说明：大补元阳，补肺定喘，大补气血。适用于哮喘、慢性气管炎、神经衰弱、阳痿遗精、贫血萎黄、全身无力及一切虚损证。5.雪梨冬瓜羹
原料：川贝母、生石膏、橘红各30g杏仁20g前胡15g生甘草10g雪梨6个冬瓜条100g冰糖150g白矾适量
制法：先将石膏、杏仁、前胡、甘草共煎取汁1小碗，待用；将冬瓜条切成黄豆大颗粒，贝母打碎，橘红研成粉。雪梨削皮捣烂调入白矾水，入冬瓜粒、冰糖、贝母、橘红粉，再倒入药汁，共盛一大碗内和匀。置于蒸锅中隔水蒸约50分钟，至成黏稠膏状即可。
用法：分次酌量食用。
说明：清热，止咳，平喘。适用于热性哮喘者。
6.海蜇鸡肉
原料：生鸡脯肉150g发好的净海蜇头丝300g鸡蛋清半个香菜梗15g精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、花椒水、葱、姜、蒜、生油、水淀粉各适量
制作：把鸡脯肉切成细丝，放入碗内，加鸡蛋清、水淀粉，用手抓匀；香菜梗切成段，葱、姜切成细丝，蒜切成片。锅内放入生油，烧到四五成热时，放入鸡丝，用筷子划开，熟时出锅。海蜇用热水烫一下沥干水。锅内放入少量生油，烧热时用蒜炸锅，烹入醋，添鸡汤，把鸡丝、蜇头放入锅内，加上精盐、味精、花椒水、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜梗，汤开时撇去浮沫，点上麻油，出锅盛碗即成。
用法：本菜肴在正餐时用，每天1次。
说明：海蜇性味咸平，具有清热化痰、软坚消积、润肠通便的作用，配以甘温、补气益中的鸡肉，其作用特点在于“宣气、化痰、消积、行食而不伤正，补虚扶正又不碍祛邪”。有攻补兼施的疗效。可治疗哮喘、慢性支气管炎、或伴高血压、痰饮等症。
7.杏仁粥
原料：甜杏仁（去皮、尖）10g大米50g
制法：将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。
用法：每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。
说明：止咳平喘。适用于哮喘发作或缓解期咳嗽、气喘者。
慢性阻塞性肺病食疗食谱
1.益寿银耳汤
原料：干银耳15g枸杞子15g龙眼肉15g冰糖150g
制法：银耳用温水泡涨，洗净泥沙，去除黑根，用开水氽一下，再用清水浸泡、蒸熟。枸杞子洗净，置小碗内蒸熟，龙眼肉切丁。清水1500g，置火上烧沸，加入冰糖，溶化后再放入银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸片刻，入碗。
说明：补肾强身、养阴润肺。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳，热病后的津伤口渴、肠燥便秘、虚烦不眠等症，有较好的疗效。也可作为高血压、神经衰弱、年老体衰及病后、产后体虚者的滋补膳食。
2.南杏猪肺汤
原料：南杏仁15—20g猪肺1只
制法：把1只猪肺反复冲水洗净，将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15—20g南杏仁（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
说明：杏仁是滋养缓和润肺止咳之物。猪肺，性味甘平，能治肺虚咳嗽、咯血，有补肺的功用。可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开、干咳无痰、大便燥结、喉咙干燥等症都有一定疗效。
3.莱菔子粳米粥
原料：炒莱菔子10g粳米50g
制法：莱菔子水洗过滤，加水煮20分钟，取汁100mL，加入粳米，再加水350mL，煮为稀粥。
用法：每日2次，温热服食。
说明：下气化痰，健脾消食。适用于支气管炎、支气管肺炎、支气管哮喘、咳嗽痰多兼消化不良者服食。4.珠玉二宝粥
原料：生山药60g生薏苡仁60g柿饼30g
制法：先将薏苡仁加水煮至烂熟，再将山药捣碎，柿饼切丁，继续煮片刻即成糊粥。
用法：服时可酌加白糖，早晚食之为宜。
说明：补肺健脾，甘润益阴。凡阴虚内热、午后低热、劳嗽干咳、饮食懒进、大便泄泻者，皆可辅食此粥。
5.枸杞炒鸡丁
原料：鸡胸肉150g枸杞1大匙香菇8小朵葱2根淀粉1大匙酒2大匙盐、油各适量
制法：鸡胸肉切丁，加调味料拌匀腌渍10分钟；香菇泡软切丁。先炒鸡丁，放入香菇拌炒，淋入酒，加入枸杞与葱花拌炒几下加盐及调味料即可盛盘。
说明：补虚气。适用于阻塞性肺气肿引起的头晕、全身乏力、耳鸣等症。
6.银耳西红柿羹
原料：银耳50g西红柿100g冰糖适量
制法：先将银耳用水泡发、洗净，然后放入沙锅中，熬至浓稠、酥软，再将西红柿洗净去皮、籽，切碎捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味。
说明：银耳滋阴润肺，西红柿清热解毒、生津利咽，加冰糖成羹，酸甜可口，富于营养。此方对阴虚火旺之慢性扁桃体炎、干咳日久的患者有调理及治疗作用。
7.沙参玉竹蒸鸭
原料：老鸭1只玉竹50g北沙参50g姜、花椒、黄酒、盐各适量
制法：将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖2小时即可。
说明：滋阴清热，润肠通便。适用于虚劳骨蒸、肺热久咳及大便燥结者。
8.归地烧羊肉
原料：羊肉500g当归15g生地15g干姜10g植物油500g酱油25g葱10g姜3g蒜3g精盐、味精、料酒各适量
制法：当归、生地、干姜均切片，每种挑出外形完整美观的饮片各5g备用。剩余部分提取混合浓缩汁25mL。把羊肉切成长约5cm，宽2cm的片。旺火，油见烟时，羊肉入锅，煸炒5—6分钟，肉变金黄色时捞出。微火，倒入煸好的羊肉片，加入清水（量以高度没过肉为宜），放进调料及混合浓缩汁，一直煨到肉烂（一般约2小时左右）。在肉烂前半小时，把当归等3种饮片放入沙锅内共煨。煨好后，再把当归等3种饮片挑出，将肉倒入汤盘内，然后把3种饮片整齐码放在盘边，作为点缀。
说明：肉烂不腻，但药味较浓。益气补血，温中补虚。适用于咳喘病见肾虚、久病体虚患者。健康者食用可精力充沛，防病强身。
慢性肺源性心脏病食疗食谱
1.黄精炖猪瘦肉
原料：黄精50g猪瘦肉200g葱、姜、料酒、食盐、味精各适量
制法：将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长33cm、宽16cm的小块。将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅（沙锅）内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒，隔水炖熟。
用法：食用时，加味精少许，吃肉喝汤。
说明：养脾阴，益心肺。久患有肺部疾病的病人，必定有肺气虚弱的症状，服用本品有助于补益肺气。
2.党参麦冬生地瘦肉汤
原料：党参25g麦冬15g生地25g五味子15g当归15g瘦肉250g盐少许
制法：先将瘦肉洗净，飞水切块；其余原料浸洗干净。将所有洗净原料放入煲内，加入适量清水，用文火煲2小时。加盐调味饮用。
说明：益气养阴。活血通络。适于慢性肺心病气阴两伤兼血淤者。常服可改善患者肺功能，尤适于使用激素治疗者。
3.人参蛤蚧首乌百合粥
原料：人参粉3g蛤蚧粉2g何首乌15g百合12g粳米60g
制法：先将何首乌15g、百合12g加水500mL左右，煮至约200mL，然后去渣，加粳米60g（糯米也可）煮成粥，待熟时加入人参粉3g、蛤蚧粉2g（冬虫草研粉2g也可），加以搅匀。趁温服用。
说明：本粥中的人参、蛤蚧益气补肾，何首乌、百合滋阴养肺、纳气定喘。凡患有慢性支气管炎、肺气肿、肺心病及哮喘而表现为“阴阳俱虚”或“气阴两虚”者均可用之，久服还能延年益寿。
4.黄芪麦冬活血粥
原料：黄芪20g麦冬12g当归12g薏苡仁30g粳米50g
制法：先加水500mL，将黄芪、麦冬、当归、薏苡仁煮熟，文火煮至200mL左右，去渣，加粳米煮成粥温服之。
说明：黄芪、麦冬益气养阴，薏苡仁健脾化湿，当归养血活血，扶正固本，增强患者的免疫功能，以达到防病治病的目的。本粥适用于慢性肺心病缓解期的患者，有助于改善其生活质量。
5.百合莲子薏米煲鸟鸡
原料：百合20g莲子15g玉竹15g生薏米25g乌鸡1只红枣10枚盐适量
制法：先将乌鸡洗净去头去脚，斩件，用滚水漂洗干净；将其余原料浸洗干净。将所有洗净原料放入瓦煲内，煲2小时，加盐调味即可饮用。
说明：健脾，补肺，固肾等。可增强肺功能，预防慢性肺心病急性发作。
6.冰糖哈士蟆
原料：干哈士蟆油45g罐头青豆15g枸杞10g甜酒汁30g冰糖50g葱、姜各适量
制法：将哈士蟆油盛入瓦钵里，加清水500g和甜酒汁15g，以及葱节、姜片，蒸2小时，使其初步涨发后取出，去掉姜、葱，沥尽水。除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500g、甜酒汁15g、蒸2小时，使其完全涨发，捞入大汤碗中。枸杞子洗净，将清水（180g）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入哈士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即可，可于早晚空腹食用。
说明：滋补肺肾，强筋壮骨。适用于肺心病之肺肾不足、咳喘上气、呼吸不连贯、头昏眼花、视力减退、精力不足、软弱无力等。
7.固肺虫草汤
原料：冬虫草9g党参15g鸡肉250g生姜3片盐少许
制法：冬虫草用水冲洗；党参洗干净；鸡肉去皮去脂，用生姜、滚水烫过，切块；所有原料放入炖盅内，加入清水2碗，用文火炖2—3小时。加盐调味饮用。
说明：补气健脾，补肺固肾。可增强肺通气功能，预防慢性肺心病急性发作、感冒。
