二狗回来后，豪不例外的又带回些小菜。放下小菜就继续帮姐姐做豆腐。
“姐，你说我们这个豆腐能不能卖好多钱啊？”
“能的。二狗。以后啊我们多做点豆腐拿去卖。等这段时间忙完了，姐姐就送你去私塾读书去！”
“真的吗？姐？”二狗激动的扑到紫萝怀中。
“真的，比金子还真！姐的好二狗！以后你只管好好读书就行！家里有姐呢！”抱着二狗，紫萝肯定到。二狗不小了，之前家里穷，读不起书啊！
做好豆腐后。她又拿出昨天的野稚血。全泡开了。把小肠拿过来交给二狗让他洗好。自己又去切了点肥瘦相兼的肉，细细的剁碎。切上葱姜末。撒上盐巴，胡椒。花椒粉，海椒粉，拌好后二狗也把小肠洗好了。
端出昨完留下的大碗米饭，倒入罐中。加入刚刚拌好的肉馅。揉匀后灌进小肠中。二十厘米一截用棕榈叶绑好，再灌下一截。灌好后，扎紧。取来针，用开水烫烫，在灌好的血肠上扎上很多小孔，防止在晾晒中爆开。血肠做好了，挂到屋中通风的地方吹着。估计三天后就可以食用了。中午她焖了点米饭，把豆腐红烧了，吃的二狗直呼美味。吃完饭，她背上背篓，招呼二狗看好家，自己一个人乘着丁子爷爷的牛车来到镇子里。来的路上她跟丁子爷爷谈好了，以后她就租他的车来镇里，很方便。丁子爷爷很爽快的就答应了。
让丁子爷爷把马车赶到“木氏菜馆”门口。现在是大下午，正好没有用餐的客人。把做好的豆腐卸下。招呼来小二给丁子爷爷倒了壶茶水。她便来到后厨。找到了掌柜的。
“紫萝，今天怎么过来了？”看到紫萝，掌柜的异常兴奋。要知道上次紫萝给的菜色可是大卖啊。来吃过的人都是赞不绝口！
“恩，掌柜伯伯。我今天过来是带了点你们没吃过的东西。你看！”她一边回答一边揭开用木盖盖着的豆腐。
“这是什么？”
“这是豆腐。味道很好的！你尝尝。”掰下一小块递给掌柜的。
“吃上去细滑。有点酸酸的！还有点豆腥味。”掌柜的放进嘴里细细的品尝后答道。
“这个豆腐是用豆子做的，我用酸水处理过。所以有点酸酸的味道在里面。不过，这个不影响做菜的口感。这豆腐可是好东西，可以说老少咸宜。”她拍拍手上沾的都渣。让掌柜的找来厨师，她慢慢的交代豆腐的贮存方法后随掌柜的来到前台。
“紫萝啊，这个豆腐的做法……”掌柜的看着眼前的小姑娘含蓄的道。
“掌柜伯伯，这个你放心。等会你执笔我把做法交给你。不过，我们现在最主要的是谈下后续的问题。”
“你说！”
“其实我是这样想的。以后豆腐货源由我提供，菜馆只管收购。至于豆腐的做法我会按照合同的内容教给你们。你看如何？”
“我看这个方式可行。但是你只能提供给我们店。”掌柜的很直接的道。在这个小姑娘面前，他知道不用打太极什么的。
“行，那我们就这么定了！”谈妥豆腐收购细则后。她便让掌柜的叫来后厨师傅，让掌柜的记录菜品的制作方法后厨师傅旁听。
“在教你们制作方法之前必须让你们了解豆腐。豆腐有很高蛋白，低脂肪。它可以降血压，降血脂，降胆固醇。功效显著。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。它制作出来的菜肴品种齐全，花样繁多。吃起来风味独特而制作工艺简单食用方便。一般来说分为家常豆腐。精品豆腐两大区域。”
“第一道：麻婆豆腐。需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；锅中放入适量油，下牛肉末煸炒，牛肉末断生后盛出备用。下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油。红油出现，倒入一大碗清水（或高汤），加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味。加入豆腐块，煮3分钟左右；出锅前撒入一把青蒜。”
“第二道：浇汁豆腐。把豆腐切成片。放油煎两面金黄。香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。兑水，放盐，黑胡椒煮开。放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。豆腐盛出来。剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点香油提香即可。浇在豆腐上。”
“第三道：家常豆腐。黑木耳提前泡发，撕成小片，冬笋洗净切片，豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以。调料汁作法，往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽。”
“热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油，装盘里待用。锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱或辣豆瓣酱、蒜片炒香。然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可收火装盘。”
“此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。颜色金红、口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！上三种做法是针对大众口味的消费。下面我在介绍三种精品系列的豆腐做法。”
“第四道：豆腐蔬菜盅。做法把豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、分别拌好。将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。”
