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第29章 食物的妙用:给生活增添调味品(2)

1.菜板用热菜油浸透,使用时木质就不会变色,并可防止菜板产生裂纹。

2.生的或已煮熟切好的猪肝、羊肝,一时吃不完,可用豆油将其抹拌均匀,然后放入冰箱内保存,这样可大大延长其保鲜时间。

3.荤油炼好放至不烫时,加一些豆油,可以防止荤油在存放过程中过早地产生哈喇味。

4.焖饭时,在水中加几滴植物油或动物油,焖出的饭松散、滋润、味香,还不会糊锅。

5.吸烟者,常喝点麻油(或香油),可减轻烟对牙齿、口腔黏膜等的损伤,减少肺部烟斑形成,阻滞部分尼古丁吸收。

6.患有肺气肿、支气管炎者,临睡前喝口麻油,第二天早晨再喝一口,当天咳嗽可明显减少。如每天坚持,咳嗽会逐渐好转。

7.大便干燥或老年习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口麻油,经过一段时间后,就能使大便顺利排出。

8.误服滚烫食物,喝口麻油可缓解烧灼疼痛症状。

9.演员、教师、翻译等职业者,经常喝麻油能使嗓音圆润清亮。

10.吞下鱼刺、枣核等异物,喝口麻油可使异物顺利滑过食道。

11.牙周炎、牙龈炎、口臭、扁桃体炎、口腔溃疡,以及孕妇由雌性激素紊乱而引起的牙龈出血,口含麻油会有意想不到的疗效。

12.皮肤被油或开水烫伤后,可用植物油直接涂在伤口处,皮肤未破者,一般10分钟即可止痛。

关键词:菜板/焖饭/吸烟者/便秘患者

茶的妙用

1.颜色鲜艳的衣服褪色后,如果用茶汁来漂洗,可恢复它们原来的色泽。

2.新衣服或新布料,通常都有一股刺鼻难闻的味道,这是染料所造成的,若不除去,穿在身上令人十分难受。抓取一把茶叶燃烧,利用燃烧的烟可将味道熏除。

3.涂有油漆的门窗、家具,或者是玻璃窗门染有尘埃时,用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。

4.把50克花茶装入纱布中放入冰箱,可除去异味。一个月后,将茶叶取出放在阳光下曝晒,再装入纱布袋放入冰箱,可反复使用多次。

5.将肉放入浓度5%的好茶水中浸泡片刻后再冷藏。经过这种方式处理后的肉不仅更好,而且不易腐烂变质。

6.看电视时,饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。茶水还可中止胃癌诱发物——亚硝酸盐在消化道内的形成。因此,常喝茶,尤其是常喝绿茶,能防止胃癌的发生。

7.用冰糖泡浓茶喝,可减轻感冒咳嗽、多痰的症状。

8.人在误服有毒金属或碱类植物后,可服浓茶解毒。因为茶中的单宁酸可与金属起化学反应而沉淀,延迟毒物被人体吸收。

9.上车前喝些浓茶水,或在车上不断嚼几片绿茶茶叶,可预防晕车。

10.孕妇经常咀嚼干绿茶,可减轻恶心、呕吐等妊娠反应。

11.眼睛发痒,用药棉蘸冷茶水洗眼睛,即可马上止痒。

12.把茶叶泡湿捣烂后敷在蜂虫蜇咬处,可消肿、止痛、止痒。

13.把茶煮热,稍凉用于洗伤口,可以防治伤口化脓。

14.因天气寒冷或干燥致使手脚开裂时,可将少量的茶叶捣碎敷在裂处,用纱布或胶布包好,裂口会很快愈合。

15.用茶水洗澡,可清除体臭,保护皮肤,减少皮肤病,使皮肤光泽、滑润、柔软。

16.用茶水洗头发,可使头发洁净柔软,且富有光泽,还有助于固定妇女烫发后的发型。

关键词:茶叶燃烧/冷茶擦洗/茶水洗澡/茶水洗头发

葡萄酒的妙用

1.水壶中如果有异味,可事先在水壶内加一小匙葡萄酒,能避免水发生变味。

2.柿子有涩味,可在咬开部位中注入少量葡萄酒,涩味便自动消除。

3.长期贮存苹果,即使不腐烂,也会干巴、走味,如果将苹果放入加糖的葡萄酒中稍煮一下,则苹果不但耐贮存,而且别有风味。

4.将西瓜切开后,在瓜心挖一小洞,注入少许葡萄酒,放冰箱存放数小时,就成为地道的酒味冰西瓜,味美且解暑。

5.炒洋葱时加一点葡萄酒,就不会炒焦。

6.没吃完的火腿,在切口处涂上葡萄酒,然后包好放入冰箱里,可保持新鲜不腐。

7.把肉浸在葡萄酒内,由于酒含多种酵素和酒精,与肉的蛋白质相互作用而使肉变软,所以,以此方法处理过的肉可保持相当的新鲜度,而且肉煮熟后更加鲜嫩好吃。

8.拌凉面时,放好各种佐料后,加入一小勺葡萄酒,凉面的味道格外鲜美、甘醇。

9.用电冰箱制冰块时,在水中加入适量红葡萄酒,制成的酒味冰块将独具风味。

10.如果你感冒了,可以将一小杯红葡萄酒放在火上加热,然后在酒里打上一只鸡蛋,用筷子稍加搅动后马上停止加热,晾温后饮用,疗效颇佳。

11.泡浴时在水中加些葡萄酒,能加速血液循环,消除倦怠,爽滑皮肤。

关键词:有异味/涩味/加速血液循环

白酒的妙用

1.羊皮垫子用久了,毛色会由白变黑,此时可把一些白酒喷于毛皮上,再撒些面粉揉搓,然后抖掉,可以使毛皮复白。

2.当咖啡、红茶等容易沾染颜色的食品,不小心倒在地毯上时,可先用干布或面纸吸干水分,然后在污渍地方洒上白酒,反复擦拭,即可将污渍清除干净。

3.新胶鞋内喷上少许白酒,至海绵不能吸收为止,晾干后再穿,就不会有臭味产生。

4.皮鞋上有了泥污,用棉花蘸白酒擦拭,反复擦几遍,就可把泥污去掉。

5.用一玻璃杯水加一汤匙白酒和醋与20克白垩粉(或牙粉)混合加热。然后静置澄清,将澄清液涂在镜子的表面,然后用小块柔软的细布擦拭,可使镜子分外明亮。

6.收录机的磁头、夹带轮,要常用棉花球蘸酒精涂擦除尘,如无酒精,可用白酒代替。

7.在收音机的电位器引出线处滴白酒数滴,反复旋转几次,能消除噪音。

8.用白酒浸泡松香,可制成胶水,供修理收音机时做焊接用。

9.塑料袋装的奶粉一经开封,但一时又吃不完,就很容易变质。此时如果取一团脱脂棉,洒上一些白酒,塞在奶粉袋开口处,然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧。用这种方法防止奶粉变质效果非常好。

10.把不成熟的桃子、李子、杏子、香蕉、苹果、青枣等果品,放在陶瓷缸或瓦瓮内,喷上白酒,盖严密封,就会使甜味大增,酸涩的生果味也会大大消失。

11.采收的金针菜遇阴雨天气不能晾晒,可喷上少量的白酒(10斤菜喷一两酒),这样不但可以保证金针菜不霉烂,而且晒干后的菜,成色比不喷的漂亮。

12.把购回来的鲜姜浸于白酒中,能久存不坏。

13.把豆类装入塑料袋或容器中,喷少许白酒并搅拌一下,然后将袋口扎紧或把容器盖子盖紧,可防止生虫子。

14.活鱼嘴里灌进几滴白酒,然后放置在阴凉黑暗的地方,鱼盆盖上能透气的东西。这样即使在夏天,鱼也能活上好几天。

15.长途无水运鱼要想保持鱼的新鲜,可将小棉球蘸酒后塞入活鱼口中,使鱼成酒醉昏迷状态,可延长鱼的生命,使它的鲜度保持一天的时间。

16.鸡肉、鸭肉浇上酒,置于密闭容器里,再保存于冰箱冷藏室。如此既不会变色,也能保持其味道鲜美。

17.炒鸡蛋滴几滴酒,炒出的蛋松软、味香。

18.饭煮得半生不熟,可以在饭锅中浇二三匙酒,盖上锅盖再蒸一会儿,即会把饭煮熟。

19.做凉面时,可把锅里煮好的面,用竹制的容器装好,等水沥干后,马上拌点油,面就不会粘在一块儿,若再加点酒进去,面条吃起来就更滑溜好吃。

关键词:毛皮复白/污渍清除/防止生虫子

辣椒的妙用

1.用干辣椒代替樟脑丸置于箱柜中,可防止虫蛀。

2.手脚长冻疮,只红肿发痒而未破者,可用干净锅盛水3升,倒入辣椒粉2~3匙,将水烧开后继续煮10~15分钟,把辣椒水倒入盆内,待晾至温度适宜时,把手脚放入水中浸泡,并用沉在盆底的辣椒粉轻揉患处约15~20分钟,2~3次即可见效。

3.尖头小辣椒10克,切成细丝,用白酒50毫升浸泡10天,过滤去渣,用其汁涂擦秃发部位,能促进毛发再生。

关键词:防止虫蛀/促进毛发再生

大蒜的妙用

1.在米桶内放几只大蒜,有防治蛀虫和蚂蚁的作用。

2.在钓鱼饵料中加入适量的大蒜粉,可刺激鱼类嗅觉,提高垂钓率。

3.大蒜头一个,去皮捣烂,用开水一杯浸蒜,凉后再炖一小时,取出调蜂蜜服,可治小儿久咳。

4.大蒜3~5头,蓖麻子50粒,一同捣烂,每日下午敷脚底,可治小便不利和水肿。

5.大蒜头煎水,熏洗阴部,可治外阴炎。

6.大蒜头5个,烧熟顿服,可治痢疾、腹泻。

7.大蒜30克,陈醋半盅。将蒜捣泥,加水一杯,与醋调匀,洗涂肛门,可治蛲虫。

8.取适量鲜大蒜捣泥,塞入疼痛的龋齿洞中,几分钟后可止痛。

9.入冬前,将紫皮大蒜捣成泥,敷在生过冻疮的部位,24小时后洗去,隔三天再敷一次,可防冻疮。

关键词:防治蛀虫/提高垂钓率/治小儿久咳/治小便不利/治外阴炎/治痢疾、腹泻/治蛲虫/防冻疮

生姜的妙用

1.蚊帐、衣物被烟熏黑了很难洗净。可用一块鲜姜煮一盆姜水,把蚊帐、衣物泡在里面,约3小时后用手轻轻揉搓,蚊帐、衣物上的烟尘垢迹就能很快洗去。

2.乘车前嚼鲜姜,或用鲜姜片贴敷内关穴和脐眼处,可防晕车。

3.用鲜姜片擦腋处,每日1~2次,可治狐臭。

4.用鲜姜24克,大枣30克,花椒9克,加水煎,趁热服,可治妇女寒性痛经。

5.牙痛时,切一片生姜咬在牙痛处,可减轻疼痛症状。

关键词:防晕车/治狐臭/妇女寒性痛经/减轻牙痛症状

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