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第9章 小儿肺结核

结核病是由结核杆菌引起的一种威胁人类生命和健康的传染病,成人与儿童都可得病。小儿时期以原发性肺结核为多见。小儿抵抗力弱,患结核病后容易播散,可发展为粟粒性肺结核,引起结核性脑膜炎、肾结核、肠结核、骨或关节结核等。肺结核主要由结核杆菌通过飞沫、痰液和灰尘经呼吸道传染。

患病后除了用相应的药物治疗以外,饮食调养也很重要。这种慢性消耗性疾病,需要营养价值较高的饮食。考虑患儿的年龄及消化机能,要供给易消化的食物,并要少量多餐。调配饮食,要选择高热量、高蛋白、高糖、高维生素的食品。主要可用粳米、小米、面粉等做成半流质食品,酌情配以鸡蛋、猪肝、豆腐、糖等。尽量多吃蔬菜和水果。家长精心地进行饮食护理,不但可以增进患儿的食欲,还有利于早日恢复健康。

肺结核不但是肺部一个器官的疾病,也是影响全身的慢性消耗性疾病。家长应根据病程发展阶段和病变活动情况,逐渐为患儿增加营养,以偿所消耗的体力。

进展期:病变范围广泛,病情活动而不稳定,有发热、咳嗽、乏力感。此时应给高热量易消化的半流质或软饭饮食,如煮蛋、肉泥、烂面、粥等。

吸收期或钙化期:病情已基本好转。此时膳食应提供高蛋白、高热量的食物,如肉、乳类、鸡、鸭、鱼、虾、蛋和豆制品。新鲜的绿色蔬菜和水果也是每天必备的食物。

食物应合理搭配,使各种营养素均有供应,以增加抵抗力。应注意烹调方法,使患儿感到新鲜、美味、可口,增力卩食欲,促使机体早日恢复健康。对消化功能较差的患儿,饮食以清淡爽口、多样化为好。

宜多食具有祛痰、健脾、补肾、养肺作用的食物,例如白萝卜、白果、山药、柿饼、胡桃肉、甘蔗、海蜇、枇杷、橘子、橙、柑、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等。

限制食用生冷之品,例雪糕、冰砖等。忌食辛辣刺激性之物,例如辣椒、蒜、葱、韭菜等。忌食过甜、过咸食物。

(1)一味山药饮

【组成】生山药(切片)120克。

【制法】将山药片入水中煎煮后,澄清取汁。

【服法】不拘时当茶饮。

【功用】润肺补脾,益肾固肠。

【调治】小儿肺结核。

【儿科病调养食方】

(2)二鲜饮

【组成】鲜茅根、鲜藕各120克。

【制法】上2味同入水中煎煮,过滤取汁。

【服法】不拘时饮之。

【功用】滋阴清热,止血。

【调治】小儿肺结核。

(3)鲜李汁

【组成】新鲜李子(去核)不拘多少。

【制法】将李子洗净后切碎,用布包后挤汁。

【服法】每次服15毫升,每日3次。

【功用】生津利水,滋阴清热。

【调治】小儿肺结核。

(4)地黄参仁粥

【组成】生地黄、酸枣仁各30克,粳米100克。

【制法】生地黄、酸枣仁分别加水细研,各取汁100毫升。再将粳米入清水熬粥,粥成之后对入以上两汁,继续用小火熬至粥成。

【服法】每日2次。

【功用】滋阴清热,抗痨。

【调治】小儿肺结核。

(5)枸杞粥

【组成】枸杞子(干品用量减半)100克,粳米60克,咸豆豉。

【制法】将枸杞子入水中煎煮片刻,去渣取汁。再入粳米于汁中熬粥。粥成后佐以咸豆豉。

【服法】作早餐或晚餐,经常食之。

【功用】滋补肝肾,宣泄郁热。

【调治】小儿肺结核之虚劳低热。

(6)黄芪甘麦大参粥

【组成】生黄芪、浮小麦各30克,生甘草6克,粳米50-100。

【制法】前3味一同入水中煎煮约30分钟,去渣取汁。再将粳米与大枣入汁中熬粥。

【服法】当早餐或晚餐经常食之。

【功用】健脾补肺,益气敛汗。

【调治】脾肺两虚型小儿肺结核。

(7)紫皮大蒜粥

【组成】紫皮大蒜头2个,白糖100克,糯米100克。

【制法】将蒜头去外衣,洗净后切片。儒米淘洗干净,加水1000毫升及大蒜片,共煮成粥后再加入白糖调服。

【服法】每日1次。

【功用】杀菌消炎,止咳祛痰,止痢降压。

【调治】小儿肺结核,以及咳嗽、痢疾等。

(8)咸蛋蚝豉粥

【组成】咸鸭蛋2只,蚝豉50克,粳米50克,油、盐、味精各适量。

【制法】蚝豉、粳米分别洗净,一起放入沙锅中,加清水1000毫升,上火熬煮。待粥快要煮成时打入咸鸭蛋,加入油、盐、味精等调料,拌匀,稍煮一两沸即可。

【服法】温服,每日1剂。连服3-7日。

60【功用】滋阴降火,养血宁心。

【调治】小儿肺结核等。

(9)黄精粥

【组成】黄精30克,粳米100克,白糖适量。

【制法】将黄精洗净,加水煎汁去渣,澄清后取汁,与淘洗干净后的粳米一同加水煮成稀粥。待粥成后加入适量白糖调味。

【服法】日服1剂,分数次食用。3-5天为一疗程。

【功用】补脾胃,润心肺,补中益气。

【调治】小儿肺结核。

(10)麦鼓汤圆

【组成】小麦麸100克,猪肉250克,糯米粉适量。

【制法】将小麦麸、猪肉一同剁成碎末,再加调料,调成肉馅。以糯米粉包成汤圆,入水中煮熟。

【服法】随意食之。

【功用】健脾益气,敛汗止汗。

【调治】肺结核,症见盗汗不已,极易感寒咳嗽。

(11)白及松子糖

【组成】白及100克,松子仁50克,饴糖适量。

【制法】将白及入水中煎煮约半个小时,去渣取汁,再用小火浓缩。对入饴糖与松子仁,调匀后再用小火浓缩片刻。待其冷却结块,切碎贮之。

【服法】不拘时食之。

【用】,止咳。

【调治】肺结核,症见干咳,日久不愈。

(12)川贝母炖蜂蜜

【组成】川贝母6-12克,蜂蜜15-30克。

【制法】将川贝母打碎研细末,放入蜜糖内调匀,隔水炖20-30。

【服法】温服,每日1次。连服3-5次。

【用】止咳。

【调治】小儿肺结核和燥热咳嗽等。

(13)炖鳗鱼

【组成】白鳗鱼500克,黄酒、米醋、葱、生姜、精盐各适量。

【制法】将鳗鱼加以上调料,置锅内蒸熟后食之。

【服法】佐餐食用。

【功用】滋阴清热,抗痨止血。

【调治】小儿肺结核。

(14)冰糖黄精汤

【组成】黄精30克,冰糖50克。

【制法】将黄精入清水中浸泡片刻,再力卩入冰糖,用小火煎煮。至黄精煮烂为度。

【服法】食黄精并饮汤,每日2次。

【功用】润肺止咳。

【调治】小儿肺结核之肺燥,症见低热,痰中夹血。

(15)清炖鳖甲汤

【组成】甲鱼1只,葱、蒜泥、生姜、食盐各适量。

【制法】将甲鱼杀死,去头、内脏,洗净后加入以上诸调料,置锅内清炖至熟。

【服法】食甲鱼并饮汤,连服数日即可获效。

【功用】滋阴清热,抗痨止血。

【调治】肺结核,症见咯血,潮热盗汗,五心烦热。

(16)百部沙参猪肺汤

【组成】百部15克,沙参30克,猪肺250克。

【制法】用清水适量煮百部后去渣,再加入沙参、猪肺煮成汤。可加少许食盐调味。

【服法】每日3次,内服。

【功用】润肺止咳。

【调治】小儿肺结核。

(17)罗汉果猪肺汤

【组成】罗汉果1个,猪肺250克,油、盐、味精等调料适量。

【制法】将猪肺切成小块,挤出泡沫状废物,清洗干净,与罗汉果一起倒入锅中,加清水适量煲汤,调味即可。

【服法】吃猪肺饮汤,每日1次。

【功用】清热化痰,润肺止咳。

【调治】小儿肺结核、肺热咳嗽、咽干口燥、血燥便秘等。

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