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第16章 寻找长尾中的长尾(3)

就长尾经济的释放程度而言,搜索引擎和电子商务在中国已经成为一股颠覆传统行业的力量。比如在音乐行业,长尾在过去的一年多时间内,则真正扭转了这个行业的命运。略微有点遗憾的是,长尾对唱片行业的挽救并不是彻底的。在唱片行业的长尾效应中,获益最多的却并不是唱片资源的所有者—唱片公司。新商业思维相对落后的唱片业至今也没有借助这次突然爆发的经济长尾,构建起自己健康有效的商业模式,而只是附着于移动运营商和SP形成的无线运营产业链上。因此,业内专家指出,激发散落在诸多产业长尾部分的消费者需求是开辟长尾市场的开始。在诸多产品的销售中,消费者的需求是可以激发的。在此,笔者见过这样一个有趣的现象,在上大学的时候,我们宿舍楼下有一个的水果摊,原来,离我们宿舍楼500米有一个比较大的水果摊,我们宿舍的同学购买水果基本上是一个星期一次,而自从我们我们宿舍楼那里的小卖铺开始卖水果后,我们宿舍的同学基本上每天都会买一些水果。虽然原来我们宿舍的同学对水果也有需求,但这种潜在需求并不是那么强烈,而一旦购买非常方便,这种潜在的需求就被激发。

赖明达很确定,钻全要做大陆业者做不到的品质。两年前,他为了掌握关键技术,把过去外包的制程包括压铸、涂装、加工、热处理等陆续收回。以锌压铸为例,钻全是门外汉,但赖明达仔细研究后,发现传统压铸厂靠老师傅的经验,在国外,早就可以透过计算机程序控制压铸技术,因此,采购精密的设备,配合模流分析(分析金属水喷出后的分布状况),就可以掌握这项技术。

过去钻全将压铸工作外包,良率是85%,钻全收回自行做压铸初期,良率降为80%。经过不断改进,如今良率已达到95%,比过去还高。不只如此,过去压铸外包时,每年要付给压铸厂近2000万元,自行压铸的成本较过去降低15%。

过去热处理制程外包,一年的费用不过二三千万元,但钻全为了自己做热处理,买下一亿元的设备。花高价买设备的主要理由,是可以自行掌控这一切状况。此举让钻全的钻针寿命,从原来的二三十万次,提升到50万次以上。

目前钻全的卷钉枪,钻针使用次数还可以超过100万次,但和国际最顶尖厂商还有距离,日本有上百年历史的Max,可以做出300万次的产品,赖明达说:“品质是无止境的要求,传统产业不走高品质就game over,惟一能做的是不断提升自己,甚至要超越美日。”

经过不断的自我提升,钻全的营业额快速成长。1995年的营收只有4亿元,到去年营收已达21.5亿元规模,7年间成长四倍。气动打钉机是典型的小池塘,全世界的市场规模也不过是新台币150亿元,钻全就占了14%。而虽然投注大成本提升品质,钻全毛利率也因此而增加,钻全财务报表上,从过去的三成,提升到去年的41%。

从1998年起,由钻全生产、挂着porter cable(美国知名电动工具业者)品牌的气动打钉机,已跃升为北美市场第一品牌,掌握关键技术也让钻全完全不怕有朝一日porter cable“变心”转移订单,赖明达信心十足的表示,“这些年来双方合作开发的机种有二、三十种,牵涉的零件高达3000种,porter cable要是找别人做,光是开模的钱就要花好几亿元划不来。而且,专利是我们的!”

从上述案例中,可以清晰地知道,在客户导向时代,厂商更多从消费者购买便利性角度考虑销售体系,将能得到消费者的更多认可,我们欣喜看到本土传统企业正在朝这方面努力。比如,鼎好能够在开业一年左右就在竞争激烈的中关村赢得消费者的认可,也是充分考虑到消费者的心理和需求。比如配套餐饮设施、家电和日用产品的销售,使消费者在鼎好停留的时间延长,一家人到鼎好也能各得其所,消费者在购买产品的时候可以更加从容。一些原来准备只买电脑的消费者有时间和心情去看其他的产品,也促进了MP3、数码相机的销售。配套服务给消费者带来的便利,从而激发消费者的潜在需求,在生活中时时可见,如一些中小餐馆,租了一小块地给烤羊肉的,方便消费者的同时,也吸引了更多消费者,并促进了啤酒等的销售。值得高兴的是,中国的很多企业已经开始重视长尾战略了,很多企业已经开始激发散落在诸多产业长尾部分的消费者需求,事实证明,各大城市超市、连锁便利店的蓬勃发展,是符合消费者的消费特点和心理的。比如,金山软件公司。

2004年8月25日,金山软件公司宣布,将与国内著名电器渠道商国美音像正式签约,开辟新的软件销售渠道。首先进入国美销售的产品是金山软件刚刚推出的杀毒软件“双响炮”组合装,包含金山毒霸6增强版以及金山词霸2005。这种跨行业的合作,不仅对合作双方是共赢,而且给消费者购买带来了更大的便利。这几年,通用软件市场比较沉寂,原因非常多,其中,消费者购买不方便是其中一个很重要的原因。对于不少消费者来说,除了杀毒软件外的通用软件都不是特别急需的,如果购买渠道不畅通的话,他们可能就不会购买。而另一方面,由于渠道不通畅,通用软件的销量不大,又会影响到软件厂商在研发上的投入,形成恶性循环。事实上,软件厂商也意识到渠道便利性的重要性,但开发渠道成本很高,而此次金山则抓住了很好的机会。

2004年5月底,国美电器正式杀入音像业,在全国22个地区的国美电器店内开设100家音像店中店,并计划在今年年底前使店面数量达到600家,在这发展过程中,国美显然需要各个厂商的支持,才能逐渐壮大。与金山合作,不仅可以借助金山在通用软件上的品牌影响力,而且能够投入不大的资金扩张自身的业务,给消费者提供更丰富的产品,提高对消费者的黏度。对金山软件来说,国美的影响力和覆盖能力,可以使消费者购买更方便,而且能够激发不少潜在消费者的需求。据了解,金山以后会把其他的产品线引入国美。

因此,“没有头只有尾巴,在吸引消费者时就会显得杂乱和无序;人们需要一个亲切的开端,然后通过信任的推荐,去浏览不熟悉的地方。同样只有一个头却没有尾巴,在选择时会有太多的局限;发现你所需的利基可能性太低,超越你已经知道的事情时就会很麻烦。”安德森认为对于长尾经济来说头部和尾巴缺一不可。

2. 领驭可以满足今天消费者的需求

领驭可以满足今天消费者的需求,对于这个焦点问题,网易创始人丁磊却十分重视,在2005年9月10在杭州举行的“西湖论剑”论坛上发表了他精彩的观点:“我想告诉大家的是大家都要满足消费者需求,不满足消费者的需求肯定要完蛋,这是迟早的事情,为什么我们会剩下来,就是因为我们武功高强,论剑的本事好,我想说八年的互联网。我们公司成立到现在看到的是企业成功经营的方法,我在公司不断思考,我们怎么样满足消费者的需求,我们超越竞争者,我们怎么样做得更加好,为什么有些人做着做着就在市场上消失,我想说的是要满足消费者的需求,这是本分的事情,或者说为满足消费者为导向来做一家企业。第二点专注,我很佩服马云先生,他第一次“西湖论剑”的时候是在2001年,我们当好玩来的,来西湖玩,见金庸,顺便媒体炒作一把。第二次是在互联网泡沫的时候,我觉得过去这五年,今天是第五届,我看到马云把剑坚持下来了,也把阿里巴巴B2B模式坚持下来了,我们当时没有几个人看好它,但是他坚持下来了,真不可思议。我们发现阿里巴巴确实有它的优势,满足消费者,满足中小企业的需求,我们看到阿里巴巴在B2B领域,在全球领域确实是老大,他们不断变、不断改。”

在这里,先来看看小肥羊强力出击火锅市场,从而成功地开创长尾战略的例子。

目前,小肥羊羊肉系列产品除在公司的店面使用外,已进入全国各大城市的大型超市,销售额为6000万元,预计2007年达到2亿元。截至2006年底,小肥羊已经拥有3个子公司,7个分公司,721家连锁店。按照商务部统计口径,小肥羊去年销售总额超过57.5亿元,缴纳税款2亿元。小肥羊正从“单一型餐饮企业”向“集团化多元化经营”转变。那些延伸出的产业链条,正在变成小肥羊的核心竞争力,成为某一个行业的第一品牌。

火锅市场犹如红海,竞争刺刀见红。然而,羊肉市场却在长时间处于一种无序、无品牌的状态。国人说中国最好的羊在内蒙古,内蒙古最好的羊在锡林郭勒,再往下就到羊的品种了,乌珠穆沁羊、乌拉特滩羊……但没有一个品牌能够能让人一提起羊肉就想起它。

“终于,现在有了小肥羊。”李丽婵表示,“我们不仅仅要做中国火锅的第一,还想把内蒙古的羊肉资源合理整合,使之成为中国肉业的‘羊’专家。因为,以小肥羊为代表的内蒙古火锅已经改变了许多南方人不吃羊肉的习惯。现在,我们的羊肉产品在上海、深圳、北京等地的市场销售特别好。我们发现,羊肉市场在中国,无论是市场的销售还是产品的研发,都潜力无限!”

市场是先导,技术做支撑。目前,小肥羊的羊肉加工工艺已处于全国的领先水平,部位分割肉品如上脑肉、肋腹肉、元宝肉、A级板肉等多达20余种,肉业公司将不断开发出更多精细化的产品,满足市场的多层次需求。当小肥羊的工作人员说“一盘250克的‘黄瓜条’在小肥羊神华店就能卖到58元”时,同行的记者不无感叹。

“小肥羊肉业公司的主要订单还是小肥羊的火锅连锁店。”内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司营销企业中心主任李丽婵介绍说,“是小肥羊这样特殊的餐饮连锁方式催生了中国羊肉第一品牌。”

1月11日,内蒙古小肥羊肉业有限公司总经理王占河向记者透露:“截至到目前,小肥羊肉业已经累计投资达1.2亿多元人民币,经过两年多的发展,已经成长成为内蒙古地区投资最大的肉业机构,也是中国最大的羊肉生产加工企业。”

据了解,小肥羊肉业公司已于2005年通过了ISO9001:2000国际质量体系认证、HACCP国际食品安全认证及“绿色食品”认证,具备出口的资格。

小肥羊肉业公司采用国际领先的屠宰流水线及加工设备,引进国际先进的低温排酸及速冻保鲜技术,全封闭、无菌、恒温的生产车间完全按照欧盟卫生标准设计建造,羊肉经待宰、牵羊、刺杀放血、转挂、预剥、扯皮、冷藏、分割、剔骨、冷却排酸、出腔、包装、冻结、冷冻等工序才能进入市场。且屠宰的每道工序均采用同步卫生检疫法进行检疫,整个加工过程严格按照HACCP要求,通过对产品生产过程和检验过程的严格控制来实现对产品高品质的追求。

“民以食为天,我们做的是一件天大的事。”小肥羊肉业公司总经理王占河经常对员工这样说。

2006年12月,《华夏时报》对河北保定市唐县葛堡村振华集中屠宰场、山西省朔州市右玉县玉羊屠宰场、怀仁县南小寨宰羊场等地的羊肉屠宰的恶劣行为进行了曝光。

“在河北省保定市唐县葛堡村振华集中屠宰场,装卸工竟在冷库里往羊肉上撒尿。山西省朔州市右玉县玉羊屠宰场,牛羊粪堆集如山,污血成河,令人作呕。怀仁县南小寨宰羊场,往羊血里添加工业盐制做血豆腐。”

看完报道,再看小肥羊肉业公司:整洁、流畅的生产线,科学、规范的管理模式,专业、严谨的工作作风……反差巨大,对比强烈。

在巴彦淖尔小肥羊肉业公司的会议室,工作人员用投影仪给来访的记者讲述小肥羊肉业在操作上的种种细节。

“在速冻库、冷藏库里,库的容量与生产相适宜,库内整洁,码垛整齐,离墙30厘米,离地10厘米,离顶棚50厘米;按照各种库的不同要求准确调整温度,速冻库温-28℃以下;冷藏库的温度为-18℃;排酸库的温度在0℃-4℃之间。加工车间有供给常温水40℃和82℃热水的设施,并采取了防止虹吸和倒流的措施。”

“内窗台45度角,为的是不让任何杂物在这里堆放。”

“加工人员的手的清洗消毒步骤,先是清水冲洗→皂液清洗→清水冲洗→50ppm次氯酸钠消毒浸泡30秒→清水冲洗……”

小肥羊肉业的生产标准已经逐步成为这个行业的标准。“都说欧盟标准是国际的参照标准,现在小肥羊肉业的部分加工标准,甚至超过了欧洲的标准。”王占河说,“小肥羊肉业正在朝中国羊肉业第一品牌的方向迈进!”

领驭可以满足今天消费者的需求是本土企业做强作大的一个重要因素,领驭可以满足今天消费者的需求的一个重要前提是必须要有足够大和丰富的产品库。正像安德森所描述的,你给出的选择越多,用户的需求也就会更多,因为这是在培养用户对产品的好奇和认知,从而激发他的购买行为。从点击一个目录开始,沿着一个长长的产品名称列表,顾客会发现远远超过自己想像的产品数量。顾客发现得越多,喜欢的就越多。如果顾客越偏离传统方向就会越来越发现他们的口味和他们所想像的主流并不一样时,那么企业经营者不要把他们看作是一味盲从的顾客,而是应该必须相信顾客自己的判断和主见,以及顾客的个性化需求,而这就要求企业经营者必须公平地对待每一个产品,公平地将每一个产品呈现在消费者面前。从而达到最大程度地领驭可以满足今天消费者的需求。

3. 以引导顾客消费来撬动长长的尾巴

引导消费便是精明的经营谋略,创造顾客就能抓住制胜先机。应当看到,在企业商品营销中,市场不旺是常有的事,但市场不旺并不意味着就没生意好做,关键要看企业是否营销有术。一般地企业促进销售的办法就是以引导顾客消费来撬动长长的尾巴。按克里斯·安德森先生的研究结果,“长尾市场”应具备下面三方面条件才具有开发价值:

第一,顾客的个性化需求要特别明显。在传统市场上的商业模式总是希望顾客的需求越标准化越好,因为越标准化越容易实现规模效益降低成本,而长尾原理恰恰相反,企业经营者关注的是更多顾客的个性化需求,同时由于顾客需求是可以被诱导的,传统商业模式可以千方百计地诱导顾客选择标准化的产品,那么互联网的商业模式同样可以诱导顾客选择能满足个性化的需求产品。因此,如果顾客对某种产品的个性化需求明显,那么这种产品的“长尾市场”是有开发价值,可以去开发。

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