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第18章 “东方珍珠”板栗

板栗是我国特产,它是一种优良的干果树种。我国板栗具有四大特点:历史悠久,分布范围广,产量多,质量好。这些方面均属世界领先地位。

板栗,通称栗子,属壳斗科,落叶大乔木,树高达20米,胸径1米以上。栽培后,一般5~7年即开花结果,15年进入盛果期,经济寿命为50~80年,少数200多年的老龄树仍结果累累。山东省沂水县有一颗树龄300年的大板栗,年产板栗200多千克。板栗同枣、核桃、柿子一等一样,都是一年种多年收的“铁杆庄稼”。

板栗在我国分布很广,地跨温带、亚热带和热带,以黄河流域和长江流域各省为集中栽培区。全国有板栗林面积25万多公顷,年产板栗约1000多万千克。主产区为河北、北京、山东。

板栗果实营养丰富,含蛋白质10.7%,脂肪7.4%,糖10%~20%,淀粉60%,以及少量维生素和脂肪酶等。可生食、熟食、妙食,做菜食,还可制作各种精美糕点,自古以来被视为上等食品。

北方栗子特别是河北迁西的栗子,肉质细腻甜香,驰名中外,为传统的出口果品,在国际市场上称为“中国甘栗”,在日本享有“东方珍珠”的声誉。

板栗木是很好的经济用材,材质坚硬、抗湿、耐腐,是做枕木、桥梁、车船、建筑、家具和雕刻的优良用材。树皮、壳斗、嫩枝、木材髓部均含有鞣质和单宁,可提取拷胶。树皮、栗花、果壳、树根均可入药,能治疗喉疾、火霉、瘰疬、赤白痢疾等疾病。栗花又是蜜源植物。板栗树也是很好的绿化树种,多种植板栗,既有利于国土绿化,又能增加农民收入,利国利民,一举多利。

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