3.最后加上糖即可（可用冰糖取代糖风味更佳）。
营养功效：
红枣的营养相当丰富，尤其是维生素K的含量为“百果之冠”，被称为“天然维生素丸”。含丰富的蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等多种矿物质，可宁心安神、增强食欲。
选用皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅的红枣为佳；枣皮中含丰富的营养素，此品需连皮一起烹调。
排恶露、开胃滋补餐
这阶段主要目标是“利水消肿”，使恶露排净，因此绝对不能大补特补。正确的进补观念是：先排恶露、后补气血。饮食重点应放在促进新陈代谢，排出体内过多水分上。可以吃山药排骨汤、红枣银耳汤，帮助子宫排出恶露及其他废物；可以喝一点蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤；还可以吃些清淡的荤食，如瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。适量的橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。
板栗烧鸡
原料：
净嫩鸡1只，板栗250克，食用油、酱油、糖、料酒、葱、姜各适量。
制作过程：
1.将鸡宰杀干净，剁块，放在碗内，加入酱油、料酒拌匀，腌上30分钟。
2.将板栗剥去外壳和内衣；葱洗净切段；姜洗净切片。
3.把食用油倒入锅中烧热，下腌好的鸡块、葱段、姜片，炒至水分将干时，加入酱油、糖、料酒和水适量。盖上锅盖，用小火焖10分钟，再加入剥好的板栗，继续焖至肉烂栗酥，再用大火烧至汤汁浓稠即可。
营养功效：
板栗含蛋白质、脂肪、维生素B等营养素，可养胃健脾，补肾强筋。
板栗虽好吃，但也要节制，多食会滞气满中。
茯苓粥
营养功效：
茯苓性平、味甘，含多糖、葡萄糖、蛋白质等营养成分，有补益脾胃，宁心安神的功效。
原料：
茯苓30克，粳米40克，冰糖适量。
制作过程：
1.茯苓洗净放入锅中，加清水适量，煮开后，小火煮20分钟左右，去渣，取水待用。
2.粳米淘净，置入锅中，倒入煮好的茯苓水，大火煮沸后，改小火熬。
3.米软烂后加冰糖即可食用。
茯苓与其皮同用，利水消肿治标，又健脾益气治本。
制作过程：
香菜鱼汤
1.将鲫鱼宰杀干净，沥干水分；香菜洗净切段；将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块。姜洗净切片。
2.锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。
3.锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，大火烧沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。
原料：
香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条，姜、盐、味精、猪油各适量。
营养功效：
鲫鱼具有活络通血、健脾利湿的功效，可以增强抗病能力。香菜含有挥发油，它散发的特殊香气，能促进肠道蠕动，开胃醒脾。
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤，
白菜烩牛肉
营养功效：
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E和B族维生素，具有健胃消食、生津止渴的功效。牛肉含高蛋白，是滋养脾胃的补益食材。
原料：
牛肉250克，西红柿150克，大白菜150克，料酒、盐、味精、猪油、葱、生姜各适量。
制作过程：
1.将西红柿洗净，切成块；大白菜洗净切片，待用；葱洗净切段；姜洗净切片。
2.牛肉洗净，切成薄片，放入锅中，加清水适量。大火烧开，放入猪油、料酒、葱段、姜片，改小火煮。
3.牛肉快熟时，再加入西红柿块、大白菜片，炖至全部熟烂，再加盐、味精即可。
横着纤维纹路切牛肉，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。
二红汤
原料：
红萝卜200克，红枣20枚。
制作过程：
1.红萝卜洗净，去皮切片；红枣去核。
2.将红萝卜片和红枣同置锅中，加清水适量。
3.煮沸30分钟，去渣取汤，装入碗中即可。
营养功效：
红枣的营养相当丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾、磷、镁等多种营养物质，多吃红枣能补虚、养血、安神，健脾和胃。产妇食用效果更佳。
每天分2～3次，常饮有健脾生津、安神益智的作用。
制作过程：
符离集烧鸡
1.仔鸡杀好，去毛、内脏，洗净沥干，全身涂满饴糖，下油锅炸至金黄捞出。
2.卤锅内放水，将大料等13味香料装入布袋扎口，放锅中煮开，再加入盐、糖，将炸好的鸡整齐地放入锅内，用大火烧开后，撇去浮沫，把鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用小火煮4小时左右即成。
原料：
光仔鸡1只，大料、桂皮、陈皮、花椒、白芷、山萘片、姜块、小荷香、肉蔻、丁香、草果、沙仁、辛夷各适量，香油50毫升，饴糖20克，盐15克，糖3克。
营养功效：
此菜原产于安徽省宿县，原名“红鸡”，是闻名全国的特产。
白芷味辛性温，具有祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓等功效。
三汁饮
原料：
麦冬10克，生地15克，鲜藕1节，糖适量。
制作过程：
1.将麦冬、生地洗净，放入锅内煎熬，先后两次，去渣留汁。
2.鲜藕洗净，去皮，切成薄片，加清水熬煎，30分钟后去渣留汁。3.将麦冬、生地汁，鲜藕汁兑在一起，加适量糖即可。
营养功效：
藕含有丰富的维生素K、维生素C、钙、钾、磷、钠、镁、铁等多种营养物质，藕散发的独特清香能消食止泻、开胃清热。
煮此饮不宜用铁器，否则食物颜色发黑。
古井醉鸡
制作过程：
1.净母鸡洗净，去头、爪，入锅加水以大火煮沸，转小火炖40分钟，捞出沥干，斩件装盘，原汤装碗待用；葱洗净切块；姜去皮切片。
2.将葱块、姜片、白酒、花椒、原汤拌匀，放入鸡块浸4小时，捞出装盘，即可食用。
原料：
净母鸡1250克，小葱、姜各30克，白酒50毫升，花椒10克，盐、味精各适量。
营养功效：
香葱含有果胶，可明显减少结肠癌发生。
此菜要选用嫩母鸡，因其脂肪含量高，成品味香、口感滑爽，容易消化。醉鸡过程，切忌揭盖，酒气外溢，风味不佳。
银杏莲肉炖乌鸡
营养功效：
莲子含有丰富的钙、铁和钾，其味清香、营养丰富，具有补脾养心的功效，是老少皆宜的食品。
原料：
乌鸡1只，银杏6克，莲子20克，姜、盐、味精各适量。
制作过程：
1.将乌鸡宰杀干净；银杏、莲子洗净；生姜洗净去皮，切片。
2.锅内倒入清水适量烧开，放入乌鸡、姜片稍煮片刻，去清血污，捞起。
3.将乌鸡、银杏、莲子一起放入干净的炖盅内，注入清水炖2小时，加盐，味精即可。
银耳先用开水泡发，除去未发开的和淡黄色的部分。
西芹爆墨鱼片
原料：
西芹300克，墨鱼200克，姜片、葱段、蒜蓉、食用油、料酒、盐、味精、水淀粉各适量。
制作过程：
1.西芹刮去外皮，切成段；墨鱼去衣洗净，切成薄片。
2.锅内放油，烧热下姜片、葱段、墨鱼片，炒至六成熟时，加料酒、盐，炒匀捞起。
3.另起锅，放入蒜蓉、西芹炒几下，接着加入墨鱼片翻炒，调入味精，淋入少许水淀粉勾芡，即可出锅。
营养功效：
墨鱼含有丰富的蛋白质，味咸性平，有养血滋阴的功效，是妇女保健佳品。
将西芹放入沸水中过一遍捞出，可使炒熟的芹菜颜色翠绿。
甜酒烧火腿
原料：
香肠150克，甜酒糟20克，青、红椒各1只，姜10克，食用油30毫升，盐、味精、糖、香油各少许，老抽王10毫升，水淀粉20克，清汤30毫升。
制作过程：
1.香肠切片；青、红椒，生姜切片。
2.烧锅下油，放入生姜片、青椒片、红椒片、香肠片，加入盐、味精、糖、鸡汤同烧。
3.加入甜酒糟烧至入味，然后用水淀粉勾芡，淋麻油即成。
营养功效：
香肠，由肉类加工而成，主要包含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质等营养成分，能健脾开胃、生津益血等。
选购清香无气味的火腿是做好此菜的关键。
补血滋补餐
女性分娩后气血亏损、体质虚弱、面色苍白，有的可能会出现轻度贫血。因此，分娩后的妇女膳食调理要有侧重。除了吃些鸡肉、猪肉、牛肉、鸡蛋、排骨外，还应多吃富含铁质的食物，如猪血、猪肝、木耳、大枣等。
制作过程：
黑糯米粥
1.黑糯米淘净；核桃仁洗净，待用。
2.将黑糯米放入锅中，加清水适量，用大火烧沸，再改小火煮至米烂。
3.加入芝麻、核桃仁稍煮，再加蜂蜜、桂花糖即可。
原料：
黑糯米100克，核桃仁20克，芝麻10克，蜂蜜、桂花糖各适量。
营养功效：
此粥益气补血，固肾润肠。对大便秘结、体虚气弱的孕妇有疗效。糯米富含钙、磷、铁、维生素B1等营养成分，能补血、补中益气。
将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整核桃仁。
小米桂圆粥
营养功效：
桂圆的营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等，吃桂圆肉可补血安神、补养心脾。产后调养和体质虚弱者吃桂圆有补益作用。
原料：
桂圆肉30克，小米100克，红糖少许。
制作过程：
1.将小米淘洗干净；桂圆肉清洗一下。
2.锅中注入清水适量，放入小米、桂圆肉，用大火煮沸，改用小火煮至粥熟。
3.加红糖调味即可。
食用小米和桂圆都有补血之效，两者共煮，效果更强。
菠菜炒鱼肚
原料：
干鱼肚50克，菠菜150克，胡萝卜120克，生姜、食用油、盐、味精、蚝油、糖、水淀粉、鸡汤、熟鸡油各适量。
制作过程：
1.干鱼肚用温水泡透切片；胡萝卜、生姜去皮切片；菠菜洗净，待用。
2.锅中倒油烧热，放入菠菜，加盐、味精翻炒3分钟左右，起锅装入盘中。
3.再将油倒入锅中烧热，放入姜片、鱼肚、胡萝卜片炝锅，放盐、味精、糖、鸡汤煨一下，然后用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在菠菜上即可。
营养功效：
菠菜中所含的矿物质主要是铁质和钙质，具有养血止血，敛阴润燥之功效。
鱼肚配菠菜，补血止血，对产期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有功效。
四物乌骨鸡
原料：
乌骨鸡半只，熟地15克，白芍10克，川芎5克，生姜、葱段各适量。
制作过程：
1.将乌骨鸡洗净，剁块。
2.锅中注入清水适量，放入鸡块、熟地、白芍、川芎一起炖煮至熟。
3.最后加入生姜、葱段即可。
营养功效：
乌鸡含有丰富的蛋白质、B族维生素、磷、铁、钾、钠等营养成分，具有养血补虚、强筋健骨的功效，是产妇不可错过的滋补食材。
此菜是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴。
红枣北芪炖鲈鱼
营养功效：
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、硒等营养成分，是健身补血、健脾益气的佳品，产妇贫血头晕可多食鲈鱼。
原料：
鲈鱼1条，北芪25克，红枣4枚，姜、酒、盐各适量。
制作过程：
1.将鲈鱼宰杀干净，斩成两段，抹干。
2.北芪洗净，红枣去核洗净。
3.将鲈鱼、北芪、红枣、姜、酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，加盐调味即可。
产后女吃鲈鱼是一种既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
红枣鸡蛋汤
原料：
腐竹皮100克，红枣5枚，鸡蛋1个，冰糖适量。
制作过程：
1.将腐竹皮洗净泡水至软；鸡蛋磕碎搅匀待用；红枣洗净去核。
2.锅中注入清水适量，放入腐竹皮、红枣、冰糖，用小火煮30分钟。
3.再加入鸡蛋搅匀即可。
营养功效：
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。此汤可促进食欲、补血养气，增强体质。
红枣虽好，但吃多了会胀气、造成便秘，因此要注意控制食用数量。
三红补血益颜粥
原料：
红枣12枚，枸杞子30克，血糯米50克，红糖30克。
制作过程：
1.将红枣洗净切片；将枸杞子用清水泡片刻；将血糯米淘洗干净。
2.锅中倒入清水适量，放入红枣、枸杞子、血糯米，先用大火煮沸，再改用小火熬至米烂成粥。
3.粥成时加入红糖，调匀即可。
营养功效：
红枣的营养价值颇高，它含有丰富的钙和铁，多吃红枣有补血的功效，同时增强人体免疫力。
这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。常喝能使气血旺盛、肌肤丰润光泽。
淮山羊肉汤
原料：
羊肉500克，淮山150克，生姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
制作过程：
1.将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。
2.锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。
3.淮山与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
营养功效：
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。此汤补肾养脾、益气养血。
生姜在此菜中起了和胃、祛羊肉腥味的作用。
枸杞叶猪肝汤
原料：
猪肝200克，枸杞叶150克，枸杞子10克，姜片、香油、盐、淀粉各适量。
制作过程：
1.将猪肝洗净后切片，用淀粉调匀；枸杞叶洗净。
2.锅内加适量清水，烧滚，放猪肝片、枸杞子、姜片，滚约2分钟。3.放入枸杞叶，烧滚，调味即可。
营养功效：
枸杞叶具有滋补益精、祛风明目、清热止咳，叶内含丰富维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、钴、氨基酸、胡萝卜素等有益人体健康的营养成分，能增加免疫力、延缓衰老。
猪肝其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
菠菜生姜鱼头汤
原料：
菠菜500克，生姜3片，大鱼头1个，瘦肉150克，盐适量，味精1克。
制作过程：
1.菠菜洗净，切成段，生姜洗净并切片，备用。
2.瘦肉洗净，切成片；鱼头一开为二。
3.将上料放入煲内加水煲煮约1个小时，调味即成。
营养功效：
菠菜含钙、磷、铁、钾、锌等矿物质，尤以维生素C和铁的含量较高，作为一种补血滋阴的蔬菜，具有增强身体活力和抗衰老的功效。
在做菠菜前，需用开水烫一下，能去除80％的草酸，做出的汤味道和营养更佳。
猴头菇炖海参
原料：
猴头菇200克，水发海参200克，姜片、葱末少许，料酒、盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉各适量。
制作过程：
1.将猴头菇去杂后洗净，切成5厘米长、1厘米宽的片。
2.将海参洗净，入沸水锅氽后捞出，放入炖盅内，加水适量，倒入猴头菇片，加料酒、姜片、葱末、盐、胡椒粉、糖，煨炖1小时。
3.再加味精及淀粉适量，调匀后煮沸即成。
营养功效：
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，能补肾养胃，滋阴壮阳，补血润燥。多吃海参可增强产妇体质，快速有效地恢复体能和体力。
猴头菇是我国着名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。
姜母鸡羹
原料：
母鸡1只，生姜30克，葱少许，料酒、盐、胡椒各适量。
制作过程：
1.母鸡洗净后切块，放入开水烫洗；生姜切片，葱切段。
2.锅内加水适量，放入鸡块用大火煮沸，除去汤面上的泡沫，然后放入姜片、料酒、胡椒，改用小火炖至鸡烂骨酥。
3.放盐调味即可食用。
营养功效：
此菜滋补脾胃，补血活血，养颜益容。鸡肉含丰富蛋白质、钙、铁、磷和维生素C等，有温中益气，填精补肾等作用。
母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用小火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
玫瑰南瓜盅
原料：
老南瓜1个，玫瑰花10克，豆沙、糯米、冰糖、香油各适量。
制作过程：
1.将南瓜洗净，从顶部切开1个小盖，挖去瓜瓤。
2.将糯米淘洗干净，用水浸透。3.再把糯米、豆沙、冰糖、玫瑰花、香油拌匀，填入南瓜肚内，盖上盖蒂，放入蒸笼蒸软，即可当点心食用。
营养功效：
此菜可疏肝健脾，养血美容。它还含有吸附性强的果胶，能消除体内细菌、毒素和有害物质。
南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜原汁才会更香甜。
豇豆烧白肉
原料：
