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第9章 足疗店的经营

(一)信誉和质量

随着社会的进步,人们的消费观念也在转变,对健康的关注日益高涨。保健消费上,不再贪便宜,开始注重品牌。有许多足疗店,用高品质的产品来维护、营建自己的品牌,以高水平按摩保健技术赢得顾客好评。一些企业压缩成本,追求利润的最大化,不惜在卫生上偷懒,比如不消毒和消毒不过关、一次性塑料袋多次使用等,以此来捞钱,对正规企业带来了一定影响,但很大的冲击倒没有。因为社会舆论在增强,媒体对这种不过关企业曝光的力度很大。其次,消费者的消费意识也在成熟,对品牌的认知度在提高。如果说影响,我想是在价格体系上。我们的企业必须进行内部调整,将成本进行合理压缩,制定出更具有竞争优势的价格。谁的价格更贴近市场,谁将占有市场。当然这个价格是在维持企业发展基础上,将更多的实惠让给消费者。

(二)特色和服务

服务性产品与一般工业产品的差别在于,前者的品质是完全靠人来传递给客户,因此能不能形成一种产品精神、能不能形成一种持续性规范性的东西,至关重要。规范的传统保健文化,它来源于对保健文化的理解和传统保健技术的挖掘。

但如何挖掘、如何发扬光大,还是靠管理。

在人们的印象中,足部按摩是一项“手工活”,从业人员应该有一定的中医理论基础和规范手法,最起码应该找准穴位。而许多街头小店的服务人员却素质低下,极大地影响了这个行业的信誉。针对这种现象,从开业的第一天起,就应非常重视技术理论的建设与完善和对员工的技术培训。

根据生物全息理论,在注重足部推拿的基础上,加上对相应穴位的独特手法推拿,足疗形成了自己特有的完善的保健体系。其中的浴足药汤是根据名医秘方由多种中草药配制而成的,具有活血通络、燥湿杀虫、灭菌止痒的功效。要自己独创推拿技法,更要手法独特、动作优美、舒适奇妙。大量实践证明,足部保健法要对糖尿病、失眠、高血压、醉酒、脑疲劳等多种疾病和不适有明显的缓解和康复作用,足疗店应千方百计创造自己的品牌。

(三)足疗店的扩张

开办足疗店从小型起步,然后逐渐扩大。开办小型足疗店的同时不断积累经验,要有扩张的经营理念,将其开成中型足疗店或大型足疗店,要有从小业主当上大老板的雄心。开始开办小足疗店也可用加盟的形式从事经营,但都要有扩张的计划。

加盟店的优点如下:

由于总公司拥有的连锁系统、商标、经营技术都可以直接利用,比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说,可以在较短的时间内入行。

于好的总公司,为了提高整个连锁企业的声誉,都会随时开发独创性、高附加值的商品,以产品差异化来领先竞争对手。加盟店可不必自设部门,而享受这种好处。

由于总公司统筹处理促销、进货乃至会计事务,使加盟者能专心致力于销售的工作。

加盟店由于承袭了连锁系统的声誉,等于给顾客吃下了定心丸,他们对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感,甚至对于新移民的加盟店主所担心的语言障碍、种族歧视等问题,都可以在同一品牌下而受到维护。

如果自己创业,则商品、原材料进货,可能会遇到种种困难,而加盟店因是总公司大规模生产及订购,连设备、杂项等,都可以更便宜地买进,甚至可以信用贷款。

开张前的职前训练等种种准备工作,都可由总公司获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。另外如有其他私人的烦恼,也可以代为解决。

自己独创生意,如果出现竞争对手,只有孤军奋战来应对,加盟店则有总公司为后盾,可为支援。

自行创业则必须自己决定开店场所,而自己对该地点的好坏,往往没有信心;加盟店则可以有总公司咨询,帮助选址。

由于总公司对周围的环境随时做市场调查,包括顾客的变化,消费倾向的改变等,使得加盟店能及早采取对应措施。

加盟店的成功,就是总公司的成功,也等于是帮总公司拓展市场,是总公司乐见其成的。因此总公司对业绩好的加盟店,还有奖励。

(四)员工队伍建设

足疗店经营得好与坏,关键要靠有敬业精神、有娴熟的足疗技术的员工队伍,也要靠有序的管理和有效的市场宣传。

足疗师的选聘,要从有培训资质的培训单位、职业学校挑选。例如,扬州因“三把刀”而享誉全国,这里有很多信得过的培训基地,可以通过扬州市沐浴协会与有关培训单位联系,挑选合格的足疗师。足疗师是足疗店与顾客联系的纽带,他们的高超修治、理疗技术会给足疗店带来滚滚财源。

足疗店同样需要优秀的管理人员。管理可分内部管理和外部管理。内部业务管理由领班负责;外部管理主要是宣传、策划,通过外部管理人员的不懈努力,可以提高足疗店的形象,扩大知名度,争取更多的固定的顾客群体。

足疗店要建立员工薪酬制度、奖励制度、处理制度,以严格的制度规范员工行为。在这方面,不少足疗店老板有独特的做法:例如,有的老板将足疗师的个人照片、简历、专长分班次公布于店堂醒目处,目的有二,一是让客人放心,让客人挑选;二是在每个足疗师的简介下面公布一定时期内的业绩,让足疗师有成就感,业绩好的足疗师可以被点名服务,让其业绩更好,业绩差的会有压力,形成钻研技术、提高服务水平的动力。又如,有的老板抓住大赛、考级等机会,出资让员工参加相关活动,让员工开拓视野,这有利于提高技术水平,是足疗店重要的软件投资。同时,老板与有关取得资格证书的员工签订协议,千方百计留住人才。再如,有的老板要求足疗师在做完足疗之后,请顾客填写意见卡,下班后足疗师交给当日领班。每月汇总评比,作为奖惩依据。这有利于提高服务质量。

还有更精明的老板让足疗师扮演顾客,到其他足疗店接受相关服务,让足疗师从亲身感受中找差距,取长补短。

总之,足疗店经营者要以人为本,以技术为本,以服务为本,千方百计抓住人才建设这一环节不松劲。因为足疗店的财源是高水平高素质的足疗师。

(五)开展优惠服务

质量、价格竞争是同行之间竞争的关键因素。在抓好服务质量的同时,可以实行优惠价格,如办会员卡、优惠卡,稳定老顾客。有一个老板,对新顾客一律九折优惠,同时发给优惠卡,以后享受八五折优惠,这一招对稳定顾客群体还真有效。

还有的店采取积分卡的办法给老顾客以奖励。

(六)狠抓质量管理

除了前述的对足疗师的培养、管理外,这里的质量管理主要强调卫生消毒管理。因为消毒不严,会造成顾客足部疾病的交叉感染。足疗店应建立严格的卫生消毒制度,以整洁舒适的店容店貌,让顾客看了放心,足疗后舒心。有一个足疗店老板用专人管理毛巾、用具消毒,并请卫生监督部门的技术人员抽查毛巾的活菌数。检查结果令人满意,老板请技术人员出具证明,当天奖励了卫生管理人员,并将证明制成镜框,挂于店堂,以此让顾客放心。这一奇招还真灵,消息传开,该店生意十分红火。

(七)严格遵守有关法令法规

顾客进了足疗店,实际上已与足疗店形成消费合同,顾客的利益就应得到保护。足疗师除了真诚服务外,更要外延服务范围。例如,对有特殊问题的顾客,要真实说明足病的危害、修治效果,不要夸大其辞造成顾客失望;修治、理疗之后,还应告诉顾客自我护理的注意事项,提高足疗效果;对有骨折、肿瘤的病例,应提醒顾客请医生诊治,以免耽误病情,造成麻烦。

要崇尚“绿色足疗”,即以强身健体为服务宗旨,绝不能打着足疗的幌子搞色情服务。如果铤而走险,即使一时赚了昧心钱,也不会长久,一旦暴露,受到制裁,那是会遗憾一辈子,影响一家子的。

对税收、环境保护等方面也要严格按规定办事。

(八)合理运用优惠政策

足疗行业是三产服务业,可以吸纳不少从业人员。有的地方对吸纳下岗人员有优惠政策,有的地方对大学生自主创业也有优惠政策。足疗店老板合理运用优惠政策,可以提高社会效益和经济效益。你可以与大学生合伙开足疗店,这样不是可以利用政府对大学生创业的优惠政策了吗?你可以招聘下岗职工,或送他们去培训,学成后回店当足疗师,或让他们从事管理工作,这不也可以享受有关优惠政策了吗?

(九)处处为顾客利益着想

顾客就是上帝,上帝保佑你赚钱。从顾客利益考虑,应该是全方位的。例如,能一次性修治好的足病尽量一次性处理好,尽快免除顾客痛苦,不让顾客花冤枉钱、跑冤枉路,这看起来少了回头客,但他们的宣传可能会带来更多客源;又例如,泡脚、修治足病、足部按摩保健是要花时间的,如果能给顾客提供一顿免费午餐(晚餐),不让顾客饿肚子,安心接受服务,那也是一种有特色的人性化的服务,这种服务会给顾客留下好的口碑;再例如,对于附近的行动不方便的老人可以开展预约定期上门服务,这也是对和谐社会建设的一份贡献。

(十)开展公益性社会活动

开足疗店的目的是为了赚钱,但要赚钱也要靠扩大自己的社会影响,增加你的足疗店的知名度。有了知名度,就会在同行中出人头地。例如,足疗店派经验丰富的员工到农民工多的建筑工地对农民工宣传足部保健知识,或者在教师节前后免费为附近的一所学校的老教师做一次足疗,都会产生积极的宣传效果,从而扩大足疗店的知名度。

(十一)开办连锁店

开办连锁店是有知名度企业的重要经营之道。对足疗店而言,开办连锁店,必须要有两个条件,一是总店必须要有知名度,要有品牌,二是总店必须要有资金、专业技术的支撑。

开办连锁店必须要选择讲信誉、重合同的合作伙伴,否则,以后的麻烦不断。有一个足疗店老板从贫困地区招来有上进心的员工进行培养,教他(她)们学技术、学管理(当然,这个过程是较长的,其中有培养时间、有考验时间),他(她)们学有所成后可以成为自己的得力助手,而且是知恩图报的心腹,也可以让他(她)们异地开办连锁店,扩大经营范围。

开办连锁店,也可以与当地知名饭店合作,因为大的饭店实力雄厚,只要足疗店老板派出足疗师,约定好利益分配就可以了,足疗店老板不需要在硬件上投入更多资金就可以扩大营业范围。

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