第八章第二节请少数民族的客户要尊重他们的风俗
我国是一个多民族国家，各民族饮食习惯各异。随着社会的不断发展，各民族的交流越来越多，自然少不了互相宴请。销售员在宴请少数民族的客人贵在尊重，尊重对方的饮食习俗、饮食文化，除此之外，还要注意避免触犯对方的饮食禁忌。下面列举几个少数民族同胞的饮食特点和禁忌。
1．满族人的饮食特点和禁忌
满族人主要居住在东北三省、河北省和内蒙古自治区。他们一般以稻米和面粉为主食。用黏高粱、黏玉米、黄米等磨成面制作而成的各种黏饽饽是满族的特色食品。含糖、油较多的萨其玛是满族人常吃的特色点心。满族人的肉食以猪肉为主，部分地区的满族人禁食狗肉。
2．回族人的饮食特点和禁忌
回族人在全国各地均有分布，而以宁夏、甘肃、新疆、青海等省区较为集中。由于宗教信仰，回民忌食猪、马、驴、骡、狗和一切自死动物肉和动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，牛、羊、骆驼、鸡、鸭等动物，都要经阿訇念安拉之名后屠宰，否则不能食用。常食的面点有馒头、花卷、面条、烧卖、包子、烙饼及各种油炸面食。回族人肉食以牛、羊肉为主，也食骆驼肉，食用各种有鳞鱼。回族人饮水讲究，凡是不流动的水、不洁净的水不饮用，并喜欢饮茶和以茶待客。
3．朝鲜族人的饮食特点
朝鲜族人主要居住在东北三省、内蒙古等地。他们喜食米饭，还常食用大米面制成的片糕、散状糕、发糕等。肉食以猪、牛、鸡和各种鱼类为主，普遍喜食狗肉。朝鲜族最具代表性的食品是“克依姆奇”，即泡菜和冷面、打糕、狗肉汤。
4.土族人的饮食特点和禁忌
土族人忌吃圆蹄牲畜，如马、骡、驴的肉，并忌外人携带圆蹄牲畜的肉到家中食用。给客人倒茶，忌用有裂缝的碗，端送茶时，忌单手给客人，要双手递给。忌向客人问“吃饭没有”，或“吃不吃饭”。忌在客人面前吵架、打骂孩子。这是对客人的最大失礼。忌不打招呼就突然进入他人家门。
5. 苗族人的饮食特点和禁忌
苗族人多以大米、小麦、包谷等为主食。苗族喜食酸味，制作的酸食有酸辣椒、酸菜、酸汤、酸汤鱼等。苗族还常以酒示敬，以酒传情，不同时间、地点，不同的对象，饮酒的礼俗也有所不同，如拦路酒、进门酒、双杯酒、交杯酒，不一而足，体现了苗族人民丰富多彩的酒文化。去苗族做客的时候不能夹鸡头吃，一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，因为鸡肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩吃的。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗，不吃狗肉。
6. 彝族的饮食特点和禁忌
彝族的食品主要为玉米、荞麦。彝族人喜欢饮酒、吃“坨坨肉”。饮酒时席地而坐，围成圆圈，依次轮流喝，这叫喝“转转酒”；逢年过节，彝族姑娘还会抱出一坛酒，插上几根麦秆放在家门口的路边上，供来往过客饮用，这叫喝“秆秆酒”。这两种喝酒的风俗体现了彝族人民热情好客的民族性格。另外，彝族禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬；妇女忌食难产而死的家畜之肉。
【礼仪塑造箴言】
俗话说：“萝卜青菜，各有所爱。”在宴请客户之前，必须先弄清客人的身份地位、饮食习惯及其饮食特点，才能做到有的放矢，轻松成事。另外，可以设计一些余兴节目，以便于与宴者在轻松的环境下联络感情，沟通有无。总而言之，请客前必须多方斟酌，确保有备无患，这样才有助于你达到宴请的目的。
