和菠菜的面团，置于火上烘焙至金黄，味道甚美，就有了比萨。
另一说比萨而是源于中国：当年意大利旅行家马可·波罗在中国旅行时对一种北方流行的葱油馅饼十分中意，回到意大利后他一直想再次品尝。某天，他与朋友在家中聚会。马可·波罗将其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的葱油馅饼来。那位厨师立刻按马可·波罗所描绘的方法制作起来，但忙了半天，却无法将馅料放入面团中，马可·波罗便提议将馅料放在面饼上吃。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上那不勒斯的乳酪和作料，大受食客欢迎。从此“比萨”流传开来。
月饼的来历
据史料记载，早在殷周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞从西域引进芝麻、胡桃，丰富了月饼的馅料，继而出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”之名不雅，杨贵妃见皓月当空，十分陶醉，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便流传开来。
元宵的典故
元宵，又叫“汤圆”、“水圆”、“汤团”等。
元宵始于宋朝，那时民间流行着一种元宵节吃的新奇食品，其做法是用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后吃起来香甜可口，饶有风味。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以，元宵最早又叫“浮元子”。1912年，袁世凯篡夺革命成果，他一心想当皇帝，又恐遭到人民反对，终日忐忑不安。由于“元”和“袁”、“宵”和“消”同音，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，所以，在1913年元宵节前，袁世凯下令将元宵改为汤圆。袁世凯垮台后，大部分地区又恢复了元宵的名称。
油条的来历
南宋年间，岳飞元帅被卖国宰相秦桧和他的老婆王氏害死了的消息传开后，百姓们个个不服气。
那时，在众安桥河下，有两个吃食摊：一家卖芝麻烧饼，老板叫王二，一家卖油炸糯米团，老板叫李四，这一天，两人议论起此事，很是激愤，就做了两个面人扔到油锅里，表示对秦桧夫妻的愤恨，并称这是“油炸桧”。
原先，“油炸桧”是背对背的两个人。但面人要一个一个捏起来，做一个“油炸桧”，实在很费工夫。后来，将面切成许多小条，然后拿两根，扭在一起，放到油锅里去炸，仍旧叫它“油炸桧”。这样，做起来就方便多了。我们今天的“油条”就是起源于这种“油炸桧”。
点心的来历
相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直沿用至今。
汉堡包的发明
被称为西方五大快餐之一的汉堡包是如何起源的呢？
原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，生食的习惯逐渐改为熟食。后来德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。经过不断翻新，仿照三明治的做法，将牛肉泥压成饼状夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。
豆腐的来历
豆腐被誉为“国菜”。相传，淮南王刘安梦想长生不老，急于寻求灵丹妙药，于是在八公山召集了一批门客，叫他们燃起熊熊炉火，用黄豆和盐卤炼丹。不料刘安渴求的灵丹妙药未能炼出，而黄豆和盐卤加工后却起了化学反应，变成了细腻可口的豆腐。这就是世界上最早的豆腐。后人便将豆腐的发明权挂到刘安的身上。
满汉全席的由来
满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席。最好的公开使用场合，是科举考试结束后地方官吏宴请主考官的时候。主人是地方上最高官员，客人是钦差大臣；主客之间往往是“门生故旧”，因此满汉全席上的菜点都是极其精细而丰盛的。入席时大小官员一律顶戴朝珠，身着公服就座。筵席的场面、规模、等级、陪宴人员的职位、供应筵席用的烹饪原料及果、酒的品种和数量，等等，都有严格的规定。官府中举办满汉全席时首先要奏乐、鸣炮，行礼恭迎宾客入座。客人入座后由侍者上进门点心。进门点心有甜、咸两种，并有干、稀之别。进门点心之后是三道茶，如清茶、香茶、炒米茶，然后才正式入席。满汉全席上菜分冷菜、头菜、炒菜、饭菜、甜菜、点心和水果等，一般为108种，约三天才能吃完。
筷子的发明
中国人就餐时习惯用筷子夹取食物，如同西方人用餐时惯用刀叉一样，因此，筷子是我们中华民族古老文明的象征之一。据说，在距今约两三千年的周、秦时代，人们吃饭时是用手抓送食物入口的。到了汉朝，人们才开始使用筷子。当时，人们称筷子为“箸”，因“箸”与“住”同音，“住”有停住的意思，而民间忌讳“住”字，因此，反其意而称“箸”为“快”。又考虑到箸多用竹制成，人们便在“快”字上加一个“竹”字头，于是“筷”字便诞生了。
八大菜系
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成，山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多。山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼等。
川菜：风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
粤菜：粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成。粤菜总体特点是选料广泛、新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁。著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪等。
淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区。淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。代表菜有：清炖狮子头，拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼等。
闽菜：闽菜是以福州、闽南、闽西三个地区地方风味菜为主形成的菜系。闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工精妙，入趣于味，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独特风味。最著名的风味菜点有：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片等。
浙江菜：浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。浙江菜具有色彩鲜明、味美滑嫩、脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多、口味佳，名菜有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背等。
