健脾保护宝宝的后天之本
山楂神曲粥
材料：山楂、神曲各30克，大米100克。
调料：红糖6克。
做法：
1、山楂和神曲洗净，放锅中加水煎30分钟，去渣取汁；大米洗净。
2、锅内倒入大米和适量水，大火煮沸，加入山楂神曲汁，煮成稀粥，加红糖调味即可。
莲子山药粥
材料：莲子50克，黑米50克，山药、鸡肉块各30克。
调料：白糖。
做法：
1、莲子、黑米分别洗净，放入清水中浸泡片刻；山药去皮，洗净，切块。
2、锅内加入水、山药块、鸡肉块、黑米、莲子，大火煮沸后再转小火熬至黏稠。
3、粥熟后加入白糖，稍炖即可。
鸡金陈皮粥
材料：鸡内金6克、陈皮3克、砂仁15克、大米30克。
调料：白糖。
做法：
1、鸡内金、陈皮、砂仁都研为细末；大米淘洗干净。
2、锅内加水，放入大米熬煮成粥，加入药末、白糖即可。
健脑让宝宝更聪明
红枣排骨
材料：猪排骨600克、去核红枣200克。
调料：姜片、酱油、白糖、盐、料酒、香油、植物油、水淀粉、高汤。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成块，入沸水中焯烫捞出。
2、油锅烧热，爆香姜片，放入排骨块煸炒，加入酱油、料酒、白糖、盐和高汤，用小火煨至排骨九成熟时，下入红枣焖20分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
松仁猪心
材料：鲜猪心1个、松子仁15克。
调料：盐。
做法：
1、猪心洗净，一切两半，再用清水洗净。
2、锅置火上，放入适量水、猪心、松子仁，用小火炖成浓汤，加盐调味即可。
桃仁芹菜
材料：芹菜250克、核桃仁75克。
调料：盐、香油。
做法：
1、芹菜去老叶，洗净，切成细丝，用沸水焯后再用凉水冲一下，沥干后加盐和香油入盘。
2、核桃仁投入沸水锅中浸泡片刻，取出剥去红衣，用沸水再浸泡5分钟后捞出，放在芹菜上即可。
青鱼肉片
材料：青鱼尾段300克，冬笋片、香菇块、猪五花肉片各适量。
调料：植物油、香菜、料酒、盐、酱油、醋、白糖、葱段、姜片、鸡汤。
做法：
1、青鱼尾段洗净，斩成尾鳍相连的8块，用酱油拌匀，入油锅煎至金黄色。
2、锅内留油烧热，炝香葱段、姜片，加入猪肉片、冬笋片、香菇块煸一下，下入鱼块以及料酒、醋、酱油、白糖、盐和鸡汤，置大火上烧沸后，加盖改用小火焖炖，待熟烂后，用大火收浓卤汁，起锅后，装在四周摆着香菜的盘子中央即可。
三色豆腐
材料：豆腐100克，番茄、水发冬菇、青豆各50克。
调料：盐、白糖、鲜汤、酱油、水淀粉、香油、植物油。
做法：
1、豆腐洗净，切成大块；冬菇洗净，去蒂切厚片；番茄洗净，切成菱形厚片；青豆洗净。
2、锅内倒油烧热，放入豆腐块略煎，加白糖、盐、酱油和鲜汤，烧15分钟。
3、另起锅，倒油烧热，煸炒冬菇片、青豆和番茄片，倒入豆腐锅内焖烧片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
松仁什锦饭
材料：鸡肉片、猪瘦肉片各60克，鸡蛋液、胡萝卜片、青豆各50克，热米饭400克，熟松子仁15克。
调料：盐、味精、植物油、清汤、白糖、料酒、酱油。
做法：
1、鸡蛋液加盐后入油锅炒熟；青豆洗净，入沸水锅中焯烫2分钟，盛出。
2、油锅烧热，投入鸡肉片、猪瘦肉片、胡萝卜片和青豆，快炒片刻，加入酱油、味精、盐、白糖、清汤和料酒烧沸，倒入鸡蛋和松子仁，炒熟后倒在饭上拌匀即可。
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雪梨山楂粥
材料：雪梨250克、大米50克、山楂25克。
调料：冰糖50克。
做法：
1、大米淘洗干净，用清水泡2小时；雪梨、山楂分别洗净，去核，切小丁。
2、锅内加入适量清水，放入雪梨丁、山楂丁、冰糖同煮成果酱。
3、砂锅置火上，加入适量清水，放入大米煮粥，倒入雪梨山楂酱，煮沸即可。
鸡内金粥
材料：鸡内金15克、大米50克。
调料：白糖。
做法：
1、大米用清水洗净；鸡内金洗净，炒干，研成末。
2、锅置火上，加入适量清水，放入大米煮粥。
3、粥熟时加入鸡内金末，稍煮片刻，放入白糖调味即可。
山楂麦芽饮
材料：山楂、炒麦芽各10克。
调料：红糖。
做法：
1、锅内放入山楂、麦芽、清水，熬出100毫升药汁。
2、药汁加上红糖调味即可。
北沙参甘蔗汁
材料：北沙参15克，鲜石斛、麦冬各12克，玉竹9克，山药10克，甘蔗汁250克。
调料：白糖。
做法：
1、鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药分别用清水洗净备用。
2、砂锅置火上，加入适量清水，放入鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药煎汁。
3、将煎好的汤汁过滤，放入甘蔗汁、白糖搅匀即可。
消食脆饼
材料：鸡内金1—2个、面粉100克、白芝麻10克。
调料：盐。
做法：
1、鸡内金用清水洗净，炒干，研成末或用搅拌机打碎；芝麻去杂质，洗净，晾干。
2、将鸡内金粉、面粉、盐、芝麻加适量水和匀，擀成薄饼。
3、平底锅置火上，放入薄饼烙熟，再用小火烤脆即可。
茯苓饼
材料：茯苓、米粉各200克。
调料：白糖、植物油。
做法：
1、茯苓研成末，与米粉、白糖混合均匀，加适量水调成糊状。
2、平底锅置火上，倒油烧热，放入调好的糊，煎成薄饼即可。
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拌海带
材料：水发海带200克。
调料：白糖。
做法：
1、海带洗净，切丝，用沸水煮熟，捞出沥水，装盘。
2、用少许白糖拌匀即可。
鸡肉炒藕丝
材料：净鸡肉150克、藕200克。
调料：酱油、白糖、植物油、香菜叶。
做法：
1、净鸡肉切成丝；干辣椒和藕分别洗净，切细丝。
2、油锅烧热，放入鸡肉丝，炒到收干时加藕丝，炒透后加酱油、白糖调味，食用时置于盘内，四周用香菜叶点缀即可。
韭菜炒羊肝
材料：韭菜200克、鲜羊肝250克。
调料：面粉、料酒、生抽、盐、植物油、蒜末。
做法：
1、羊肝洗净，切成薄片，用面粉、料酒、生抽拌匀，腌5分钟；韭菜去老叶和根部泥污，洗净，切成小段。
2、锅置火上，倒油烧热，放入羊肝片快速翻炒片刻，盛出。
3、锅内留余油烧热，放韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒几下，加盐、蒜末调味即可。
海参煲鸡汤
材料：土鸡肉150克、火腿片50克、水发海参200克、胡萝卜100克。
调料：姜片、葱段、盐。
做法：
1、鸡洗净，放入沸水中煮10分钟；胡萝卜去皮，洗净，切片；海参洗净。
2、锅内倒水煮沸，放入姜片、葱段，下海参煮沸5分钟捞起，洗净，切丁。
3、锅置火上，放入水、鸡、火腿片、胡萝卜片、姜片煮沸，转小火煲2小时，放入海参丁再继续煲1小时，放盐调味即可。
猪肝枸杞汤
材料：鲜猪肝150克、枸杞叶250克、鸡汤300毫升。
调料：盐、姜、料酒。
做法：
1、姜洗净，切成丝；枸杞叶用水洗净；猪肝洗净，切成片状，用姜丝和料酒拌匀腌5分钟。
2、猪肝片、枸杞叶分别放入沸水中焯烫，捞出。
3、锅内放入鸡汤大火煮沸，放入猪肝片和枸杞叶，稍煮片刻，加盐调味即可。
菠菜丸子汤
材料：菠菜、猪瘦肉各150克。
调料：葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精。
做法：
1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后切段；猪瘦肉洗净，剁成泥，放入碗中。
2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油搅拌，再放入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅拌均匀，制成小丸子。
3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味，最后放入菠菜段，汤沸即可。
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玉米笋炒芥蓝
材料：芥蓝200克、玉米笋100克。
调料：蒜、料酒、盐、植物油。
做法：
1、芥蓝洗净，切段；玉米笋洗净，切斜段；蒜去皮，洗净，切末备用。
2、芥蓝段和玉米笋段一起放入沸水中焯烫，捞出沥水。
3、锅中倒油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝段、玉米笋段炒熟，加料酒、盐调味即可。
八宝鸭
材料：净鸭1只，水发莲子、芡实、绿豆、红枣、薏米各20克，糯米适量。
调料：盐、料酒、味精。
做法：
1、水发莲子、芡实、绿豆、红枣、薏米分别洗净，填入鸭腹腔，再加盐、料酒和味精，最后填入糯米至满，用线缝合腹腔口。
2、锅置火上，倒入适量清水，将鸭子放入，用大火煮沸后转小火炖至鸭肉熟即可。
白菜狮子头
材料：猪肉末、白菜块各250克，鸡蛋1个。
调料：植物油、料酒、酱油、淀粉、盐、香油、白糖、水淀粉。
做法：
1、猪肉末加料酒、酱油、蛋液、白糖、香油、淀粉搅上劲，制成肉丸，入油锅炸至呈金黄色。
2、锅内留适量油烧热，放入白菜，加适量水煮沸，加入炸好的肉丸子，改用小火炖20分钟，加盐、香油调味，用水淀粉勾芡即可。
酱爆墨鱼丝
材料：墨鱼400克。
调料：海鲜酱、味精、植物油、香油。
做法：
1、墨鱼洗净，切细丝，入沸水中焯烫，捞出。
2、锅内倒油烧至五成热，放入墨鱼丝炒熟，加入海鲜酱、味精，淋上香油炒匀即可。
肋排海带汤
材料：猪肋排、水发海带各500克。
调料：植物油、姜片、葱花、花椒、茴香、桂皮、盐、味精、料酒、醋、白糖。
做法：
1、猪肋排洗净，切段；用纱布将花椒、茴香、桂皮、姜片包好备用。
2、锅置火上，倒油烧热，放入盐、料酒、肋排段、适量水、纱布包，大火煮沸，再转小火煮15分钟。
3、下入切好的海带，加白糖用大火烧沸，转小火烧10分钟，加醋、味精、葱花调味即可。
圆白菜炒香肠
材料：圆白菜200克、香肠50克。
调料：植物油、盐、白糖。
做法：
1、香肠切丁；圆白菜洗净，切块。
2、油锅烧热，用大火先把香肠丁炒一下，香肠变色时加入圆白菜块，快炒2分钟，加盐和白糖调味即可。
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牛奶粥
材料：鲜牛奶250毫升、大米20克。
调料：白糖。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入锅中加水煮至五成熟，去米汤。
2、加入鲜牛奶，小火煮至粥熟烂，加入白糖搅拌，待白糖充分溶解即可。
虾皮丝瓜汤
材料：丝瓜1根，虾皮、紫菜各10克。
调料：香油、盐、植物油。
做法：
1、丝瓜去皮洗净，切成片。
2、将炒锅加热，倒油烧热后加入丝瓜片煸炒片刻，加盐、适量水，煮沸后加入虾皮、紫菜，小火煮2分钟左右，加入香油，盛入碗内即可。
冻豆腐炖海带
材料：冻豆腐200克、干海带20克。
调料：盐、姜末、葱末、植物油。
做法：
1、将海带用温水泡发，洗净后切成片；冻豆腐洗净，切成大块，焯烫沥水，切丁。
2、锅内放油烧热后，炝香葱末、姜末，再放入豆腐块和海带片煸炒，加适量清水用大火煮沸后，再转小火炖烧15分钟至海带、豆腐熟，加盐炖至入味即可。
黄豆芽排骨豆腐汤
材料：豆腐1盒、黄豆芽100克、排骨200克、青椒50克。
调料：高汤、香葱段、姜片、盐、胡椒粉。
做法：
1、豆腐洗净，切块；青椒洗净，去蒂、籽，切丝；黄豆芽洗净备用。
2、排骨洗净切小块，在锅中焯烫一下，冲去血水，捞出。
3、将高汤煮沸，下排骨、黄豆芽、姜片，转小火煮约30分钟，放豆腐块、青椒丝，加入盐、胡椒粉、香葱段，搅匀即可。
