虫草鸭子、贝母鸡是川人常见的养生菜品。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。
虫草，也是人们常说的冬虫夏草。每一根冬虫夏草的背后，都有一段美丽的故事。每当盛夏，雪山草甸上的冰雪消融，蝙蝠蛾便将虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得白白胖胖。此时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙蝠蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收它的营养，萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大，受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死，这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。第二年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，长约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。由中华书局出版的《解码大长今》一书（作者：郑成宏）记载，清代著名文学家蒲松龄在《聊斋志异外集》中写道：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”
虫草，与人参、鹿茸齐名，合称中医三大传统补药。冬虫夏草资源极其稀少，价格十分昂贵，已经数十、百倍于人参、鹿茸。中医认为：虫草入肺、肝、肾，具有补肺、益肾、强肝、益气、滋补、保健的作用，适用于肺肾两虚、精气不足等。韩剧中提到的虫草全鸭汤对于肺肾两虚之喘咳、自汗、阳痿、遗精及病后虚弱、神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。
诗曰：
虫草美丽故事传
早在史料记载中
冬虫夏草名符实
变化生成一气通
一物竟能兼动植
世间物理信难穷
虫草鸭子成名菜
川人考证在两宋
医厨相兼常保健
药食同源滋补功
韩剧火热大长今
无独有偶韩尚宫
平补阴阳成御菜
鸭子虫草遂成风
口之于味同嗜焉
食补当然也相同
