青春是打开了就合不上的小说，咖啡是遇到了就离不开的爱人！
我们生活在一个伟大的咖啡馆时代！血肉之躯的你我不可能真正虚拟化生存，在现实中沟通、交流、分享的愿望始终强烈，一个眼神、一声轻叹，胜过文字千行，咖啡馆这种优雅、时尚而又亲切的休闲餐饮实体顺势而生，咖啡师们又因咖啡馆而显得璀璨生辉、卓尔不群。
2013年3月，腾讯财经频道针对中国城市消费者的一项调查显示，25%的人曾在咖啡馆里有过2次以上的消费经历，从未走进咖啡馆的人不足5%。可见，走进咖啡馆已经是一种生活方式。不仅仅是咖啡师，每一位咖啡馆消费者，甚至每一位生活在城市里的人，都会以城市里拥有体验卓越的咖啡馆为荣。某位作家曾对咖啡馆深情吟唱道："对于我们，咖啡馆是一个巨大的磁场，你怎么跑，最后还是要到那里，一种抵抗不了的吸力，一种上瘾，如痴如醉，欲罢不能。我们迷恋那儿的空气、光线、声音，忘记时间地沉浸在那里，在一群跟自己一样的人当中，可能继续一个人，但大家都心照不宣……"如果说西雅图、墨尔本、维也纳等世界"咖啡之都"因咖啡馆而拥有了卓越的口碑和令人着迷的气质，那么可以大胆预测，未来我国的整个咖啡文化、咖啡精神、咖啡经济圈都会与咖啡馆密切相关，甚至由其来塑造。
咖啡师是咖啡馆的王者！
"人生真正的价值，不在于他扮演过什么重要的角色，而是在于他如何将该角色扮演得维妙维肖。"咖啡师正是这样一种有魅力的职业，爱上咖啡师，可以让你的人生更加鲜活生动、惟妙惟肖。
教育的目的不是谋生和赢利，而是唤起兴趣、鼓舞精神、美化生活。我们铂澜咖啡学院从事咖啡教育培训以来，也一直以"创造咖啡价值，分享生活方式"为宗旨，一边埋头经营实践，从商业上获得成就感，另一方面还要不断结识志趣相投者，创造崭新生活方式，营造一座咖啡的理想国。作为一名近十年的骨灰级咖啡玩家（自诩），作为一名在咖啡产业上下游都有较深入体验的实践者，作为一名每天都在乐享咖啡的人，每一天身边发生的咖啡故事都让我意识到，迫切需要一本全面解读咖啡师的好读物，指引更多年轻人走上醇香咖啡之旅，开启幸福快乐的事业与人生。我会将自身所具备的与咖啡相关的多重角色相融合去看待咖啡师，并从咖啡师自身的视角来铺开文字，展现这项职业、这个产业、这种生活、这些话题的无限精彩。
更为幸运的是，承蒙同行、前辈们的认可与支持，很多活跃在全世界各地咖啡馆的顶尖级华人咖啡师也都参与到了本书内容创作中，在百忙间献上了他们对于咖啡、咖啡师的理解，无疑使得本书的内容更加丰满、深刻和全面，对于读者们的参考性也更强一些。从这个角度来说，《爱上咖啡师》一书也是百家争鸣的结果，是华人咖啡师第一次集体发声，我只是捡拾那些散落的珍珠，将它们串在了一起，以供更多人分享。
本书有很多轻松的图文，可以作为咖啡爱好者与咖啡店主阅读的调味料。书中部分章节会涉及咖啡专业知识，这些知识最适用于对咖啡已有所了解的咖啡发烧友、咖啡师、咖啡店经营者等业内人群。为了体现与我的《咖啡咖啡》的区别，本书将咖啡的历史话题、基础知识等略去不述或一笔带过，专注于讲述咖啡师成长过程中应该学习的核心技术细节，剖析咖啡制作过程背后的技术内核，而尽可能规避一些落入俗套的操作流程和小技巧，所幸咖啡的话题中没有令人枯燥乏味的东西，纵使是图表和数据看起来也令人神清气爽。零起点入门者建议同时阅读我的《咖啡咖啡》一书。
