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第2章 饮食安全

(第一节)勤洗手,防病菌

安全告诉你

“病从口入”,要想身体健康,必须要保持手部的清洁。

手上有许多肉眼看不见的病菌,当我们玩耍时、拿东西时,物体上的细菌就不知不觉得到了我们手上,而当我们大小便后,手也会被污染,这时,如果不及时洗手,手就会成为传播疾病的媒介,所以洗手不可轻视。

生吃没有洗干净的瓜果蔬菜,在地上玩时手上带上了有蛔虫卵的尘土,如果不洗手就拿东西吃,就会使虫卵进入胃肠道,从而患上蛔虫病这种常见的寄生虫病。

洗手时,应该用流动的水对手腕、手掌、手指等进行不少于30秒钟的冲洗,冲洗时,双手要反复进行揉搓。

洗净后可以甩干或用洁净的手帕、毛巾擦干手上的水分。毛巾要个人专用,并且经常勤洗勤换,在阳光下暴晒以杀灭细菌。

洗干净手后,在吃东西之前要保持洁净,不能东摸西碰,如果动了脏的东西那么手就得重新洗过,才可以吃东西。

安全小事例

小淘人如其名,是个淘气,不太听话的小朋友。这不,在这次卫生检查时,小淘因为黑黑的指甲又被卫生员小玟给批评了。“小题大做!”小玟一走开,小淘就吐了吐舌头,一点也没有悔改的样子。

放学了,小淘到家就看到了桌上的饭菜,“哇,好吃的塘醋排骨”,趁妈妈一个不注意,小淘抓了一块排骨就塞进嘴里,然后抓起一个小笼包就钻进了自己的房间里。

“开饭喽!”妈妈扎着围裙敲开了小淘的房门,“哎哟,哎哟,妈妈我肚子又疼了!”小淘痛苦地趴在床上说。“怎么最近老是肚子疼,而且面黄肌瘦的,要不然待会儿去医院看看吧!”

到了医院,医生看到小淘黑黑的指甲,然后再详细地问了一下情况,又摸了摸疼的位置,诊断结果很快出来,小淘得的是蛔虫病。病因是由于误食了沾有蛔虫卵的生冷蔬菜、瓜果或其他不洁食物。

安全小问号

1、小林每次洗手时是这样的:拧开水笼头把手打湿,然后用力搓两下,最后把手往衣服上一抹就好了。小朋友们,他这样做对不对啊?

2、请小朋友们讨论一下怎样才能把小手洗得干干净净,然后把结果写在下面。另外,请小朋友回家后,把正确的方法讲给爸爸妈妈听。

(第二节)路边摊,不要吃

安全告诉你

不要在无证、无照的路边摊购买食物。购买食物一定要查看生产厂家、生产日期、保质期等。

路边摊上的小吃最好别吃,那些小吃既不卫生又不营养,小朋友们年龄小,抵抗力差,很容易因饮食不洁患上急性胃肠炎和痢疾等疾病。

安全小事例

夏天的傍晚,小严和爸爸老严的晚饭没有了着落,因为妈妈临时加班,家里没人做饭,不会做饭的爸爸只好带上小严到外边去吃饭。

饥肠辘辘的爷俩儿往前面走着,因为是新建的小区,周围的商店和饭店不太多,两个人走得又饿又累。突然,前面飘来一阵羊肉串的香味和小贩的叫卖声:“来来来,香喷喷的羊肉串,不好吃不要钱!”。小严拖着爸爸的手赶紧走过去。

只见一位叔叔穿着油腻腻的汗衫,忙得汗流浃背的,一只黑乎乎的手不停的抹汗。旁边的纸箱子里直接摆放着串好的羊肉串。“爸爸,我要吃羊肉串!”“这家好像不太卫生,别吃了!“爸爸压低声音说。“先买几串垫垫肚子嘛?就吃两串好了嘛。”小严央求道,任爸爸怎么拉都不走。爸爸拗不过,就买了两串给他。“爸爸,你也尝尝。“小严吃得开心,还不忘了给爸爸吃了一口。“怎么吃着味不太对啊,下次别买这家的了。”爸爸边走边说。到了饭店,两人饱餐一顿。

到了夜里,小严肚子疼得吃不消,后来在医院挂了急疹,病因就是因为晚饭吃了不太新鲜而且不卫生的羊肉串。

安全小问号

1、街边的麻辣烫热气腾腾的,肉串和蔬菜在里面高温煮过,听说高温可以消毒,那么是不是就可以放心吃了?

2、和小朋友讨论一下路边摊上的小吃为什么不能吃,并且讨论一下如何抵挡美味小吃的诱惑?

(第三节) 野果子,不要采

安全告诉你

路边不知名、没见过的野果、野菜、野蘑菇一定不要随便采、随意吃。

不追求信用奇特怪异的动植物,因为其食用成分不明,易发生中毒且不好救治。

如果发现有人随意采吃野果应该及时出言阻止,如果发现有人因误食野果、野菜出现中毒症状,一定要及时找人帮忙或拨打急救电话120,并且将吃剩的食物保留好,以便医生正确诊断病因,及时施救。

瓜果蔬菜不要想吃就吃,应该洗净削皮或者煮熟后才可食用,因为有些可能刚打过农药,吃过后会肚子疼,严重的话还会中毒。另外,新鲜的木耳和黄花菜有毒性所以不要直接食用。

安全小事例

博文生活在一个四世同堂的中医世家,每年夏天,博文都会到郊区的爷爷家度假。这不,博文暑假来到了爷爷家。

今年的博文有所不同,他已经是一年级的小学生了。随着年龄的增长,他的求知欲更加旺盛,遇事总要多问个为什么,能动手的地方就要亲自尝试。

郊区的爷爷家真有趣,爷爷的小药房的药箱里放着一格子一格子的药,书柜里放着很多砖头样的线装书。什么放大镜、听诊器,好玩的东西应有尽有。每次和小朋友玩过家家的时候,博文总会变戏法的拿出新道具,当然,都是在爷爷不注意的时候悄悄拿走的。爷爷曾经约法三章,好多东西都不让博文动的。

爷爷的后院里有个小药园,里边种了很多奇奇怪怪的草药,也许是因为这个,夏天的时候爷爷家没有蚊虫出没。今天趁着爷爷出诊,博文带小伙伴们溜进了小药园里。今天的扮家家是根据“神农氏尝百草”的故事改编的。为了效果逼真,博文动用了爷爷捣药的石臼,而且还把不知是什么东西的种子似的小豆荚真的放在嘴里咽了下去。

爷爷出诊回来了,小伙伴们就匆忙散去了。博文这会儿肚子疼起来,爷爷问了问来龙去脉,原来,博文吃的小豆荚是泻药巴豆,所幸吃的不多,肚子疼一会儿也就罢了,听爷爷说,如果吃得多了,可就要泻得七荤八素的了。

经过这件事,博文记住了,神农氏尝百草是古代传下来的神话故事,不知名的药草和果实是不可以随便尝试的。

安全小问号

小朋友们互相说说,下面的小朋友做的对不对?

1、欣润和妈妈参加果实采摘活动,在果树上欣润边采边吃。

2、夏丹爬山时发现一种小野果,酸溜溜的特别好吃,于是采了一大把分给同学们吃。

(第四节) 碳酸饮料,要少喝

安全告诉你

碳酸饮料就是我们俗称的汽水,是充入二氧化碳气的一种软饮料。喝碳酸饮料可得适量,因为它对人体有一定的副作用。饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎,更不要长期大量饮用。

碳酸饮料含二氧化碳,如果一下喝太多,释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。

碳酸饮料含糖量太多。过多的糖分被人体吸收,就会产生大量热量,长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是,它会给肾脏带来很大的负担。并且这种糖分对牙齿的发育很不利,特别容易被腐损。即便是无糖型的碳酸饮料,它的酸性仍然很强,同样可能导致齿质腐损。喝过碳酸饮料后一定要及时漱口。

儿童期是骨骼发育的重要时期。在这个时期,小朋友们活动量大。如果食物中高磷低钙的摄入量不均衡,再加上喝过多的碳酸饮料,则要引起足够的重视。因为它不仅对骨峰量可能产生负面影响,还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。

一些含有咖啡因的碳酸饮料,可乐最有代表性,虽然具有提神的作用,但一般适合成年人偶尔感觉疲劳、精神不济的时候喝,不太适合儿童。

此外,在选择碳酸饮料的时候,尤其在夏秋季要选购近期生产的产品,购买时要尽量选择罐体坚硬不易变形的产品,因为喝不完的饮料,其中的二氧化碳在存放过程会溢出,再次饮用时就会影响口感,容易滋生细菌。

安全小事例

一年级(3)班有两个好朋友――小磊和小林。因为他们的妈妈是同学,两个人又住在一个小区里,所以两人从小玩在一起的好朋友。小磊,一副胖胖的身材,性格开朗,笑口常开。小林呢,眉眼细细的,人也瘦小精明,天天一幅小诸葛的神气。

前段时间学校进行了一次健康体检,体检结果很快出来了:小磊体重超标,医生建议减肥,小林则是牙齿腐损严重,而且缺钙。看了体检报告,两个妈妈在一起就研究开了,最后两个妈妈不约而同的想到,这两个孩子的共同爱好:喜欢喝碳酸饮料。

可不是,两个小伙伴不喜欢喝口感一般的凉开水,书包里总是花样繁多的碳酸饮料,据他们说碳酸饮料喝起来非常爽口,而且味道独特。

两个妈妈从医生处得知:从营养的观点来看,碳酸饮料除了热量,并不含其他营养成份,其次来自cola果实或可加coca叶的咖啡因、磷离子及碳酸根离子会对人体内钙的平衡有所影响,如果经常或大量饮用又不摄取足量钙质,就容易发生体内钙质的流失。另外,碳酸饮料甜腻的感觉,虽然会有短暂清凉的感觉,却无法真正解渴;一罐350c的汽水,热量就高达140卡,相当于半碗的饭。

如果你是小磊或小林,听了妈妈从医生处得到的讯息,以后会怎么做呢?

安全小问号

1、刚上完体育课,小朋友们出了很多汗,这时应该少量喝一些( )解渴:

(1)矿泉水或者淡盐水

(2)碳酸饮料

(3)冰水

(4)果汁

2、吃药时,应该用( )送服

(1)温开水

(2)茶水

(3)碳酸饮料

(4)牛奶

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