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第76章 冲刺第六关

第11章第6节冲刺第六关

1.在唐代以前就有春卷,那时候称( )

A.春条 B.春饼 C.春面 D.春盘

快乐解答与积累:

答案:D。当时人们每到立春这一天就将面粉制成薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称为“春盘”。明清时期随着烹调技术的发展和提高,春盘做成了春卷。这时候它不仅仅是民间小吃,还是宫廷糕点。

2.被周总理称之为“东方芭蕾”的民间歌舞艺术是:( )

A.花鼓灯 B.凤阳花鼓 C.东北高跷 D.跑旱船

快乐解答与积累:

答案:A。花鼓灯艺术源于宋代,集民间艺术之大成,融舞蹈、锣鼓、灯歌、小戏于一炉,素以节奏明快,气氛热烈奔放,舞姿优美,表演细腻,富有艺术魅力而著称,是汉族民间舞蹈的典范,是淮河文化的代表之一,被周恩来总理誉为“东方芭蕾”,享有“淮畔幽兰”之美誉。

3.北京有名的“大碗茶”是在什么朝代开始出现的?( )

A.宋朝 B.元朝 C.明朝 D.清朝

快乐解答与积累:

答案:C。明朝末年,面向普通大众出售的大碗茶,开始出现在北京街头。它给出卖劳动力为生、没有时间上茶馆消闲的劳苦大众暑天解渴提供了大众化的饮料,并从此列入三百六十行的一个行当。

4.提及“筵席”大家都不陌生,总是与美食、宴会形影不离,那么它最初的意思指的是:( )

A.餐桌 B.坐具 C.装饰物 D.餐具

快乐解答与积累:

答案:B。筵席,是宴饮活动时食用的成套的肴馔及其台面的统称。古人席地而坐,筵和席都是宴饮时铺在地上的坐具。后来筵席一词逐渐有宴饮的坐具演变为酒席的专称。

5.“六必居”是北京著名的老字号之一,是在什么时期出现的?( )

A.唐朝 B.宋朝 C.元朝 D.明朝

快乐解答与积累:

答案:D。明朝嘉靖九年(1530年)开业。“六必居”起初只是卖酒,因为在酿酒时必须具备“黍稻必齐,曲蘖必时,谌炽必诘,陶器必良,火齐必得,水泉必香”六条标准,故名“六必居”。

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