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第33章 太白鸡

天宝元年(742)李白奉诏进京供奉翰林。他将肥鸭放入坛内,加入陈年花雕酒、枸杞、三七蒸制好后用皮纸封严献与玄宗,玄宗食后大加赞赏。李白奉曰,臣虑陛下忧心黎民龙体劳顿,特将肥鸭加入补品蒸制后敬献陛下。玄宗大喜,于是将此菜赐名为“太白鸭”。以后川人如法炮制,做出了“太白鸡”,并成为一道十分著名的川菜。

诗曰:

诗仙太白真潇洒

巧烹药膳青莲鸭

花雕三七枸杞子

蒸后封坛香天下

进奉玄宗成佳话

玄宗赐名太白鸭

呼来美酒配美食

又送李白千金马

川人烹鸡亦效法

太白鸡乃名声大

鸡入诗情传千秋

饮食魅力借文化

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