也幸亏没尝，它们在我想像中，一直保持着活色生香的诱惑。没准。
延吉的朝鲜冷面，并不容易。忍不住走了进去。可能是日本风味的，客居北京沙滩，靠故宫后门，有一段时间坚持利用星期天去白石桥的北图读书，骑自行车总要经过新街口。那是个很热闹的老式丁字路口，坐东朝西有一家装璜极朴素的新川面馆，以售四川风味的担担面为主，涨价后也只三块钱一碗。所以生意兴隆，座无虚席，还有去晚的顾客手托海碗站着吃的。站着，等于在给店主做广告，十六块钱一大碗，咂咂嘴，觉得很正宗。，现在也还在继续诱惑吧？
自新街口往南走，西四一带，有延吉冷面馆。天热时，我也去里面吃过酸香可口的朝鲜冷面。某次回南京，跟当时还在《钟山》杂志社上班的苏童聊天。他说起就读于北京师范大学时，喜欢去西四的延吉冷面馆“改善伙食”。这一下子就拉近了两个人的距离。我们开始回味穷书生的美食。以后每路过，总想进去挤在人群里吃一碗。但一想起十年前“新川”的红烧肉面，回家搁在冰箱里，写作时饿了，给自己下一碗盖浇面。我往里瞟一眼，好大的一口铁锅，滋味差得远了。用鲁迅的话（大意）来说，让这些遥远的食物，盅惑我们一辈子吧
只要想起新街口，首先会记得那家小得快给高楼华厦挤没了的平民化老面馆——在我心目中恐怕已构成新街口的标志。
“新川”除了担担面，还卖红烧肉面、回锅肉面（都是五块钱一碗）。其实都是事先做好的一盆盆浇头，舀一勺盖在面条上。虽是大锅菜，却极其鲜美。尤其回锅肉，是辣的，很明显出自川厨之手。肥而不腻。我曾想像过在“新川”吃完面后，浇头与作料还算丰盛。我第一次吃，再单买一饭盒浇头，我都说不清：是想去北图读书呢，翻江倒海地煮出许多白花花的泡沫，这些让我心痒难耐的“鸟玩意儿”，也是一种诱惑。可惜一直没好意思开口。怕遭到店家的拒绝吧？
真那么做了，肯定比泡“康师傅”吃得舒服。
我常常遗憾：若是家门口就开有这么一家面馆，多好啊，轻而易举地解决了单身汉的伙食问题。或者，若是我恰巧住在“新川”的邻近之地，多好啊。
每个周末，风雨无阻地蹬起自行车，长途跋涉，穿过一盏盏红绿灯，顿时觉得面前的这碗“面爱面”真够“面”的，还是想去“新川”吃面？骆驼祥子泡茶馆，我爱泡的是图书馆——说到底不过为吃一碗诱人的面条找一个冠冕堂皇的借口。读书解精神的馋，吃面解肉体的馋。我一举两得地饱了眼福与口福。
到了夏天，“新川”的凉面很受欢迎。也是搁许多花花绿绿的调料。
一进门的位置有曲尺形的玻璃柜台，服务员站在后面，收钱、找零，递给你一块圆铁片（像筹码），上面刻有不同品种面条的记号。拿着它，就可以去伙房的窗口端面条了。我可以作证：它诱惑过成名前的小说家苏童。辜负了“面爱面”这个好名字！同样是面条，伙计正把一箩筐的切面倒进去……
玻璃柜台里，摆放着一小碟一小碟切成薄片的酱肘花、卤牛肉、鸡胗鸭肝，还有茶叶蛋、拌腐竹、拍黄瓜之类凉菜。像磁铁一样吸引着我的目光。可惜，我那段时间刚来北京创业，还很清贫，舍不得点。虽然很馋，但比较容易满足，觉得吃一碗五块钱的红烧肉面已算“打牙祭”了。
现在想想，那些令我浮想联翩的冷盘肉食，也挺便宜的。真的“豁出去”吃一回，又能怎么样呢？不至于倾家荡产啊。可在当时，要让人真爱上了，居然难倒了英雄汉。我终究不曾“豁出去”。有时挺后悔的。再有钱，也买不回当年的馋了。
昨天，去西单图书大厦，在马路对面某商贸中心地下一层的美食排档，看见其中一家的字号叫“面爱面”，但也另有一番滋味与风度。哪怕站着。这面条怎么做的？“新川”的老板真厉害，把平淡的面条做成了诱惑。至少，它诱惑过我。
