第三篇第二十九章自来水 (1)
自来水是什么
自来水是从市政系统或者公用供水系统引出的水。
对饮水水源水质较好，水厂有有毒处理和二次供水管理，消毒严格，经卫生防疫站检测水质
长期稳定合格的地区，可放心喝自来水。自来水理所应当亦有一些不容忽视的问题，譬如：
1有的城镇水质受到污染，自来水虽经加工，也难全面达到卫生、安全的各项指标。输入
管道长期使用，缺乏必要的维护、清洁保证，不少管道发生渗漏、结垢、锈蚀现，多种病毒
细菌等微生物滋生，有的输水管道竟有藻类滋生，严重影响水质量，造成输送中的二次污染
。
2现代城市中高层楼宇楼顶水箱锈蚀、污染物沉积，虽经清洗消毒，仍不免二次污染。
3我国自来水厂大都使用氯为主要消毒剂，新的研究证明，氯的残留物与水的残留物易化
合成为新的对人体有害物质。国外发达国家正研究用臭氧等作替代。
4我国自来水卫生安全标准要求偏低。我国自来水卫生安全现行标准是1985年制定的，对
有害物质规定中只列出35项，而且标准偏低，现在新的研究发现，有害物质种类更多，国外
部分国家检测指标已达80余项。
自来水问答
问：自来水为什么会有消毒水味？
答：为确保自来水符合安全卫生，避免发生水媒传染病，自来水在净水处理过程均经加氯处
理，且符合用水水质标准规定之最大限值（02～15毫克/升）。对一般人而言，这
种浓度的自来水闻起来或喝起来是不会有明显的味道，只有少数嗅觉或味觉较敏感的人才会
感觉到较重的消毒水味，对人体健康并无影响，所以自来水有轻微的消毒水味，表示水质是
卫生安全的。
问：自来水煮沸后，有时表面有一层白色漂浮物或有白色锅垢，会不会影响人体健康？
答：白色漂浮物或锅垢是水中氢碳酸盐（俗称暂时硬度）加热变成碳酸固体，根据国内外
文献资料，它存在自来水中的浓度对人体健康并无不良影响。
问：有时自来水从水龙头流出后，看起来像牛乳般的白浊，但放置一会儿又变成清澈，会
不会影响人体健康？
答：输送自来水至用户的管线为维持稳定之压力，须在局部高处设置排（吸）气阀，在用水
量变化太大以致压力与流量不稳时，即可吸入空气稳压以避免破管，使得从水龙头流出的
来水来带大量的气泡，外观看起来白浊，但静置数秒后，气泡自然消失变成清澈，与水质无
任何关系，请安心使用。
问：自来水能否直接饮用?
日常生活中接触最多的水就是自来水了，那么我们究竟能不能直接就喝自来水呢?是不
是自来水才是最方便健康的水呢?那我们就来看看自来水的质量情况。
如果自来水水源是未受任何污染的地下水，原水中亦不含有机物，即使采用矿氯消毒，
只要水龙头的出水中细菌学指标合乎卫生要求，且余氯含量很低，即可直接饮用。
自来水的水源虽然是地面水，但如果是经过深度净化的，即水经过传统的净水工艺处理
后，又经过活性炭过滤，使三卤甲烷达到了卫生标准，水龙头出水也符合上述第1条的要求
，亦可直接饮用。
目前我国多数地区的自来水是采用传统工艺生产的，且多数水源又受到不同程度的有机
污染，在氯化过程中，必然形成潜在的致癌、致突变物三卤甲烷等，而且其含量往往超过卫
生标准的规定，这种自来水不要直接喝。但采用以下3种办法之一可获得健康的饮水。
煮沸水。自来水煮沸(开盖)2～3分钟，不仅能去除氯味，而且能杀死细菌、病毒和去除
水中的挥发性卤代烃。美国一位生理学家发现，煮沸后自然冷却的凉开水(20～25℃)具有特
异的生物活性：比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，改善免
疫功能。
买合适的瓶装矿泉水，或经过高效过滤器处理的、去除了99％的三卤甲烷的瓶装水(注
意：不是去掉了有益矿物质的纯水)。
安装合适的家用净水器。在购买家用净水器之前，必须了解市售家用净水器的功能及共
净水原理(工艺)，看有否权威部门的鉴定证书和卫生部的批准文号。要选购质量好的、净化
三卤甲烷效率高而又不去除有益矿物质的家用净化器。一般来说，由颗粒活性炭、特殊的
混合介质(活性炭+氧化还原介质)、活性碳胶质或渗银(或碘)活性碳(同时去除细菌)为
主组成的家用净化器，能满足上述要求。如果在家用净化器中有反(逆)渗透膜或阳离子树脂
，则在去除三卤甲烷的同时，也去掉了有益的矿物质，建议你最好不要买它。同时要说明的
是：家用净水器的内芯必须定期更换，最长不得超过1年。
到底饮用自来水安全吗?
①自来水原本应该是一种既方便又安全的饮用水，但随着物质文明的进步，产生更多之污
染媒介，于是在不知不觉中发生饮水事件而影响人体健康。人们一旦饮用到污染的水，其
中之废物、毒素及重金属必日积月累，贮存于人体内。最后积少成多，终于在可预期的时
间内，就使人体发病，以致死亡。
②自来水是除了水以外，尚有许多肉眼看不到的杂质之综合液体。这里面可能包括好几十种
的农药、氯化物、有机致癌物、细菌、滤过性病毒、热原、放射性微粒子、霉菌、杀虫剂、
钠盐、钙镁、亚硝酸盐及无机溶解物、石棉纤维、砷、镉、有害重金属等。这些可能就是引
起结石症、破坏骨骼、神经、皮肤内脏、乌脚病、畸形儿以及精神错乱、失眠、头昏、头痛
、关节痛、消化系统和泌尿系统疾病及癌症等，长久用不良品质的水必会恶化您的体质。
自来水和纯净水的区别
当人们的生活水平逐步提高，开始注意生活质量和身体健康的时候，纯净水——这一广告
上经常宣传和推荐的产品已经走进千家万户，人们在日常的生活中都开始饮用纯净水了。我
们在饮用纯净水的同时提出了一个问题：纯净水真的优于自来水吗?
于是，我们科研小队在4月8日，做了一个很有意思的小实验，名字叫“自来水和纯净水的区
别”。
实验前，我们先构思设计了一个实验调查表。表里有五项实验内容：包括茶水质量、茶
叶形态、茶叶味道、口感和水的澄清度；有四档评分标准：优20分，良15分，中10分，差5
分。实验开始，我们拿来两个小烧杯，里面放人等量的茶叶，并分别将标明自来水、纯净水
的标签贴在烧杯上，各倒入自来水和纯净水加热煮沸。
这时，两个烧杯中加热的茶水慢慢发生了变化，我们每个人都瞪大眼睛、趴在桌上仔细
观察着，10分钟到了，我赶快拿来实验调查表，按照实验标准开始评分了。
首先是观察茶水颜色，我们发现这两个烧杯中的茶水颜色都很浅，于是大家分别给自来
