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第20章 食品添加剂

没让二丫吃的太多,莫千蕊哄她糖水不多,留着明个儿吃,二丫很是懂事的点点头。

将锅里的糖稀舀出来盛在罐子里,得亏家里的空罐子不少,要不然就莫千蕊天天鼓捣吃食的劲儿,还没处放呢。不过,若是不打算制成饴糖的话,这些糖稀还是太稠了。细细的算了算,这饴糖的价值要在糖水之上,不过糖水的分量却要比饴糖更多。

毕竟,糖水是由糖稀兑水而成的,而饴糖却是要等糖稀水分蒸发后,压制而成的。

这么一算,卖糖水似乎也不亏,况且若是薄利多销的话,指不定比做饴糖还更有赚头。正好如今是盛夏了,哪怕集市上有凉茶卖,那些粗茶却不是女人孩子所喜欢的。倘若多做些风味甜茶,一定能卖出去。

莫千蕊清楚的知道,无论在哪个年代,女人和孩子的钱总是最好赚的,而吃食方面的买卖,只要讲究一个价廉物美,哪怕不能发财,养家糊口却是没有问题的。

“阿爹阿娘,你们来尝尝这个甜茶。”

等一家人吃了晚饭后,莫千蕊端出了两碗已经稀释过的糖稀,递给阿爹阿娘以求意见。这二丫虽说是个小馋猫,可到底是个孩子,还得让爹娘来把把关。

喝了甜茶,阿爹觉得这味儿有些太甜了,黏糊的慌,阿娘却认为这滋味很是不错,比红糖水都要好喝。

莫千蕊得了意见,再次肯定了自己的想法,这甜茶的确很适合女人孩子。至于糙老爷们,还是喝粗茶去吧!

不过,甜茶的问题倒是容易解决,去集市却有麻烦了。

“什么?麦收?”莫千蕊愣了片刻,旋即想起了原主记忆的情形,当即苦笑起来。她怎么忘了呢,即便是上辈子在机械的帮助下,这麦收也是极为忙碌的。而如今,什么机械都没有,只剩下纯人工。若是像李家那种人丁兴盛的,倒也罢了。所有的壮劳力一齐上阵,辛苦几天也就好了。可莫家……

“大丫头,过些日子,爹娘都要下地里收麦子,你就在家带二丫。对了,记得去地里送吃的喝的,咱们家人少,可得紧着点儿时间。”阿娘一面吩咐着,一面看向阿爹,“她爹,你说她奶会回来帮忙吗?咱们家就咱俩,怕是忙不过来。”

阿爹皱着眉头想了想,最后还是摇摇头:“怕是不太可能的。我舅那边孩子多,全靠她奶照顾着。”

“就算她奶没工夫过来,她姑呢?这麦收时节,书院里该给假,她叔能来不?”阿娘还是不死心,莫家有十亩旱地,种的全是麦子,这要赶着时间收起来,真不是一件容易的事儿。

“你做梦吧。就她姑那手不能提肩不能抗的样儿,还没咱家大丫头能干呢,以往她姑在家那会儿,那是连灶间都不进去的。再说她叔……那细皮嫩肉的,别一下地就给晕过去了,还得白费药钱。你就得了吧,反正我是不会去镇上请那帮祖宗的,别等下人请来了,还得让大丫头给他们做饭洗衣的。”

听阿爹这么说,阿娘很是气结,偏偏自家男人说的都是实在话,真要是把人请来了,很有可能就是这么一种情况。

一时间,爹娘都没有再吭声,莫千蕊也是一脸目瞪口呆的模样,倒是二丫舔着脸又凑了过来,眼巴巴的看着阿爹只喝了一口的甜茶:“阿爹,你不爱喝这个甜津津的水是不是?我帮你喝吧。”

被二丫这么一打岔,倒是缓解了一些气氛,阿娘没好气的在二丫背上拍了一记,阿爹却没有责怪二丫,而是乐呵呵的将剩下的甜茶都给了她,随后对阿娘道:“我看着麦收也只能靠咱俩了,你要是累着了也无妨,大不了我趁着夜色多干一些好了,反正这晚上天也亮堂。”

“你这是打算把身子骨给累垮了?罢了罢了,我也只是想着若有人帮着能快一些收完,到底这季节,说不准哪天就下雨了。”阿娘微微的叹了一口气,有些抱歉的看向莫千蕊,“大丫头,咱家的人少,活儿多,这家里头就靠你了。唉,也亏得你能干,要是你跟你姑似的,咱家还不知道要怎办呢。”

莫千蕊早已不是原主了,知道阿娘心里多少对阿奶他们有怨气,赶紧帮着劝慰:“阿娘您就放心吧,旁的事儿也罢了,做饭可是我拿手的。”

“嘻嘻,阿姐尽吹牛,连打火都不利索……”正在喝甜茶的二丫忽的插了一句,气得莫千蕊恨不得上去拍她两下。

“那是因为前些天稻草有着潮了,今个儿我打火可是很利索的。”见二丫还想继续揭她老底,莫千蕊果断的威胁道,“喝你的茶,要是再敢说我的坏话,以后都不给你做好吃的。”

这个威胁的效果是立竿见影的,对于二丫来说,没有什么比吃的更加重要的。听到莫千蕊这么说,二丫立刻用空着的手死死的捂住嘴巴,然后一个劲儿的点头,那小模样逗的全家人都笑开了。

纳了一会儿凉,莫千蕊就打算进屋睡觉去了,她一心惦记着进随身空间的事儿,因而没多久就借故先跑进了屋子里,借口都是现成的,只说她昨晚拉肚子没有休息好。

等外头没了声响,莫千蕊赶紧闪身进了空间。

空间里,唐晏岫瞪着眼睛一脸不愉的坐在小院里的石凳上,见莫千蕊进来,面上的神情才微微松动了一些。

“晏岫,你听我解释……”抢在唐晏岫开口之前,莫千蕊就快速的将这两天里发生的事情说了一遍。

唐晏岫也不是蛮不讲理的人,听说她遭遇了偷鸡贼,又倒霉催的吃坏了肚子,就没忍心再责怪她了。不过,该叮嘱的事情却不会少,尤其是关于留言的问题:“空间里没有留言板,往后要是有事不能进来这里,记得说明一下理由。”

现实距离相隔甚远,这随身空间就是俩人唯一的联络方式了,莫千蕊知道那种等待的滋味,因而很是乖巧的点头,为了让唐晏岫消气,还特地学了二丫平素卖萌的模样。

“咳咳,行了,我也没有要说的了。”被莫千蕊的表情给逗乐,唐晏岫却仍然下意识保持他冰山酷男的模样,轻咳一声掩住了唇边的笑意,“你呢?外头的事情可有麻烦?”

莫千蕊之前虽讲述了这两天的事儿,却把偷鸡贼表哥要求娶一事给瞒了下来。主要还是怕唐晏岫气急,毕竟这若是反过来,莫千蕊也一定会很恼火的。至于外头的麻烦,除了这事儿之外,倒的确有不少。

“我穿越的这家是乡下农家,家里穷,人丁还少。过些日子就要麦收了,家里根本腾不出人手来,你说这是不是麻烦?”唐晏岫还没有回答,莫千蕊又自顾自的说下来,“我最初想逢集就去摆个烧烤摊儿,赚点儿小钱补贴家用,可这肉的来源却很麻烦。还可以做些乡下饴糖去集市上卖,却因为黏合度不够的问题只能做甜茶,这也罢了,前面准备工作特别繁琐,太费时间了。而且偏偏又摊上麦收……唉,你说赚点儿钱怎么就那么难呢?”

唐晏岫并不是擅长言辞的人,被莫千蕊这一大通话给弄得一愣一愣的。不过,很快他就理出了头绪来。

“麦收我没办法,不过我记得小时候爷爷忙活的时候,会请邻里帮忙。或者是给钱,或者是帮着对方做些饭菜,以你的手艺用饭菜来换取别人的帮忙应该不难。”

莫千蕊眼前一亮,是了,她怎么把这茬给忘了?这村里像莫家这样壮劳力少的有,可也有一些人家,壮劳力是有了,做饭的人却不够。这麦收是件力气活,没有好吃的,怎么有力气割麦子呢?况且,她还有一个更简单的法子,那就是用美食吸引李家丽娘,李家的兄弟可不少,丽娘为了好吃的,肯定愿意帮她张罗。

“至于赚钱的话,我记得麦收的时间也不多,等麦收结束了再忙活也来得及。你说的烧烤摊儿,大不了不烤肉,以前我们去逛夜市,不也有蔬菜吗?再说,你种了那么多红薯,直接卖烤红薯也不错。”

“还可以烤苞米,或者土豆、茄子?”莫千蕊并不笨,只是缺乏创新意识,被唐晏岫稍稍一点拨,很快就想通了。

唐晏岫点点头,他只负责出些主意,具体的情况还得要莫千蕊来完善。毕竟,他对厨事一无所知:“还有那个什么饴糖,难道你以前没做过?以前是怎么解决问题的?”

莫千蕊想了想,随后无奈的摇了摇头:“以前?超市里有卖处理好的淀粉以及其他原料,可以省下不少时间。假如碰到黏稠度不够的问题,那就添一些增稠剂。嫌糖发酵的慢,可以放糖化剂。怕糖浆沉淀就放乳化剂,还有用于增加色彩度的着色剂,增加鲜味的增味剂,让糖更加香甜的香精和糖精,怕糖变质还可以放防腐剂……晏岫,你怎么了?”

“我……”唐晏岫面色有些发白,好半天才开口道,“敢情我以前吃的都是化学药剂呢?”

“这很正常呢,都是可食用的食品添加剂。对了,还有用于制作饼干的膨化剂,用于制作果冻的……”

“停停,你别说了,随便你怎么做,不需要告诉我那么详细的。”唐晏岫直接开口求饶了,一瞬间他觉得厨房太可怕了,简直堪比化工厂!

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