原 料：
鸡胸肉250克，布朗李100克，黄瓜50克，鸡蛋1个，面粉少许，淀粉15克，盐、味精各3克，清汤50毫升，水淀粉15克，油、料酒、米醋、香油各适量。
制作过程：
1.将鸡胸肉切丁，放碗里，加入鸡蛋清、淀粉和面粉上浆拌匀；料酒、米醋、盐、味精、水淀粉和清汤放另一碗内兑成芡汁；布朗李切成两半，去掉果核，再改刀切成丁；黄瓜洗净切小丁备用。
2.净锅置火上，放油烧至四成热时，放入鸡丁滑散至熟，倒出控净油。
3.原锅内留少许底油，复置火上烧热，倒入布朗李、鸡丁和黄瓜丁稍炒，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒，淋上香油，出锅装盘即成。营养功效：
清热利尿，活血祛痰，温中益气，添精益髓。
小贴士
李子有促进血红蛋白再生的作用，配以糖，可治妇女赤白带下。用水煎煮，含漱，则可治牙痛。
