2013年农历正月初三，当大家还沉浸在浓浓的春节气氛里，峨眉雪芽公司的方总已带着一干人到山里采茶收茶去了。这年的春天提早到来，茶芽也提前吐露，在峨眉半山七里坪，满山的茶园在连日的晴空和阳光下，已经写满春天的讯息。
像这样提前到来的春令在峨眉半山并不多见。烟雨包裹的半山，冬季往往较长。一年四季云雾缭绕，霜浸雪润的奇特自然气候是茶树最好的生长环境。回望刚刚过去的冬天，几场大雪将山中的茶园完全覆盖，一个冬季的冰雪寒冷，足以杀死茶园里几乎所有的病虫害。此时无论是高山区还是中山区的茶园都进入了休眠期，悄悄进行着秋梢腋芽分化及茶树养分的积累。一到阳春三月，园中积雪融化，茶园里的茶树和丛林中的野生古茶树，便受着山区昼夜温差极大的影响，新生茶芽且生且长，且合且闭，就在这种骤热骤冷的特异气温作用下，其内含物质茶多酚、芳香物质、氨基酸等成分变得尤为丰富，鲜叶持嫩性更强，为优质佳茗品质奠定了基础。品相极好的茶叶也让山里的茶农们开始期待收获的喜悦。
小贴士
七里坪的茶是由金杯集团在峨眉半山自建的茶园制作而成，无农药、无化肥。该茶在加工、运输、包装、贮存的过程中不受任何化学物品污染，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。长期饮用有机茶，不仅促进人体新陈代谢，提高人体的吸收，再加上茶本身所含丰富维生素、矿物质、氨基酸，使其具有抗衰老、抗辐射、促美容的功效。
半山七里坪的茶园吸纳了山水间的琼花异草之灵。茶树分布在海拔800～1500米之间的群山幽谷中。它们被笔直参天、树冠如云的古楠、樟、柏、杉所掩映，它们被竹、棕、杉及乔木类药用植物杜仲、黄柏所簇拥，形成奇特的共生群落。日月的光辉、云雾的滋润、气温的调节、动植物的交融，都浓缩在了岁月的酝酿中。
想来每个爱品茶的人都希望离茶更近，缩短不论是地域上的距离还是心灵间的鸿沟。在七里坪品茶，自然是要品七里坪自产的茶。有了天地之灵气，山水之辅佐，七里坪的有机茶哪里还需施什么化肥与农药？走进温泉会所茶舍，在宽大的露台落座，有专门的茶艺师指导如何泡茶。喝茶之前先听茶，伴随着悠扬的古琴声，听茶的传说，怀古而悠远。再赏茶，耳濡目染中，看茶的礼节、讲究和仪态。最终才品茶，口齿交融中，品茶的清香，醇厚而幽雅。
大自然赋予的山水灵气，尽在茶水的氤氲中融化。一泓山泉水，几株早春的嫩芽，经冲泡散开后，其茶香及耐人寻味的回甘久久不散。在七里坪面山面水面对一杯清茶，自己仿佛有种隐者的感觉，幽香游浮于半山，与佛祖所言“隐私空山，萧然静坐。远避嚣尘，养性山中”绝对一致。同时，内心的浮动又随着这杯绿茶荡漾开来，山川之美、大地之美和生活之美又在茶艺师起起落落的手中徐徐舒展，音乐沉缓低回，在宽阔的空间里诉说着多年以前的老故事，或淡淡忧伤，或风花雪月……
一壶茗茶品禅味；半榻茶烟养性灵。 如果你愿意，不妨将繁华喧嚣都暂时舍去，到七里坪品一杯半山新翠，享受那份嫩绿的清新；如果你愿意，选一个阳光温暖的午后，到七里坪泡一杯山中雨露，泡的不仅是茶，更是一份心境，还有雪月风情；如果你愿意，不妨到七里坪看一杯茶水的演绎，感知的是身心的安宁和修养心性的静好。在时光的流转中，消遣一场与自己对话的梦境。
总之，我愿意。
高庙白酒，男子汉的味道
我不爱喝酒，但应酬多了，总有躲不掉的时候，一来二去，南北东西的酒倒喝了不少，慢慢地也对酒有了些感觉。不管是有名还是无名的酒，第一杯酒入口，穿过喉咙流进胃里，待味道再回到鼻腔，我能略略感知酒的好坏。
高庙白酒在我喝过的白酒中，是个例外。在我尚未走进七里坪之前，有一回自驾途经高庙古镇，见满街都是包装简易的桶装白酒，还有大缸大缸的散装白酒，都标了“高庙”二字，价格十分便宜。同行的男士们都买了些带回去，此后几次小聚喝的都是高庙的酒，看他们酣畅淋漓的样子，想必这酒一定是对了他们的路子。但当时他们倒给我的那一小杯，却并未引起我多少味觉的回应。
高庙白酒的代表——老久坊
史料记载，明洪武七年（公元1374年），朱元璋的部将李清率兵平蜀，功成身退，带领家人和仆役隐居山清水秀的沙滩坝，即现在的高庙。李清的后代从原复兴村羌楚后人手中学到了这种特殊酿酒技艺，并传承下来，至今已有600多年历史。经过历史的沉淀，李清的后人所传承的酿酒技术几经复衰，李清本人所创建的老久坊老酒也渐渐不为人所知。随着现代经济发展，李氏后人决定让这一璀璨的文化遗产再现于世。
今日重现光芒的老久坊老酒采用高庙原产旱地高粱，引用花溪源山泉，加上独有的地理环境和长年湿润气候所形成的微生物形态，经传统古羌楚的酿酒工艺，土窖发酵，石锅蒸馏，融合现代先进技术，由国内酿酒世家第三代传人倾力调制而成。此酒清香纯正、醇和绵甜、回味悠长、饮后尤香，口感不逊名酒，且具有高庙古酒的特有风味。掬
水当饮花溪源，捧酒还品老久坊。
直到后来去了七里坪，每次在山上，朋友们招待我的都是高庙的酒。有一次在温泉会所楼上的露天餐厅，霞光斜斜地照射在露台，微风轻拂，夜色将临，这样的山光水色，酒是助兴的好东西。兴由所致，我发狠地和朋友们干了好几杯，那有几分浓烈的酒性就像是挑战的信号，将我的血液点燃，一时之间勾出我性格中不甘示弱的那一面。随着酒精在体内的燃烧，我突然觉出了这看似朴素、没有华丽包装的液体就像有几分憨厚的山里汉子，是一腔热血的真性情男儿，流淌的是纯爷们儿的味道。我从那清香纯正又暗藏几分醇和绵甜的口感中品到了山风的气息，品到了泉水的甘甜，回味悠长，令人魂牵梦萦。真是一处风景一处情，同样的酒放在不同的地方不同的人群中，味道大不一样。
高庙古镇作为峨眉、雅安、洪雅旅游金三角的中心纽带，与半山七里坪就像一母所生、血脉相连的兄弟姊妹，有着千丝万缕割舍不断的情缘。背靠同样的山，同饮一河的水，高庙古镇就是七里坪生活的一部分。高庙原生态的酒就是七里坪的酒。
好山好水自然产好酒。从汉代开始，高庙地区便出现了一些小酒作坊，至今已有两千多年历史。 史料记载，公元前223年秦灭楚后，楚王后裔被迫迁徙到荒僻的西蜀瓦屋山区。楚人定居于复兴村一带，不仅带来了先进的生产技术和文化艺术，还与当地土著青衣人和睦相处，生活习性彼此相融，形成了独特的“羌风楚韵”地域文化。同时，楚人还从江汉平原带来了高粱种植技术，与当地酿酒技术相结合，形成了独特的洪雅白酒酿造工艺。直到今天，高庙白酒一直秉承着传统工艺，只用粮食酿酒，而酿酒的粮食又都生长在空气清新、土壤肥沃的田野上、山林边，远离喧嚣的城镇。加上高庙人就像他们酿造的酒一样，耿直、清爽，不掺一丝虚假，在这个“勾兑加搅拌”的做酒时代，高庙人却浑然不知抑或根本不屑于知，仍在那里日复一日、年复一年地酿着自己的酒，真正的酒，男人的酒。
高庙的酒历来性烈。如今，为了适应更多人的口味和健康饮酒的潮流，其酒精度数也渐趋中和。高庙酒分高中低度，其中的高度白酒酒精度达57度，有人戏称它是酒中猛男，喜欢喝酒的人会甚觉过瘾。高庙的酒不管多猛，由于本源纯正，不加香精，不掺假水，一拧开瓶盖，纯正、厚重、质朴的酒香便弥漫在空气中，阵阵暖意便也回荡在每个人的心底，即使多喝了几口也不会上头难受。直道是：醉游高庙识古镇，醒时尚觉满街香。
高庙的酒是百姓的酒。因其价廉物美，农村里平常人家栽秧打谷时请人帮忙，免不了请人喝酒，高庙白酒总是被请上桌，主人客人抿一口，都会异口同声地说：“资格的、资格的！”于是，笑声滚落一地，欢乐裹着酒香漫出农家小院，惹得路人羡慕不已。
高庙的白酒最宜做泡酒。知道身边的男士们好这一口，每次去七里坪途经高庙古镇，便会捎上一桶，会做泡酒的朋友拿了去，泡上什么红花、枸杞、锁阳……甚至李子、樱桃、猕猴桃等做成果酒，也有泡了蛇胆或其他中草药做成药酒。根据不同的需要泡进不同的药物或不同的水果，密封半月以上便可饮用。
那一日，又逢圈里老搭子聚会，不知朋友带了他喜欢的高庙白酒，我也带了其他品牌的白酒助兴，谁知相较下来，一干人还是觉得高庙白酒更遂大家的心思，男男女女，举杯相邀，岁月与人生都在这绵长醇香的酒中会心会意，点点流淌……
