第三篇第八章3 标准化作业：行动不打一分折扣
我们工作中出现的问题，有的只是在一些细节、小事上做得不到位，而恰恰是这些细节的不到位，常常会产生较大影响。对很多事情来说，执行上的一点点欠缺，会导致结果出现很大的差别。很多执行者工作没有做到位，甚至相当一部分人做到了99％，就差1％，但就是这点细微的区别使他们在事业上很难取得突破和成功。
白发苍苍的美国公司董事长萨默？莱德、当年篮球场上无敌的“飞人”迈克尔？乔丹……都是成功者的典范。他们的身份各异，或者是球星，或者是公司的董事长，但是他们的态度有着惊人的相似之处：尽职尽责地对待工作，百分之百地投入工作，从来没有想过要投机取巧，从来不会在工作上打折扣。
许多优秀组织都表示，企业的发展呼唤这样的人才，他们具有很强的执行能力，并且百分之百地完成任务。事实证明，企业不仅呼唤这种人才，也在用它的实际行动践行着“标准化作业”这一原则。
“有了肯德基，生活好滋味”，肯德基以它优质的服务赢得了顾客的心。这些让顾客满意的背后有一套严格的管理制度。
肯德基曾在全球推广“CHAMPS”冠军计划，其内容为：
C——Cleanliness保持美观整洁的餐厅。
H——Hospitality提供真诚友善的接待；
A——Accuracy确保准确无误的供应。
M——Maintenance维持优良的设备。
P——Product坚持高质稳定的产品。
S——Speed注意快速迅捷的服务。
“冠军计划”有非常详尽、可操作性强的细节，保证了肯德基在世界各地每一处餐厅都能严格执行统一规范的操作，从而保证了它的服务质量。
肯德基在进货、制作、服务等所有环节中，都有严格的质量标准，并有着一套严格的规范保证这些标准得到一丝不苟的执行，包括配送系统的效率与质量、每种材料搭配的精确(而不是大概)分量、切青菜与肉菜的先后顺序与刀刃粗细(而不是随心所欲)、烹煮时间的分秒限定(而不是任意更改)、清洁卫生的具体打扫流程与质量评价量化，乃至于点菜、换菜、结账、送客、遇到不同问题的文明规范用语、每日各环节差错检讨与评估等上百道工序都有严格的规定。为了保证员工能够服务到位，肯德基对餐厅的服务员、餐厅经理等，都要按其工作性质的要求，进行严格培训。例如，餐厅服务员新进公司时，每人平均有200小时的“新员工培训计划”，对加盟店的经理培训更是长达20周时间。餐厅经理人员不但要学习引导入门的分区管理手册，同时还要接受公司的高级知识技能培训。
凡事都要努力做到精益求精、不打折扣，牢牢记住：彻底而到位的执行力才是效率和效益的有力保证。
执行能力就像个人形象一样，能反映出一个人的做事水平。成功者无论从事什么样的工作，都不会有丝毫的轻率和疏忽。因此，在工作中你应该以最高的规格要求自己，必须做到100%。运用你的全部智能，比别人更完美，更准确，更专注地完成任务。
