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第17章 肥胖,健康无法承受的重量(3)

小王的这种现象是属于肝郁气滞型肥胖,肝是我们的将军器官,也是是调节脂肪代谢的重要器官,情绪不稳会影响肝的运作失衡,造成肥胖。可以说是类似自律神经失调,约一半的女生属这类型的肥胖,主要是因为现代女性工作忙碌,压力大,情绪不稳定,经常用吃来当做安慰剂。

情绪转换调整,是这类型人的减重必修功课。除此之外平时可以喝点抒肝理气的玫瑰花茶、桂花茶或是陈皮,可以和缓情绪。也用新鲜百合(中药房可买到干百合)入菜,一样可以缓解紧绷情绪。针对这类型的减肥方式,以抒肝理气的逍遥散中药等为主。针灸则使用负责调节情绪的肝经如太冲穴、太溪穴等。

产后脾虚湿阻型肥胖

很多女性朋友生完小孩都会有不同程度的发胖。其实这是产后脾虚湿阻型肥胖。产后脾虚湿阻型肥胖多出现于产后妇女。此类肥胖多肌肉松软、容易疲倦无力、四肢浮肿、食欲差。

产后脾虚湿阻型肥胖因为脾系统功能较差,通常会使用强化脾脏功能的药物,如黄耆、茯苓等,平时可以多吃些帮助水分排出的食物,如薏仁、红豆。一方面多运动,锻炼肌肉。

针灸则以足三里、三阴交等可以减少身体水分制造及排水的穴位为主。

肝肾两虚型肥胖

俗话说“有钱难买老年瘦”。老年人肥胖也是一个不容忽视的现象。肝肾两虚型肥胖就是老年人常见的一种肥胖。这一类肥胖的人年龄通常超过50岁,合并有高血压、糖尿病等慢性疾病,尽管少吃但体重仍然上升。

此类减重和治疗的重点在于补肝肾。多补充有益肝肾、延缓老化的食物,如黑豆、黑芝麻、海参等。黑豆、黄豆也有健脾效果,可以煮成饭做营养早餐,补脾肾的龟苓膏或枸杞子泡茶也可当做点心,不但可以解老年人的馋,对健康也有帮助。

治疗一般使用一些六味地黄丸、何首乌、女真子等中药。此外,肝主筋、肾主骨,肝肾功能衰退会出现骨质疏松或关节酸痛,可以在饮食中补充一点黑芝麻,可以滋补肝肾。针灸以调整肝肾穴位为主,如中脘、关元、三阴交等。

虽然这类型人减重速度虽然慢,但是稍微增加运动量,譬如快步走20分钟,也可以达到不错的效果。

警惕四种工作餐增肥又伤身

一个星期的五顿午饭想吃好对很多上班族来说那是一种奢求。工作餐,对很多人来说只是白忙中对身体的几分钟“应酬”,“速度、简单”工作餐的形象描述,不要小看了工作餐,工作餐不但影响身体的健康,也是肥胖一个“亲密伙伴”。

在营养学中,要求合理分配一日三餐,有讲究“早吃好、中吃饱、晚吃少”的说法,但是由于现在的都市繁忙的工作,吃饭也像打仗一般,“速战速决”是上班族对待午餐常见的现象。这分量最重的午餐往往就这样过去了。长此以往将对身体造成巨大的危害。

人们吃食物不仅是为了获得均衡的营养,也是为了满足口味享受。假如每天都吃同样的50克肉、40克豆,难免久食生厌。其实如肉类、谷类、豆类、蔬菜等每一类食物都有许多品种,经常替换既可以保证营养,又可以改善口味,促进食欲。以下是上班族经常吃的四大工作餐,那么这四种餐对健康有什么危害呢?

洋快餐族

李小姐在某公司工作,楼下就有一个洋快餐店,很快洋快餐店就成为了她的“食堂”

每天中午,她都会坐在快餐店里,要一个汉堡、一杯热饮和一份薯条。时间长了,李小姐的体重一路飙升,伴随着体重的加重,工作效率也大不如过去。

洋快餐是典型的“垃圾食品”,洋快餐以油炸高脂肪食物居多因为其营养构成非常不合理,缺乏绿叶青菜带来的纤维素、维生素,而且以油炸高脂肪食物居多。科学的营养结构应该是谷类为主,动物性食物为辅,所以少吃为宜。

自带便当族

因为单位吃饭不方便,每天晚上,小莉都会做多一点饭菜,以备第二天带到单位做午餐,她觉得这样既经济又卫生,每天只要把便当放到单位的微波炉里加热,就可以吃到自己做的可口饭菜了。

自带便当虽然经济实惠,但经过一个晚上和半个白天,青菜已肯定不再新鲜,营养流失严重,气温高时还容易变质。偶尔带便当可以,但不要长期食用。

喝酒应酬族

林先生是某企业营销经理,中午总免不了“工作应酬”,自然少不了喝酒,每次喝完都吃不下饭了,饭量下降了,可是半年下来,体重却增加了5公斤。

酒类是纯热能食物,而且酒精非常占体积,一般喝了酒的人都吃不下饭了,这样一顿饭下来进食的全都是纯热能酒类和高脂肪的肉类,饮食严重失调,饮食失调体重也会增加。建议午餐最好不要饮酒,如果不能避免则以低度酒为宜。

外卖族

小何是新闻单位的一位编辑,工作十分繁忙,每天中午12时,小何就会皱着眉头无可奈何地订一份外卖。菜的色泽味道都不好,而且几十年如一日都是同几个菜时,小何就只有胡乱塞几口完事,问他为什么这么应付,他说白天工作那么累,在吃饭上花那么多精力还不如省出时间睡午觉。

外卖由于成本计算,一般不会提供最新鲜的时令蔬菜和水果。而且通常是大锅饭,口味欠佳,长期食用外卖会使人产生厌烦心理,从营养角度分析,盒饭属于不平衡膳食,盐分和油脂往往超标,绿叶蔬菜不足。长期饮食可能热量超标,导致肥胖、易患高血压、糖尿病、高脂血症。建议经常调换品种和口味,在办公室里准备一些牛奶、饼干以作补充。

很多人觉得中午吃得不好干脆晚上回去大补一顿,其实这是错误的观点。因为晚上活动量比白天明显减少,又补充很多的热量、脂肪,这些在体内过剩就会导致肥胖、高血压、高血脂等一系列心血管病的发生。所以这里建议工作族们,如果中午确实营养有限,则可以在午餐一小时后进食水果和酸奶。

下面推荐几种有利于减肥的水果蔬菜:

紫菜:除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分,从而收瘦腿之效。

芝麻:它的“亚麻仁油酸”可以去除附在血管内的胆固醇,令新陈代谢更好,减肥收腿就轻松得多。

香蕉:虽然卡路里很高,但脂肪却很低,而且含有丰富钾,又饱肚又低脂,可减少脂肪在下身积聚,是减肥时候的理想食品。

苹果:苹果含独有的苹果酸,可以加速代谢,减少下身的脂肪,而且它含的钙量比其它水果丰富,可减少令人下身水肿的盐分。

红豆:红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动,促进排尿及减少便秘,从而清除下身脂肪。

木瓜:它有独特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂,可减少废物在下身积聚。

西瓜:它是生果中的利尿专家,多吃可减少留在身体中的多余水分,而且本身的糖分也不多,多吃也不会致肥。

蛋:蛋内的维他命B2有助去除脂肪,除此之外,它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。

西柚:大家早早便知西柚卡路里极低,多吃也不会肥,但原来它亦含丰富钾质,有助减少下半身的脂肪和水分积聚。

蒟蒻:完全不含脂肪又美味,说到底也是减肥必食之物,原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通,防止腿部肿得松泡泡。

菠菜:因为它可以促进血液循环,这样就可以令距离心脏最远的一双腿,都吸收到足够养分,平衡新陈代谢,排毒瘦腿的效果。

西芹:西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少下半身的水分积聚。

花生:含有极丰富的维他命B2和烟碱酸,一方面带来优质蛋白质,长肉不长脂,其次亦可以消下身脂肪肥肉。

奇异果:除了维他命C是它的强项外,原来其纤维亦十分丰富,可以增加分解脂肪的速度,避免腿部积聚过多的脂肪。

西红柿:吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果是生吃的话,效果就更好。

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