茶话会的与会者，除主办单位的会务人员外，均为来宾。邀请哪些方面的人士参加茶话会，往往与其主题存在着直接的因果关系。因此，主办单位在筹办茶话会时，必须围绕其主题，来确定与会人员，尤其是确定好主要的与会者。在一般情况下，茶话会的主要与会者，大体上可分为五种情况：本单位的顾问、本单位代表、合作的伙伴、社会的贤达、各方面人士。
3．确定茶话会的时间
根据国际惯例，举行茶话会的最为合适的时间是下午4点钟左右。有些时候，也可将其安排在上午10点钟左右。对于一次茶话会到底举行多久的问题，可由主持人在会上随机应变，灵活掌握。在一般情况下，一次成功的茶话会，大都讲究适可而止。若是将其限定在一个小时至两个小时之内，效果会更好一些。
4．确定茶话会的地点
按照惯例，适宜举行茶话会的大致场地主要有以下几种：
（1）主办单位的会议厅。
（2）主办单位负责人的私家客厅。
（3）主办单位负责人的私家庭院或露天花园。
（4）宾馆的多功能厅。
（5）高档的营业性茶楼或茶室。
5．茶话会座次的安排
安排茶话会与会者具体的座次，可参照以下方法：
环绕式。就是不设立主席台，把座椅、沙发、茶几摆放在会场的四周，不明确座次的具体尊卑，而听任与会者在入场后自由就坐。这一安排座次的方式，与茶话会的主题最相符，也最流行。
散座式。散座式排位，常见于在室外举行的茶话会。它的座椅、沙发、茶几四处自由地组合，甚至可由与会者根据个人要求而随意安置。这样就容易创造出一种宽松、惬意的社交环境。
圆桌式。圆桌式排位，指的是在会场上摆放圆桌，请与会者在周围自由就坐。圆桌式排位又分下面两种形式：一是适合人数较少的，仅在会场中央安放一张大型的椭圆形会议桌，而请全体与会者在周围就坐。二是在会场上安放数张圆桌，请与会者自由组合。
主席式。在茶话会上，这种排位是指在会场上，主持人、主人和主宾被有意识地安排在一起就座，并且按照常规就座。
另外，茶话会的会场布置要尽量雅致一些，应设颜色淡雅、品质高贵的花，让来宾感到清新、雅致。
6．预备茶点
商务礼仪规定，在茶话会上，不必上主食，不安排品酒，只向与会者提供一些茶点。
茶话会议程的礼仪
在宣布会议正式开始之前，主持人应当提请与会者各就各位，并且保持安静。而在会议正式宣布开始之后，主持人还可对主要的与会者略加介绍。其中，主办单位负责人的讲话是很重要的一个环节。因此主办单位主要负责人的讲话，应以阐明此次茶话会的主题为中心内容。为了确保与会者在发言中直言不讳、畅所欲言，通常，主办单位事先均不对发言者进行指定与排序，也不限制发言的具体时间，而是提倡与会者自由地进行即兴式的发言。在茶话会结束之前，主持人可略作总结。随后，即可宣布茶话会至此结束并散会。
茶话会现场发言的礼仪
茶话会上，主持人应在现场上审时度势，因势利导地引导与会者的发言，并且控制会议的全局。现场发言在茶话会上举足轻重。茶话会假如没有人踊跃发言，或者是与会者的发言严重脱题，都会导致茶话会的最终失败。当大家争相发言时，主持人决定先后。当没有人发言时，主持人引出新的话题；或者恳请某位人士发言。会场发生争执时，主持人要出面劝阻。在每位与会者发言前，主持人可以对发言者略作介绍。发言的前后，主持人要带头鼓掌致意。
茶话会与会者的发言以及表现必须得体。在要求发言时，可以举手示意，但也要注意谦让，不要争抢。不管自己有什么高见，都不要打断别人的发言。肯定成绩时，要力戒阿谀奉承。提出批评时，不能讽刺挖苦。切忌当场表示不满，甚至私下里进行人身攻击。
茶话会上茶点的讲究
对于用以待客的茶叶与茶具，必须要精心进行准备。选择茶叶时，在力所能及的情况下，应尽力挑选上等品，不要以次充好。在选择茶具时，最好选用陶瓷器皿，并且讲究茶杯、茶碗、茶壶成套，千万不要采用塑料杯、不锈钢杯、搪瓷杯、玻璃杯或纸杯，也不要用热水瓶来代替茶壶。值得注意的是，在茶话会上向与会者所供应的点心、水果或地方风味小吃，品种要对路、数量要充足，并且要便于取食。因此，最好同时将擦手巾一并上桌。
沙龙活动中的礼仪
人们将主要在室内进行的专门的社交性聚会称之为沙龙。沙龙在我国，尤其是在商界也非常流行。商界人士看中沙龙这种社交的形式，主要是因为它形式自然、内容灵活、品位高雅，可以使渴望友谊、注重信息的人们，既正规而又轻松愉快地与其他人进行交际。
沙龙的类型
社交性沙龙。由较熟识的朋友、同事结成的定期或不定期的聚会，如同乡联谊会等。
学术性沙龙。由职业、兴趣相同或相近的人组成的，以探讨某一学术问题为主要目的。
应酬性沙龙。以接待来访者、谋求增进了解和友谊为目的，如接待客人来访的座谈会、茶话会、舞会等。
文娱性沙龙。以联络感情和相聚娱乐为目的，如家庭音乐会等。
综合性沙龙。兼有多种目的，促进人们自由交谈，增进了解，如酒会、家庭晚宴等。
交际型沙龙的礼仪
1．组织的礼仪。
（1）形式。举办交际型沙龙的形式，应根据具体目的，选择较为轻松、随便的同乡会、联欢会、聚餐会、节日晚会或家庭舞会、茶话会、座谈会、讨论会等形式。在具体操作上，这几种形式也可以彼此交叉，或同时使用。有时，不确定交际型沙龙的具体程序，而听凭参与者们任意发挥，也是可行的。
（2）时间。举办交际型沙龙的时间，一般应为2~4小时。在具体执行上，则不必过分地“严守规章”。只要大家意犹未尽，那么将其适当地延长一些也是完全有必要的。
一般情况下，为了不影响正常工作，交际型沙龙以在周末下午或晚间举行为好。
（3）地点。举办交际型沙龙的地点，应当选择条件较好的某家客厅、庭院，也可以是饭店、宾馆、餐馆、写字楼内的某一专用的房间。其地点应当做到面积大、通风好、温度适中、照明正常、环境幽雅、没有噪音、不受外界的其他任何干扰。
（4）主人。如果交际型沙龙是在某家私宅内举行，其主人自然就是此次沙龙的主人。如果是在外租用场地举行，则一般应由其发起者或组织者担任主人。通常按照惯例，沙龙的主人应当有男有女，以便分别照顾男宾、女宾。
（5）参加者。沙龙的既定参与者，按规定可以携带家人或秘书出席。此外，临时邀请其他人同往，则是不适宜的。若无明确的要求，未成年人的家人，尤其是幼童、婴儿，有时会影响沙龙的氛围。最好不要带着他们前往参加沙龙。
2．参加者的礼仪
（1）遵守时间。商务人员在参加沙龙时，要遵守时间、按时赴约，不得无故迟到、早退或是失约。在社交场合，无故迟到、早退或失约，不仅浪费了他人的时间，也是失敬于人的。商界人士惜时如金，守时守约更是立身之本，在这一点上，商界人士绝不能无原则地宽容自己。另外，需要特别说明的是，参加交际型沙龙，通常不宜早到。准时到场或迟到三五分钟，是比较规范的。万一临时有事难以准点到达或不能前往，需提前通知主人，并表示歉意。迟到太久了，一定要向主人和大家道歉。而制造任何借口为自己开脱，有时反而会弄巧成拙。
（2）礼貌做客。参加沙龙之初，不要忘了去问候主人。在沙龙举办期间，可以找机会向主人询问一下“我能做一些什么”。在沙龙结束时，在向主人道别之后，方可告辞。在沙龙举办期间，即使有些事情不一定尽如人意，也要保持克制。不要对主人所做的安排品头论足、说三道四。不要当着他人的面让主人难堪，或是指责、非议、侮辱主人。
在主人家中参加沙龙时，不要自以为与主人关系甚密，便可以不讲公德，从而有一些诸如吸烟、随地吐痰或乱扔东西等不良举止。更不允许擅自闯入非活动区域，如主人的书房、卧室、阳台、储藏室等处“参观访问”，更不能翻箱倒柜，乱拿或乱动主人的物品。
（3）注意交流。参加非专题性的交际型沙龙时，同样需要自己主动与他人进行交流。可以主动地同身边的人进行攀谈，可以旁听他人的交谈，也可以加入他人的交谈。在同他人交谈时，应当表现得诚恳虚心。同时，有可能的话，还应当扩大一下自己的交际范围。除了与老朋友交谈之外，还应尽量借此良机，认识更多的新朋友。要注意在与他人接触时，不要使自己的交往对象“一成不变”。特别是不要奉行“排他主义”，不要一味盯住熟人、上司、嘉宾等不放，而又不准其他人介入。介入异性的交际圈时，一般不应不邀而至。
休闲型沙龙的礼仪
1．形式
休闲型沙龙有多种多样的具体形式。为人们所常见的有：游园联欢会、远足郊游会、家庭音乐会、小型运动会、俱乐部聚会，等等。它们与交际型沙龙相比，同样也具有社交的功能，只不过休闲性、娱乐性相对来说较为突出。
2．礼仪规范
商务人员在休闲型沙龙里，应当脱下西装套装、西装套裙、时装、礼服和磨人夹脚的皮鞋，卸下表明地位与身份的首饰，换上与休闲型沙龙的具体环境相般配的牛仔装、运动装、休闲装，穿上运动方便的运动鞋，实实在在地投入自己此时此地的角色之中。反之，如果在休闲型沙龙里露面时，依旧一本正经，男的穿西装、打领带，女的着套裙、蹬高跟皮鞋，那就未免会让人觉得道貌岸然，装腔作势，破坏别人愉悦的心情。
在休闲型沙龙所玩的内容，应当既高雅脱俗，又使人轻松、愉快。而且还要力争做到大家大都会玩。一般来讲，打桥牌、下象棋、打网球、打高尔夫球，或是举办小型音乐演奏会，都是休闲型沙龙宜于优先选择的玩的内容。商务人员去休闲型沙龙里玩，当然意在使自己和一同前去的伙伴们开心和放松。不过有一条必须坚守的界限不容逾越，那就是大家在玩的同时，必须严守国家法律，严守社会公德，绝对不可以为图一时的快感，而去冒险。
商务人员在休闲型沙龙里，应当以玩为主。不要表现得过分急功近利，那边请来的客人刚刚玩得渐入佳境，心情甚好，这里的主人就立即原形毕露，摊牌叫价了，那只会欲速而不达。该办的事自然要办，该说的话当然要说，只不过一定要选择最佳的时机。要是结束之后或是过上一两天再谈正事，往往可能比在玩的时候更易于奏效。
中餐宴会上的礼仪细节
中餐宴会是指具有中国传统民族风格，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范的宴会。宴会筵席作为礼仪的表现形式之一，历来为人们所重视。在日常社交生活中，为了使自己的举止形象符合个人礼仪，举行宴会时一定要注意各个方面的细节。
宴会的准备
（1）确定人员。
宴会之前，应按照宴请所要达到的目的，列出被邀请宾客的名单。确定主宾、副主宾以及陪同客人。宴请时间应以主宾最合适的时间来确定，以多数宾客能来参加宴会为准则。宴会场所的选定，要考虑生活习惯、民族差异及宗教信仰等方面的因素。
（2）座位的安排。
排座次是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。通常情况下，家宴首席为辈分最高的长者，末席为辈分最低者。敬酒时自首席按顺时针方向一路敬下，若是圆桌，则正对大门的为首席。如夫人出席，通常把女方安排在一起，即主宾坐男主人右上方，其夫人坐女主人右上方。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东面一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中。
主人的礼仪
（1）邀请。
宴会的成功是与主人的热情好客、慷慨招待和细致周到的组织安排分不开的。主人的职责就是使每一位来宾都感到自己受欢迎。主人宴请，无论是出于什么原因和目的，都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。若是礼仪性宴请，礼节更讲究。
（2）迎客。
在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬。主人对宾客必须热诚恳切，平等对待，不可只注意应酬一两个而冷落了其他的客人。
（3）地主之仪。
入席前主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台，遇到有特殊口味的客人更要及时调换。
主人在给客人敬菜时，要注意以下几点：当一道菜端上桌时，主人可简单介绍一下这道菜的色、香、味等特色。如果是家宴，当客人对一道菜表示特别的兴趣时，主人还可简单介绍这道菜的烹饪方法；当餐桌上的客人有主次、长幼之分时，每一道菜上来，主人应先请主客或老者品尝；当客人相互谦让、不肯下筷时，主人可站立起来，用公筷、公匙为客人分菜。在分菜时，一要注意首先分给在座的主客或长者，然后按照就座的秩序依次分下去；有些菜肴可能用筷子分不开，这时也可借助于刀叉，或请在座的客人协助，千万不要用手去撕扯；当客人对某道菜表示婉谢时，应予以谅解，不强人所难。不管客人口味如何，将菜硬堆到人家碗里，是不礼貌的。
（4）送客。
席散后，主人要亲自到门口恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不周的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。并等客人上车走远以后，方可离去。
做客的礼仪
（1）服饰礼仪。
客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。
（2）点菜礼仪。
如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些。
（3）用餐礼仪。
主人举杯示意开始，客人才能用餐。面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主人动筷，说“请”之后才能动筷，进餐时举止要文明礼貌。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则便是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。在夹菜时，要使用公筷，不要取得过多，吃不了剩下不好。在自己跟前取菜时，不要伸长胳膊去夹远处的菜。更不能用筷子随意翻动盘中的菜。另外，进食时尽可能不要咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头，尽量压低声音。
（4）敬酒礼仪。
