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第9章 菜花炒咸肉

原 料:

嫩菜花250克,咸肉80克,蒜蓉、料酒、鲜汤、糖、味精、食用油各适量。

制作过程:

1.将嫩菜花洗净,摘成小朵,咸肉切成片。

2.将菜花和咸肉分别放入沸水锅中焯熟,捞起控干水分。

3.炒锅上火,放油烧热,下蒜蓉、咸肉炒香,然后加入菜花、糖、鲜汤,烧沸片刻即成。

营养功效:

咸肉是通过向肉品中加盐,并经过一定风干过程而成的食品。在总体上仍保留了大部分营养,并且风味独特,不失为受大众欢迎的下饭菜。

小贴士

咸肉虽好吃,但一次也不宜吃太多。

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