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第34章 新的考核

有考核的日子,时间过得格外快些,转眼就到了第二天。刚做过早饭,四名厨房管事就把所有厨娘都赶了出去,独留五名见习厨娘,偌大的一个厨房,此时仅供她们使用了,厨房中的所有可见食材,亦可随意领取。

厨房内,除了五口大灶,另外摆了一排小炉子,见习厨娘们,可根据自己的喜好,以及要做的食物的特性,来选择用大灶,或是用炉子。

马六嫂一声令下,考核开始,四名厨房管事分别坐到了四个角上,监视考场。

含雪幽怨地朝王大梁看了一眼,昨晚,她冒着被女护院发现的极大的危险,偷摸到了王大梁的住处,使出浑身解数,将他服侍得舒舒服服,然而完事儿之后,他却来了一句:“我也不识字,哪懂得什么诗”,直把她气到了现在。

没奈何,再生气,也没办法,毕竟题目是世子出的,任王大梁再有本事,也无法左右,她只能撅着嘴,不情不愿地挪到炉子前,老老实实地做酥琼叶。

再看翠云、香秀和夏莲,也是选择了炉子,惟有南叶一个人,走到了大灶前,显得是那么的鹤立鸡群。

酥琼叶,乃是用火烤出来的,所以用炉子,比较方便,而南叶选择了大灶,可见她并非是做这个了。

香秀生好火,抬头看南叶,满脸担忧,这是考核,可不是闹着玩的,万一考不好,住不上大屋倒是其次,关键是会影响今后晋升的总成绩,如果南叶猜错了答案,考了零分,将来拿什么去竞争厨房总管?

唉,这个南叶,怎么就这般笃定呢?香秀叹了口气,摇摇头,收心开始做酥琼叶。

酥琼叶做起来并不难,将宿蒸饼薄薄的切了,再涂上蜂蜜或者油,放到火上烤,讲究的,地上还要铺上纸,以散火气。

烤好的酥琼叶,松脆非常,嚼起来沙沙直响,而且有止疗化食的功效。

这道题,考的是耐心和火候,很容易一个不留神,就烤糊烤焦,或者时间未到,嚼起来不够松脆。

香秀很在意这次考核,生怕考砸了,低着头,小心翼翼地烤着每一片酥琼叶。待得最后一片烤完,她抹抹额上的汗,抬起头来一看,却呆住了。

旁边的几个炉子前,哪里还有人,全都跑到大灶上,学着南叶做环饼去了!

天哪,她们这些人,瞧着南叶出挑,就都照着她做去了,难道她们就不怕,南叶的答案是错的?!不对,不对,不管南叶的答案是对是错,她们都不该剽窃,这是赤裸裸的作弊!作弊!她们真是,真是,小人!一起子小人!香秀气愤莫名,把装酥琼叶的盘子一放,就要朝南叶那边跑,但却忘了这是考核,才迈脚,就让王大梁一声大喝,只好气呼呼地退回了原处。

南叶自然也留意到了含雪她们三个人的举动,心里头不禁感慨万千,含雪和夏莲也就罢了,“十分”的诱惑,竟令得一向孤傲的翠云都折了腰,仿效起她来。大家都做环饼,如此一来,岂不是没分别了?不过即便如此,她也没办法,大家都在一个厨房里考试,看见了就是看见了,总不能按着她们的手,不许她们做罢。

既然如此,彼此之间,拼的就是厨艺了……南叶想着想着,愈发憋足了劲儿,誓要做出比她们都好的环饼来。

所谓环饼,就是馓子,拿油炸的面食,色匀,条细,味酥,乃是基本要求,为了获胜,南叶不怕麻烦,先用红糖、蜂蜜、花椒、牛乳、橙汁和红葱皮熬了水,再拿这水和鸡蛋、清油一起和面,反复揉压,搓粗条,捻面团,抻成粗细匀称的,一圈绕着一圈的环饼,下锅去炸。

一时环饼出锅,香喷喷,黄澄澄,每一圈的粗细大小,全都是一样的,横看竖看,挑不出一点毛病。为了检验口感,南叶特意等环饼稍凉,方才掰下一点入口,鲜甜,酥脆,略带一点橙子的清香,味道真是好极了。她满意地点点头,将环饼交了上去。

含雪朝她做的环饼瞄了一眼,声称内急,出去小解,途径王大梁时,冲他使了个眼色。

不一会儿,王大梁使了个借口,尾随出来,到了屋后无人处,小声而急促地道:“这时候你叫我出来作什么?”说着,又忍不住责备她:“怎么你也学她们,一窝蜂地去照抄南叶?万一她做的不对呢?那你岂不是也得零分?”

含雪却道:“你还说我傻,我看你更傻才对,既然四个人都做了环饼,即便不对,分数也是一样的,分不出谁先谁后,怕什么?”

那倒也是,王大梁不作声了。

“王哥哥——”含雪拖长了尾音,爹声嗲气地叫着,歪到了王大梁的怀里去,撒着娇道,“你先前不是叫我多想想,该如何才能赶超南叶的么?这下机会来了,你帮不帮我?”

含雪主动投怀送抱,王大梁岂会不受,当即一手搂腰,另一只手就从衣裳底下钻了进去,四处游走。他一边摸,一边问:“你是想让我教你个做环饼的法子,赢过南叶?”

含雪极力忍住想要引颈呻吟的欲望,点着头道:“是,这样绝佳的机会,怎容我错过!我这可算是正大光明要赢她,任谁也挑不出错儿来。”

机会的确不错,不用费什么功夫,就能胜过南叶——他就不信,南叶一个见习厨娘,手艺能好过他这个身经百战的厨房管事!而且,即便环饼不是那题的答案,含雪也能凭着好厨艺,给世子留下深刻的印象,王大梁想了想,把手停在了她的胸脯上,道:“那环饼,你且用蜂蜜调水,再加蜜枣。”

“这能行吗?”含雪有些怀疑。她刚才可是看见南叶朝面粉里头,加了一大堆东西的。

“你不信我?蜜枣环饼,可是我的拿手菜,当年老太君最爱这一口,后来年纪大了,咬不动,这才没让我做了。”王大梁嗤了一声,“再说了,这是厨房考核,并非赌菜斗菜,虽然决定权在世子手里,但厨房管事亦有建议权,到时我替你美言几句,还怕赢不过南叶?”

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