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第20章 香干

自螃蟹灾之后已经过了差不多有八九日,饶是杜小鱼照顾得好,每日给螃蟹换水,给它们挖蚯蚓吃,但还是死了好几只,对这个到底没有心得,让她很是心疼,幸好杜黄花说大后日就去飞仙镇,那么能支撑到最后的螃蟹应该还是不少的,炒一大碗蟹油不成问题。

想到这个她就放心了,如今只担心做豆腐干的问题,这豆干虽然成形,可没有滋味终究是不好吃的。

隔了一日,杜文渊终于带来好消息,说弄到几种香料,让杜小鱼看看合不合适。

淡黄色的粗纸里包着些褐色,暗红色的东西,她细细辨别了下,发现是桂皮还有花椒,正想高兴地拍手呢,结果看到杜文渊的眼神她立马收回手,只伸手点点,问道,“这就是香料啊?这叫啥?”她拿起一颗花椒假装好奇的样子。

对杜文渊她本是提防的,虽说是家人,可是懂太多不应该懂的东西,若是被问起来,恐怕自己答不好。

“不是你说要香料的么,怎么问起我来了?”杜文渊奇怪道。

杜小鱼挠挠头,“这个,吴大娘上回给我吃炒黄豆,里面放着啥五香粉,她说有香料可好吃呢,我就想要是这晒干的豆腐用香料煮煮肯定也好吃。”

没有丝毫漏洞,杜文渊就不再反问了,“这是桂皮,花椒,走,现在拿去煮吧。”

两人兴奋地从屋里跑出来,杜小鱼走了两步忽地停下脚步,“二哥,你这些东西从哪儿弄来的?”

“一个同窗那里,他姐夫是开香料铺的,所以家里也有些。”

原来是问人要的,杜小鱼最怕他做出什么不利于学业的事情,要是被赵氏知道了,肯定要连累自个儿被骂,毕竟煮豆腐干是她提出来的,但现在不存在这个事儿,她就高高兴兴得跑到院子里把一个小竹匾端过来,豆腐一晒缩得不成样子,几大块就成那么小点儿了。

“姐,煮豆腐干啦!”她高喊一声,拿起几根柴添火。

杜黄花已经抬脚进屋,见状忙把她手里的柴抢下来,“现在别放,会堵着的,要等里面空了些才行。”说着撸了下她头发,“里面太热,一会你准得出汗,还是我来吧。”

其实烧火也是要学问的,杜小鱼没学好,嘿嘿笑了两声,“那我跟二哥负责煮东西。”

热水一直就在锅里存着,稍许加加温就行了,因为豆腐干很少,杜文渊就拿瓢把大部分水都舀了出去,杜小鱼看着灶台上的几个小罐子,有糖有盐有大酱,就依次点了点,让杜文渊放进热水里。她常看赵氏跟杜黄花煮饭烧菜,懂得这些倒是极为正常的。

等盐跟糖彻底融化后,就放香料了,也添了点水。

这次只有桂皮跟花椒两种,真是可惜了,要是再加上八角,丁香,茴香的话,就能做正宗的五香豆腐干呢!

水再次沸腾,杜小鱼把豆腐干一股脑得倒进卤汁里。

香味很快就飘散开来,杜黄花笑道,“闻着还真不错,就是不知道吃起来咋样。”

“那肯定好吃的!”杜小鱼很自信,这豆腐干向来是她喜爱的零食之一,不过少了红辣椒估计要逊色一点,但他们看起来也吃不了辣,入乡随俗咯。

大约煮了半柱香的时间,她揭开锅盖看了看,发现卤汁也浓了,豆腐干已经是暗红的色泽,十分诱人。

“好了,好了,能吃啦!”她蹦跳了两下表达极度高兴的心情,亲手制作而成的豆腐干终于横空出世,这让她很有成就感,“二哥,快捞起来,快尝尝,味道怎么样?”她抽了一双筷子出来,杜文渊刚盛上来一块就被她夹起来送到嘴边,而后两只眼睛盯住他不放。

不吃都不行,杜文渊一口咬了上去,目中一亮,“好吃。”

“真的?”杜小鱼喜道,又夹了块喂杜黄花,“真的好吃吗?”

比起豆腐要有嚼头,但又很嫩,味道也是刚刚好,有点甜有点咸,又散发着一股香味,杜黄花连连点头,“真的好吃呢!”

“啊,成了!”杜小鱼几步又奔回去,自个儿也品尝了一回。

这豆腐干要是跟以前的那些比自然是不行的,可是这儿并没有其他豆腐干来做竞争,那就是独一份,有这样子的味道已经足够吸引人的了,她摸摸下颌,抑制不住的想要大笑出来,看来明儿去飞仙镇挣几个银子应该是没有问题的!

赵氏跟杜显回来的时候见三个孩子围着一个大碗也不知道在干什么,表情都是喜滋滋的,像是有什么好事。

“娘,快来尝尝小鱼做得好东西!”杜黄花拿了个小碗盛了两块递过去。

“啥好东西啊?”赵氏忍不住嘀咕两声,这小女儿才多大点,真能折腾出好吃的来?她看着那些豆腐都要被杜小鱼放臭了,正想着一会儿让她把豆腐扔了,以后也打算再不给玩豆子,虽说不得几个钱,但杜黄花偏巧喜欢宠着妹妹,每回也跟着一起疯,可不是浪费时间么。

倒是杜显很有兴趣,家里大女儿沉闷,儿子又是个常在屋里看书的,只有杜小鱼常陪着他说话撒娇,便越发疼爱,弯腰抱起杜小鱼问道,“可是真的?咱们小鱼果然厉害,快给爹弄一块尝尝。”说完张开了嘴等着。

杜小鱼立马夹了块送过去。

“嗯,不错,不错,比你娘腌的茄子还好吃哩。”杜显一边说一边瞟着赵氏。

赵氏有点不相信,但也夹起块尝了,半响没有说话。

“看把你娘都吃呆了。”杜显哈哈大笑,平日里总看娘子眼色行事,但这会儿也揶揄起赵氏来。

杜文渊见状说道,“明儿姐要去飞仙镇,我们正商量着把这东西卖点钱,娘看如何?”

赵氏放下筷子,看看杜小鱼,嗔道,“这丫头,真是啥东西都能折腾出来!”

“娘觉得好吃就行,以后小鱼经常做给你吃哦。”杜小鱼卖乖,摇着她袖子,“之前的豆腐都是娘帮着做的,娘快给取个名字吧,万一去镇上卖别人问起来也不晓得怎么说,豆腐干听起来不好听,而且他们听到豆腐两字也会问东问西的,烦着呢。”

赵氏笑笑,一点杜小鱼脑袋,“还真当回事呢,镇上啥东西没有能卖几个钱呀,你们自个儿想吧。”

她还是只当做小孩子的把戏,转身就去准备晚饭了。

杜显把杜小鱼放下来,笑道,“要取名字不去问你二哥,念那么多书白念咯!”

还不是想讨赵氏欢心,不过讨错了地方,杜小鱼撅起嘴。

“要不就叫香干。”杜文渊忽地说道,“容易记,而且香料所制也名副其实,怎么样?”

绕来绕去还是后世常用的名字,杜小鱼感慨一声,冥冥中自有注定啊,好吧,她接受了,说实话,香干确实也是最符合的。

“姐,明儿啥时候去镇上?要不早点去吧?”飞仙镇离得有点远,来回得两个时辰了,而她还有好些事情要做,时间觉得不够,而卖香干这事指不定需要多久,实在难以预料。她刚才自信满满的,可赵氏的话多少打击到她了,万一真卖不到几个钱那怎么办?她的一番心血不能扔水里啊!

“好,天一亮咱们就走。”杜黄花同意,“我现在去收拾收拾。”

等杜黄花走后,她问杜文渊,“二哥你明天好像没空啊,怎的也要跟我们一起去?娘会同意才怪。”好好的无故旷课一天,赵氏肯定不会答应。

“我现在去跟娘说。”他站起来往厨房而去。

结果赵氏当然不同意,说去镇上杜黄花跟杜小鱼两个人足够,而杜文渊借口东西多,要跟着去帮杜黄花分担,谁料赵氏竟说自个儿去或者让杜显去,反正就是死活不同意,眼看两人就要横鼻子瞪眼的,杜小鱼见杜文渊这回态度坚决忙走了进去。

“娘,就让二哥一起去嘛!”紧要关头肯定是要撒娇的,她又是抱大腿又是哀求,“我跟二哥都没一起去过镇上,娘让他去嘛!我要二哥一起去嘛!”

赵氏沉下脸,“胡说什么,你二哥要念书的,马上就要入院试了!”

“要过年以后呢,娘,二哥天天念书准要发腻,看着书都要吐呢,怎么能不休息休息!”杜小鱼继续耍赖,“娘天天吃土豆也要吐的,二哥也是人,咋就不能去镇上玩?娘要是还不准,二哥要伤心呢,刚才都跟我们说了半天怎么卖豆腐干,要是二哥不去,我们算银子都算不来,可不是要被人骗了?娘,就一天好不好?”

赵氏听着不由想起刚到家时三个孩子围在一起笑得很开心的样子,看得出来儿子是真想去,她叹口气,终于嘴巴松了,把就要滚到地上的杜小鱼拉起来,“哎,你个小祖宗,依了你,依了你,明儿就跟着一起去吧,刘夫子那里我让人带个信。”

杜文渊脸色由阴转晴,瞥了眼杜小鱼,后者冲他做了个鬼脸。

两人高高兴兴手拉手离开了厨房。

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