（十）十月管理者的变通之道 (3)
1997年，成立谭鱼头火锅店，它的第一家火锅店开业后，因为做工精细、味道鲜美，所以餐厅门庭若市，天天爆满，门口经常有几十个人排队等位置。由于每天用餐的人太多，客人经常要等很长时间。一天，有个客人等了2个小时，还没有排到。他很生气，当时就叫来了谭鱼头的老板谭长安。不管谭长安怎么解释，怎么表示抱歉，那个客人还是怒火中烧，气急之下，抬手就给谭长安一拳头。
谭长安意识到：客人等了太长的时间才如此愤怒。而导致客人等待时间长的主要原因是上菜速度慢。餐厅都是采用手工写菜单传菜，效率很低。
谭长安经过一番研究，在自己的各个连锁店开始建设IT系统。这个IT系统的操作流程是：餐厅使用POS机点菜，后台厨房的打印机同步提交顾客点菜信息，库存管理员根据点菜系统中的物料消耗随时补货，财务系统根据点菜系统和结账系统的数据，对每天的销售状况进行精确统计。
谭鱼头第一次改变了中国式餐饮的粗放式管理，实现了精细化。谭鱼头从IT系统建设之初，就选择了IBM作为自己主要的合作伙伴，在各个门店的硬件设备上和应用环节上，充分吸收了IBM在国际餐饮领域的系统建设经验，并希望在IBM的协助下，名副其实地实现“数码火锅”的梦想。
如果是一般的老板，无缘无故挨别人打，一定会怒火中烧，失去理智，谭长安却能忍辱负重，发现问题的症结所在；如果是一般的老板，企业门庭若市，一定会满足现状，不思进取，谭长安却能透过现象认识本质，从而直面市场，冷静地自我反思。
谭长安却能忍人所不能忍，这一拳头不但没有谭长安他恼羞成怒，反而让他开始意识到到自己的不足，直面现实，谋求变革并获得了成功。正是他的这种反思精神，并毫无犹豫地进行创新，从而成为行业中的佼佼者。
如果你也能善用失败的经验教训，把它们化为成功的踏脚石，登峰之处又何愁高不可攀呢？失败并不可怕，可怕的是跌倒了就再也爬不起来，失败一次就不敢去追求成功。要知道，只有坦然面对失败，从中吸取教训，失败才具有意义。失败之后才会迎来成功。 失败是登上成功顶峰的阶梯，并不是每个人在一开始都能懂得。只有在经历失败之后，才会发现不足，才能获得提高。就如我们所说：面对失败，有眼泪还要有教训。 一个人仅仅有学习知识的能力是不够的，生活之路，崎岖坎坷，有坦途也有挫折。懂得接受失败，并从中吸取经验教训，才能真正成长起来。
杰菲逊说：“一个人拥有了别人不可替代的优势，就会使自己立于不败之地。” 不要怕承认失败，要从失败的经验中进行学习。如果一个人在失败之后，不去思考失败的原因，不去挖掘自己潜在的力量，不重新奋战，那么等待他的还将是失败。失败并不可怕，关键是要从失败中吸取教训，让失败变成使我们走向成功的奠基石，变成我们走向成功的助推剂，变成我们成功路上的加油站。
行动指导
可以说，任何市场都需要一双发现的眼睛，一旦出现问题，管理者要清醒地自身存在的缺陷与不足，并从中找出问题症结，淘汰掉不足与缺点，突破思维定势，通过改变来提升承受风险的能力，才能取得更大的胜利。
“道者同于道”——适当时候要“御驾亲征”
道德经箴言
道者同于道，德者同于德，失者同于失。
——《道德经》第二十三章
以道为法式就可以趋同于道，以德为趋求就可以得到德，失道失德就会导致失道失德的恶果。
管理者自己严于律己、勤奋好学、不断提升自身的专业技能，才能够实现自身和企业发展常青的愿望。
王浩如今是一家建筑公司的副总经理。五六年前，他是作为一名送水工被建筑公司招聘进来的。在送水工作中，他并不像其他送水工那样，刚把水桶搬进来，就一面抱怨工资太少，一面躲起来吸烟。他每一次都给每位建筑工人的水壶倒满水，并利用工人们休息的时间，请求他们讲解有关建筑的各项知识。不久，这个勤奋好学、不满足现状的送水工就引起了建筑队长的注意。后来，他被提拔为计时员。
当上计时员的王浩依然尽心尽责地工作，他总是早上第一个来，晚上最后一个走。由于他勤学知识，对包括地基、垒砖、刷泥浆等在内的所有建筑工作都非常熟悉，当建筑队长不在时，一些工人总爱问他问题。
一次，建筑队长看到王浩把旧的红色法兰绒撕开套在日光灯上以解决施工时没有足够的红灯照明的难题后，便决定让他做自己的助理。就这样，王浩通过自己的勤奋努力抓住了一次次机会，仅仅用了五六年时间，便晋升为这家建筑公司的副总经理。
王浩晋升为公司的副总经理后，但他依然坚持自己勤奋工作的一贯作风。他常常在工作中鼓励大家学习和运用新知识、新技术，还常常自拟计划，自画草图，向大家提出各种好的建议。
勤奋与功绩是罗马人的伟大箴言，也是他们征服世界的秘诀所在。那些凯旋归来的将军都要归乡务农。当时，农业生产是受人尊敬的工作，罗马人之所以被称为优秀的农业家，其原因也正在于此。正是因为罗马人推崇勤劳的品质，才使整个国家逐渐变得强大。
然而，当财富日益丰富，奴隶数量日益增多，劳动对于罗马人变得不再必要时，整个国家开始走下坡路。结果，因为懒散而导致犯罪横行、腐败滋生，一个有着崇高精神的民族变得声名狼藉了。
世界上到处是一些看来就要成功的人——在很多人眼里，他们能够成为非凡的人物但他们并没有成为真正的英雄。原因何在呢？
原因在于他们没有付出与成功相应的代价。他们希望到达辉煌的巅峰，但不希望超越那些艰难的梯级；他们渴望赢得胜利，但不希望参加战斗；他们希望一切都一帆风顺，而不愿遭遇任何阻力。
每个员工的晋升机会都是一样的，只不过业绩出色的人抓住了机会，而平庸的人将机会轻易流失。老板想要提拔员工，他是需要理由的。这需要员工用勤奋来吸引老板的眼球，并使老板相信他的决策是正确的。因此，对于任何一名员工而言，表现勤奋是获得晋升的唯一途径。
行动指导
“我们要勤奋工作！”这是古罗马大帝留下的遗言。勤奋是通往荣誉圣殿的必由之路，也是每一位管理者勤奋征服下属的秘诀所在。
第三周 出奇制胜与循规蹈矩
“以奇用兵”——成功不走寻常路
道德经箴言
原文：以正治国，以奇用兵，以无事取天下。
——《道德经》第五十七章
译文：以清静无为之常道治国，只针对出格的反常事态动用兵力，通常则以无所事事而执掌天下。
面对发展压力，只有对市场反应最灵敏、使用“奇”招的企业才能够占据最佳位置，从而最先获得市场机会，赚得超额利润。
凯马特是现代超市型零售企业的鼻祖。从1990年开始，为了与前景看好的沃尔玛进行较量，它斥资30亿美元，花了三年的时间对原有的800家商店进行了翻新，又设立了153家新的折扣商店。
当时，沃尔玛正从乡村地区向凯马特所在的市区扩张。作为回应，凯马特的CEO也效仿沃尔玛，用降低数千种商品的价格来提高自己的竞争力，进而发起了针对沃尔玛的直接进攻。为了弥补其他商品的降价损失，凯马特开始增加能够给企业带来较高利润的服装的销售。
五年之后，这个付出巨大代价的降价战略被证明是不成功的。凯马特的新店在执行该战略的最初三年里，每平方英尺的销售额由167美元下降到了141美元。凯马特所采购的服装要么积压在库，要么清仓大甩卖。
这种直接的以硬碰硬、邯郸学步的竞争倾向是一种极具诱惑力的思路，而且一直误导着人们。如果我们的竞争对手可以通过某种改变来取得成功，那么我们也可以做到。我们只需要效仿竞争对手一些很好的举措，就可以成为市场的领导者。
事实上，竞争对手的改变不一定都是对的，而且它们的改变是根据自身条件所做出的，所以这种急躁的竞争模仿战略会误导许多公司的经营者，总是针对强大的竞争对手的优势来进攻。老子告诉我们，要用出奇制胜的方法领兵作战。很多人找不到成功的门径，往往在于不能突破自己陈旧的思维。相反，优秀的企业家往往能突破人们的思维常规，反常用计，在“奇”字上下功夫，拿出出奇的招数，赢得出奇的效果。
行动指导
兵家权变之术中，很强调“兵无常势，水无常形”，“能因固变化而取胜者，谓之神”。管理者在商场中可以运用这一谋略。
以奇用兵——突破思维定势，在红海中发现蓝海。
道德经箴言
原文：以正治国，以奇用兵，以无事取天下。
——《道德经》第五十七章
译文：以清静无为之常道治国，只针对出格的反常事态动用兵力，通常则以 无所事事而执掌天下。
企业需要突破思维定式，以奇用兵，从而开发自己的战场。
南方某蚊帐厂是一个老字号工厂，其前身可追溯到清朝乾隆年间，解放后由300个手工业户一家公私合营的工厂，后来又合并成一家工厂。厂房破旧分散，固定资产底子薄，产品单一，是几十年一贯制的方形蚊帐，销量逐年下降。到新世纪，蚊帐的销量彻底陷入低估。连环套的“三角债”使企业流动资金的运转近乎停滞。更为严峻的是，棉纱大幅度涨价，计划供应渠道中断。而且，广东蚊帐市场竞争非常激烈。在此情况下，厂领导认为走出困境的唯一出路就是启动市场，而要启动市场首先就要了解市场环境。
根据市场信息，广州蚊帐厂做出了两项决策，即开发新产品和开发新市场。
1.开发新产品。广州蚊帐厂成立了新产品研制组，经过几十个日日夜夜，几十次的构思、修改、试验，终于研制出了新颖的方形和圆形两大系列涤棉蚊帐。
2.开发新市场。由于广西、海南的蚊害致使对蚊帐的需求增大，公司敏锐地发现并抓住了这一市场机会，派销售队伍奔赴广西、海南两地开辟新市场。
销售人员发现，公司的老式涤棉蚊帐在两地农村市场十分走俏。这样，公司积压的老产品也有了着落。不到半年，在城市被视为“老掉牙”的涤棉方形蚊帐销售一空，即使工厂满负荷生产新老产品，依然满足不了两地市场的需求。
广州蚊帐厂通过市场调研，把握受众需要，立足于本行业进行产品创新，改进，从而把企业从破产边缘拉了回来。广州蚊帐厂的案例告诉我们，企业要想发久发展，就要打破传统，及时创新，适应市场需要。也即是通过市场调研来寻找有用的新信息，并将其运用于实践之中，从开发出属于自己的一片“蓝海”。
所谓的红海是指市场上一些很普通的产品，人们都知道如何制造它，在非常拥挤的市场竞争当中你所能做的是比它更便宜，你所能做的是成本削减，或者增加一些繁复的功能，以此换得较高的利润。蓝海是做前人未做的事情，比如像星巴克的出现就是大家所不熟悉的。
蓝海市场无疑是成就一个企业发展壮大的途径。但要发现蓝海市场，首先要改变思维模式。管理者只有打破传统观念，突破思维定势，才能从竞争激烈的红海中发现蓝海。
