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第19章 乡下饴糖

李家是杨柳村数一数二的大户,跟莫家不同的是,李家不仅富有,且人丁兴旺。

在这个年代且在这乡下地方,有钱并不算什么,真正的地头蛇那必须是家里有极多的男丁。要不然,纵然是有钱也无法保障富贵,像莫家就是最好的例子。

“阿姐,咱们要不要过去讨颗糖吃?”二丫对于亲事、聘礼之类的并没有太多的好奇,她在意的一贯都只是吃食。

莫千蕊探头看了看,见好些年幼的孩子都在人群中窜来窜去的,便点头应允了。只是她本人却仍然站在一旁看热闹,并不打算跟二丫一道儿进去。没法子,虽说小孩子讨块糖吃算不了什么,不过莫千蕊已经十岁了,这个年纪搁在上辈子的确还是半大的孩子,而在这儿却已经算是小大人了。

二丫得了莫千蕊的允许,欢快的钻到了人群中,她跟李家最小的女儿伶娘从小玩到大,这一进李家的院子就跑去找伶娘了。虽说伶娘的身份有些不明不白的,不过平日里李家大婶对于这个女儿也还算过得去,至少吃穿用度都不曾亏欠了她,因而伶娘的日子过的要比村子里大多数的孩子更好。二丫很轻易的从伶娘手里讨好了好几块糖,欢欢喜喜的跑回来塞给了莫千蕊。

“怎的不吃?”莫千蕊低头看了看手里用粗纸包裹的几块糖,而这档口,二丫又再次窜了出去。

糖是很常见的乡下饴糖,被切的方方正正的,呈麦黄色,摸上去硬邦邦的,味道不说有多美味,不过对于常年吃不到糖的乡下孩子来说,这饴糖也算是美味了。

忽的心下一动,也许自己可以试着做糖?

饴糖是用高粱、大米、小麦或者玉米之类的粮食为主要原料,工艺也不太难。至于对于莫千蕊来说,做起来顶多是费点儿功夫。只是这饴糖还是太普通了,卖不了多少钱,莫千蕊略略回忆了一下,她倒是知道不少糖果甜点的制作方法,或许卖这些东西会比烤肉、盖浇饭之类的更容易一些?

正思量着,二丫又跑回来了,再次将手里的粗纸包塞给了莫千蕊,随后没等莫千蕊开口,她又窜的没影儿了。

苦笑的摇了摇头,谁说小孩子傻来着?瞧二丫平日里也没多机灵,为了能多吃块糖,倒是动足了脑筋。这要是搁在上辈子简直是不能想象的,哪怕是福利院的孩子,也不会缺少吃食的。

罢了,赚钱的计划一定要尽快进行,不为旁的事儿,哪怕为二丫赚些糖钱也是好的。

等李家这边散了之后,二丫已经拿到了三包饴糖,每包里面都有五六块,可把她给乐坏了。不过,二丫没舍得立刻吃完,而是小心翼翼的从粗纸包中掂了一块糖放在嘴里,舍不得嚼,而是含在嘴里慢慢的享受,一脸的幸福模样儿。

莫千蕊看得心酸不已,回头思量着要不要立刻做些糖出来。最简单的当然就是饴糖了,纵使莫家很穷,不过粮仓里的粮食还是有不少的。想来想去,决定先把午饭做出来,糖的事,就等吃完饭再说好了。

午饭很简单,捞干饭浇上已经无数不多的风味酱菇汁,又做了一个汤,二丫并不挑食,况且莫千蕊做的饭菜纵然简单,也比阿娘的手艺好,二丫吃的飞快,看向莫千蕊的眼神也是晶晶亮的。

吃了饭,打发二丫去玩儿,莫千蕊则开始着手做糖。

可等开了粮仓后,莫千蕊才惊讶的发现,自家的小麦都是没有脱壳的那种,顿时傻眼了。上辈子市面上卖的都是经过处理的小麦,这带着壳的……要怎么办?

在粮仓里待了一会儿,莫千蕊最终放弃了。别说她上辈子不是农村人,就算是,那小麦脱壳也是用机器的,她完全不知道应该在没有机器的情况下,怎样给小麦脱壳。

难道要等阿爹晚上回来了再说?可这要怎样说服阿爹呢?原主可没有做糖的能耐,指不定阿爹会以为她糟蹋粮食呢。

思来想去,还真被她想到了一个好法子。

其实,单论做糖的话,最重要的就是麦芽糖、蔗糖,或者直接用糖精来兑。至于饴糖,在这个年代大多数人用的都是高粱小麦一类的粮食作物,不过也有更简单的法子,那就是用甘蔗,或者……红薯!

用红薯来做饴糖的话,步骤就少了很多,只是红薯的用量会很可观。

简单的盘算了一番,这红薯暂时还没法在外面广泛种植,那么只能靠她的随身空间了。一枚红薯种子要两文钱,一昼夜就能成熟,收获的红薯大约在五六斤左右,抛去不多的皮,净重五斤应当是没有问题的。而五斤红薯制作出来的饴糖,卖到十几文钱总是可以的吧?

打定了主意,莫千蕊闪身进入了随身空间内,刚要去田里将昨个儿种下的红薯收获,却忽的脚步一顿。

该死的!她又把唐晏岫抛到了脑后!

明明昨个儿白日里还想着做顿好吃的来安慰唐晏岫,结果昨个儿晚上二丫跑来跟她一道儿睡,再加上她喝凉水闹肚子,跑了一夜的茅房,愣是将进随身空间找唐晏岫的事儿忘了个一干二净。

心虚的四下张望了一番,这田里原先的五块红薯地已经收获了,取而代之的是八块花卉田,这会儿呈现半开的状态,看起来离收获也不远了。回头看了看小院里,那石桌上似乎放了什么东西。

快步跑回小院,莫千蕊囧囧有神的发现石桌上放的是古色古香的笔墨纸砚,以及一份鬼画符。

摸着良心说,唐晏岫的字还算是挺不错的,这个不错的前提是硬笔字。上辈子那种大环境,基本上能将硬笔字写好已经算是不错的了,至于毛笔字……

说是鬼画符一点儿都没有羞辱唐晏岫的意思!

坐在石桌前努力分辨这些字体,好在唐晏岫写的毛笔字虽然很丑,却没有缺胳膊少腿的,而且他每个字都写的很大,丑是丑了些,要了解他想表达的意思还是很容易的。

几大张的留言,大概的意思可以归结为一句话:

要是今个儿晚上仍见不到你,我就死给你看!

咳咳,当然唐晏岫的表述还是比较委婉的,莫千蕊憋笑憋的很是痛苦,好在后头一句话倒是让她分散了一些注意力。原来,在两个晚上,唐晏岫将整个随身空间都搜索了一番,除了外头这些,他还发现了小木屋的秘密。那小木屋并非是用于给人居住的,而是一个硕大的仓库,且那仓库是完全保鲜的。

注意,是保鲜而并非冷冻,也就是说,不管是冷的还是热的东西,一旦放入了小木屋中,再次拿出来是完全跟之前一模一样的。这可比上辈子的冰柜或者保温箱更好更实用。

莫千蕊赶忙去小木屋里瞅了瞅,发现里面的东西还真是不少。

有几株新鲜的青菜、白菜,好些盛开的鲜花,以及一小堆红薯。没有动其他的,莫千蕊挑了十个红薯闪身出了空间,同时再次告诫自己,今晚必须进入空间里,哪怕挨骂也顾不得了。

这些红薯已经被唐晏岫粗粗的洗了一遍,若是想要烤红薯的话,这个程度足够了。只是莫千蕊却是想要做红薯糖,那是绝对不能有一丝一毫的泥沙,要不然就等着糖浆熬好以后,吃的满嘴沙子吧。

洗红薯也不是一件容易的事情,莫千蕊无比想念上辈子专用洗薯机,当时并不觉得这有什么,如今要手洗了,心里却是念得慌。

费了些功夫将红薯洗净,莫千蕊又发现了一个问题。

若是搁在上辈子,做红薯糖步骤应该是:挑选红薯,放入洗薯机,将洗净的红薯放入碾磨机,碾至浆状后,将浆汁摇干,再次反复碾磨,直到制成红薯淀粉。

当然,也有简单的法子,那就是直接购买袋装的红薯淀粉。

歪着头思量了好一会儿,莫千蕊毅然决定无视这些繁杂的步骤,直接将洗干净的红薯切碎,然后放在锅里熬煮。用这种法子制作的红薯饴糖保存的时间有限,且甜度未必足够。不过,对于给二丫做零嘴却是完全足够了。

费了半天工夫,终于将红薯熬成了黏糊的浆状物,莫千蕊又加入了适当量的清水,勉强做了一锅不合格的糖稀。之所以说是不合格,一来是莫千蕊觉得这甜度肯定不够,二来是没有合格糖稀的透明度,三来则是黏合度也不够。

“二丫,你过来,阿姐给你吃好东西。”

莫千蕊先自己尝了尝,意外的是,居然没有甜度不够的问题。想了想,莫千蕊将原因归结在了红薯上。也许,空间出品的红薯淀粉量特别多吧。

小馋猫二丫很快就跑了进来,莫千蕊给她盛了一小碗红薯糖稀。二丫先试了一小口,随即笑得眼睛都眯起来了:“阿姐,是甜的,甜津津的!”

二丫虽嘴馋,却也是很好满足的,很是享受的将红薯糖稀喝完,还一脸的不舍得将碗底给舔干净了。

“阿姐,这水水太好喝了,比红糖水还要好喝!”

莫千蕊刚打算再给二丫盛一些,忽的脑海里灵光一闪。

水?等等,或许不需要刻意动脑筋解决糖稀黏合度不够的问题,卖糖水也是一个不错的法子。

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