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第20章 早餐篇:有能量,有活力(1)

锻炼完毕之后,现在就要开始享受丰盛的早餐了。有的上班族为了节约时间或者减肥,总是有意无意地忽略早餐,这是相当不健康的行为。可以毫不夸张地说,我们可以不吃午饭、不吃晚饭,但绝不能不吃早饭。经过一夜消化,体内的养分已经几乎耗尽,此时早餐的出现,对机体来说无疑是“雪中送炭”,因此我们身体对于早餐的吸收也是一日三餐中最好的。如果忽略早餐,体内糖分的快速下降会导致营养失衡,抵抗力下降,头脑也会随之变得不清醒。更严重的是,我们胃里若是没有食物补充,胃酸会腐蚀损害胃粘膜,胆汁也由于无法排除而凝结成为胆结石……

所以,无论是为了身体健康还是为了能享受一个活力充沛的上午,这顿丰盛早餐,自然必不可少!

吃饭前,先来一杯水吧

按照健康的生活习惯来说,早晨起床之后应该喝上一杯白开水,或许有人会对此嗤之以鼻,觉得早上的这杯水,喝不喝都无所谓。

其实,清晨的这杯水,真的很重要。千万不要小看了这清晨的一杯水,因为其中也包含了很多的学问哦!比如,这杯水在什么时候喝最有效?喝热水还是冷水更好?有些人为了赶时间,将整杯水一饮而尽是否有益?当然,还有最重要的一点,这区区一杯水,是否真的能让我们提升活力呢?现在,我们就来研究一下这小小一杯水的学问吧:

◆什么样的水最健康?

当然是白开水!经过高温沸煮,对于人体有害的水中微生物已经被杀死,而剩下的钙、镁等元素依然保留在了水中。这些元素对于预防心血管类疾病有一定帮助,而且从水中提取的矿物质,可以弥补食物摄取的不足。有些人喜欢早晨起来喝一杯纯净水或者蒸馏水,其实后者远远没有白开水健康。因为它们经过层层过滤甚至蒸馏,其中的矿物质所剩已经不多。

◆早晨喝的水应该在多少度?

煮沸后的开水,冷却至20~25度左右再喝最好。因为这一温度不冷不热,喝起来最舒服。而且其中的钙、镁元素在这一温度时最为活跃,有助于人体吸收,帮助促进新陈代谢,提神醒脑。另外需要注意的是,如果倒如杯中的水没有喝完,最好用盖子盖上,否则水中元素长期暴露在空中,会失去活性。

◆喝水的时间应该如何安排?

早晨起来的时候最好空腹喝水。因为正如前面所说,这杯水可以稀释血液粘稠度,加速其在体内的循环,帮助尽快排出堆积一夜的毒素。而且水在经过肠道时,会把附着在肠壁上的物质冲刷下去,如果饭后再喝,就只能起到单纯的补充效果,丧失了清理肠道的功能。此外,当我们在困倦不已昏昏噩噩的时候,突然一杯温水下肚,可以让体内神经受到刺激,促进大脑尽快进入情形状态。

◆应该喝多少水才合适?

水不能少喝也不能多喝。少喝会让体内水分减少,血液粘稠度增加,妨碍循环和机体供氧。喝多了,则会稀释体内矿物质,造成养分流失,严重者可能产生“水中毒”现象。一个正常成年人每天大约需要补充2升左右的水,清晨的第一杯水最好有300毫升,大约1.5马克杯的样子。

◆喝水应当一口一口慢慢喝。

有时候我们为了赶时间,猛猛地和下一杯水,然后匆匆扒几口饭便冲出家门。这种行为极度错误!因为饮水速度过猛,会让体内来不及适应如此大量水的涌入,可能会引起血压突然降低,然后再逐步升高,这样会让大脑供氧出现短暂失衡,不利于活力恢复。此外,喝水太猛也可能引发脑水肿,伴生头疼、恶心、呕吐等症状。即便我们体制够好,没有这些状况发生,喝水太猛也会让大量空气随着水流进入体内,让人感到不舒服。因此,正确的喝水方法当是一小口一小口地慢慢喝,细细品味水中微微的甘甜。如此一来,我们在摄入水分的同时,也会感受到水中所蕴含的灵气在体内运行,让自己变得神清气爽精神焕发。

◆白水中可以搭配的滋味。

如果你觉得白水的口味太清淡,想增加一点滋味。当然可以!下面几种方法可以让清晨的这杯“醒活之水”变得丰富起来!

◇ 盐——盐有杀菌作用,加入一点可以让这杯水清理肠道的作用更加出色。

◇ 蜂蜜——不仅含有可以直接被人体吸收的葡萄糖和果糖,还含有多种氨基酸和矿物质,其中有八种是人体必需但无法自行合成的。此外,它还含有20余种维他命,实在称得上营养之源。

◇ 柠檬——水中加入一两片柠檬,可以起到清凉消暑,提神醒脑的功能,尤其适合于夏天的早晨饮用。只是柠檬中含有酸性成分,如果你的牙齿不是很好,最好少喝。

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