登陆注册
1706400000008

第8章 超市开业分析(3)

巴特勒兄弟公司1877年创建于芝加哥,是一家批发公司,主要向小食品店和杂货店批发商品。它的客户分布在包括芝加哥、巴尔的摩、达拉斯、明尼阿波利斯、纽约、圣路易斯和旧金山在内的广大地区。在1920年左右,巴特勒公司经营较为成功,但是一次大战后,通货膨胀引起商品价格上涨,小杂店里通常卖5分、1角钱的商品很难维持以前的较低价格,一部分消费者转向商品档次较高的百货公司购物;另一更具威胁的变化来自连锁经营形式在杂货行业的迅速发展,也给他们的经营方式带来挑战,例如,在杂货业中居全国领先地位的零售公司伍尔沃思,其分店数从1913年的684家一下子增加到1920年的1111家,1930年又增至1890家。另一家著名的杂货业公司克瑞格1913年还只有100家分店,1930年时一下子增加到了678家。这些零售连锁公司的发展,使许多小零售商面临竞争压力,也使巴特勒公司陷入困境,因为它是小型商店的主要供货商。公司利润从1925年的340万美元猛跌至1929年的140万美元。为了生存和与零售连锁公司竞争,1927年,巴特勒公司开始尝试通过特许经营方式与它为之服务了数十年的独立小零售商建立加盟连锁关系,但也没有太大效果。许多大公司都开始经营折扣百货业。

60年代,占主导地位的还是各区域性折扣百货连锁。根据早期杂货业的传统,公司间有一定默契,各自在自己控制的州内建店,一般不到其他商店的控制区域设店,避免竞争,如俄克拉荷马州是TG&Y的领地;堪萨斯州是雅各;默特在克萨斯州;马丁利控制密苏里州;海斯特掌管内布拉斯加州;印第安纳是丹纳斯等。而70年代中期,沃尔玛基本都以阿肯色西北部为中心,跨越周边向俄克拉荷马、堪萨斯、密苏里一带扩张,如果遵循先例并且避免竞争,沃尔玛也许最终只是和这些公司一样,成为区域性连锁公司。但沃尔玛选择了另一条路,不畏竞争,甚至主动出击。与凯玛特的竞争就是最好的实例。

沃尔玛始终坚持自己的小镇策略。从80年代中期起,沃尔玛的经营管理进入了一个新转折点:除了中西部和南部外,开始向全国扩张,这意味着沃尔玛开始向城市进攻。然而,沃尔玛仍未放弃在小镇的经营,把它作为自己发展的后分基础。

这种地处偏远地带的小镇战略,使沃尔玛得以在初建的10年内免于与主要的大连锁公司竞争,不断提高自己的经营技能,在第二个10年里也基本避开了竞争激烈的大城市和东、西海岸区。最终在小镇奠定了基础之后再进行扩张,从而为沃尔玛的发展开辟了道路。

开店策略

“开店策略应该综合考虑各项内容。其中包括商圈、店址、销售和经营等方面。”怀特话音刚落,也在经营超市的张明说:“刚才听了你介绍的案例,沃尔玛的成功在于找到了一条适合自己发展的道路,那我们中国的超市该走怎样的路呢15.我们要根据什么来开店15.”

商圈

根据不同的分类方法,商圈可以分为以下几类。

首先按人口聚集特点,商圈可分为都市型、郊区型、社区型、转运站型。

都市型:是指大都市内商业经济及人口聚集的地区,特性是白天或假日人潮多,如商业区或办公区等都是这样。

郊区型:是指大都市外围卫星城镇或二级、三级行政区域之人口聚集处,特性是下班后人潮较多。

社区型:是指大都市内或附近,配合住宅需要,开发的大型社区,商业机能较封闭,下班后人潮较多。

转运站型:是指通勤上班较重要的转换车站附近(包括铁路、公路车站),上下班时流动人潮特多,如北京站附近便是如此。

其次按城市土地使用状况,商圈可分为商业区、办公区、住宅区。

商业区:是指零售商业聚集,交易频繁的地区,如王府井、西单等。

办公区:是指办公大楼上班族聚集之地区,如中关村、建国门等。

住宅区:是指住家聚集之地区,如罗马花园、望京新城等。

由于都市土地使用分区很难找出符合上述3种分区之商圈。在实务上,可观察哪一种情况比重较大,可分为“商业区”、“商办区”、“商住区”、“办公区”、“办商区”、“办住区”、“住宅区”、“住商区”、“住办区”等9种土地使用分区。

店址

店址按不同的区分标准可以分为以下几类。

首先是独立建筑或复合式建筑。

独立建筑:是指该栋建筑物仅经营超市及其相关设施。

复合式建筑:是指该栋建筑物除经营超市外,尚有其他用途,如住宅、办公或商业等。

其次分为地上或地下。

地上:是指卖场在一楼或二楼,一般以一楼卖场最易吸引人潮进入,二楼超市卖场吸引力反而不如地下室之卖场。

地下:是指地下一楼卖场及少部分地下二、三楼卖场,此类卖场虽可减少租金负担,但亦常受建筑使用限制。

最后分为有停车位或无停车位。

有停车位:是指超市附近有停车场或停车位之设施,一般住宅区、郊区的超市或大百货公司的附属超市,常有此种配备空间。

无停车位:系指超市附近无停车位或停车困难,在大都市的繁华商业区、办公区附近,因地价成本昂贵,大多属此种类型。

销售

超市销售方式主要有以下几类。

第一类,全自助式或自助式即面对面销售。

全自助式:系指卖场采取完全开架式,由顾客自行拿取,如港式超市及个人独自经营的超市。

自助式即面对面销售:是指卖场部分采取开架式,部分(尤指生鲜或熟食)采取人员面对面销售方式,日本超市大都采此类型,因为此种销售方式,销售力强且具有人情味,缺点是成本费用高。

第二类,现场处理或加工厂处理。

现场处理:是指大部分生鲜食品均在超市内作业场加工处理、包装、标价,商品鲜度较易掌握。

加工厂处理:是指大部分生鲜食品均在加工厂统一制作,再配送至各店,处理效率佳,可节省人事费用,如家乐福、沃尔玛大多属此类型。

第三类,单层楼面或多层楼面经营。

单层楼面经营:是指超市卖场规划在同一层楼面,卖场较易有整体连贯性。

多层楼面经营:是指超市卖场分割在两个或三个楼面,卖场不易连结。

经营

超市经营方式的区别可以表现为以下几种。

第一种,独立式或附属式。

独立式:为20世纪70年代兴起的超市,此类超市采取专业经营,以超市为主体,大都注重生鲜商品的销售。

附属式:为各百货公司附属的超市,其超市功能较弱,主要目的为集客。

第二种,连锁店或单店。

连锁店:超市是以多店连锁性质开展,又可分直营连锁、授权连锁及自愿加盟连锁。目前各连锁体系中,以直营连锁占大多数,原因在于较易管理控制、品质也较易维持(尤指生鲜食品),但缺点则为投资大、风险高、人力负担重。

单店:仅此一家,别无分号,如各地区农产品超市或地方性个人经营的超市。

第三种,全国性或地方性。

全国性:以连锁形态经营,而超越区域性范围。优点是可建立全国销售网,而且知名度高,可运用大量媒体宣传造势;缺点是后勤补给困难度较大、销售网易有空隙、管理不易。

地方性:单店或区域内的连锁店。优缺点与“全国性”正好相反。

第四种,超市专业或超市业加不动产业。

超市专业:系指经营者仅专一经营超级市场,不涉及其他行业。

超市业加不动产业:系指经营者在经营超级市场时,尚兼营不动产业,因一般在超市开幕之后,其附近地价均有获利上涨的空间。

第五种,以生鲜为主或以杂货为主。

生鲜为主:系指以生鲜食品为主力商品,注重生鲜处理技术,大都采用现场处理及面对面销售方式,以来自日本的合作超市占较大比例。

杂货为主:系指以杂货商品为主力商品,注重销售管理、价格策略及促销活动,以来自香港的超市为代表。

第六种,自营物流中心或委托物流中心。

自营物流中心:某些超市经营者,为掌握货源稳定性,并为拓展连锁店,乃自营物流中心或另成立关系企业。

委托物流中心:某些超市经营者,因采取单店经营或因连锁店规模不足,遂委托外部物流中心或厂商直接供货,只因无法确保货源,所以规划开店时,卖场的仓库空间比上述“有物流中心者”大很多。

第七种,求发展、求生存或求收益(此处是以比重区分)。

求发展:抢据点方式,快速出店,如天客隆超市。

求生存:采用以店养店的方式,既存店有盈余或有闲置资金再拿来开新的店,多数连锁超市均采此方法。

求收益:只开赚钱店,开店前慎重评估,开店后若发现很难转亏为盈,则立即关店准备转行。

第八种,高格调或大众化。

高格调:从装潢、设备的投资到人员服务训练、商品选择,均以高品质为要求,故此类店的营运成本昂贵,顾客层较为狭窄,但经营管理口碑较佳。

大众化:采低成本营运的方式,而将低成本反应在商品售价上,使其商品价位呈现大众化,所以客源较广。

第九种,购买或承租(此处也按比重区分)。

购买:购买超市地点的所有权,此做法的优点是可永续经营、享受不动产增值之利益、可掌握用途主控权,缺点是资金需求大、投资风险高。

承租:以合约方式承租经营一段期间(以10年为宜),其优缺点与上述相反。

【顶级策略】

如果我们选择店址时会遭到居民的反对,但我们会尽量与反对者协商,看看能否在合理限度内满足他们的需求。我们偶尔也会改拟地点,做出合理的让步。

根据不同型态的超市,掌握不同的选址与方法,选择最适宜的地点开业,是超市经营成功的基础性工作。

同类推荐
  • 新手出纳一周通

    新手出纳一周通

    出纳人员如果不甘平庸,不满足现在的技能水平,想获得更大的突破,也请阅读此书。此书会解答你在工作中遇到的困惑,让你的出纳技能更为娴熟、科学。为了帮助出纳人员“温故而知新”,本书在每堂课的后面配备了相关的随堂测试,出纳人员学习时可以利用这些测试检验自己的学习效果,发现问题后要及时从书中查找答案,不要将疑问带到工作中。职场如战场,此书正是出纳人员在竞争中脱颖而出的枕边书,它可以帮你破解各种出纳难题,走出出纳迷局,实现出纳技能的飞跃!
  • 魔法销售圣经

    魔法销售圣经

    献给中国上千万夹缝求生的销售员,“早一日看到,少奋斗十年”的销售职场宝书。把眼睛升级为 “水晶球”,学会念“销售魔咒”,生意场如舞台,一流的销售员像魔法师一样表演。你是不是已经迫不及待地想要迅速变成“销售魔法师”了?那么请随我们一起步入这座神奇的“魔法销售”殿堂吧。
  • 读故事·作测试·学管理

    读故事·作测试·学管理

    本书汇集了100个经典的管理故事,并附带100句经典的管理名言和管理点评,同时为了使管理更科学,使管理者能更全面地认识自己,书中还精选了37个管理小测试,同样是以一种轻松活泼的方式在诠释管理。如果企业的发展遭遇不顺利,如果你的团队出现了裂痕,如果作为领导者的你思路有些混乱,如果你的企业在经济的大潮中裹足不前,那么读读这些故事,也许这种轻松简单的方式会给你带来意想不到的结果,就像故事里说的,丑小鸭变成了白天鹅,灰姑娘变成了王妃。
  • 销售中的心理战术

    销售中的心理战术

    俗话说,画龙画虎难画骨,知人知面不知心。在销售工作中,心理那点事儿还真是不得不琢磨,否则很有可能在不经意问就忤逆了客户的“心”。本书并非学术著作,其内容旨在通过故事和案例来揭示现实销售活动中的心理规律,带您轻松读懂行为背后的心理密码。
  • 销售要读心理学

    销售要读心理学

    本书是心理学与你的生活系列第二辑,是为从事营销、管理及谈判工作的读者准备的心理学普及性读物,运用通俗、简练的语言,结合大量的实例,从心理学角度出发,深入浅出地讲解了市场营销与商务谈判的相关知识,为读者提供心理学视野中的营销策略方法及谈判谋略技巧。
热门推荐
  • 都是吻惹的祸[完]

    都是吻惹的祸[完]

    内容简介:一个恶作剧的吻,引来了两个少男少女的纠葛……可恶……崔志枫,你死定了……看她可爱莓子不把你整得人模人样不可……哇卡卡……好友文:《暴戾的宠爱》http://m.pgsk.com/a/108164/推荐《总裁的专属女佣》http://m.pgsk.com/a/99579/推荐:《穿越——替身宠妃》http://m.pgsk.com/a/105251/————已恢复正常更新
  • 邪凰妖凤

    邪凰妖凤

    【凰尊第四部】这是一个“剑”的世界,强者为尊,是为剑尊!星潋滟,一个惊采绝艳的人物,原本应该受尽荣耀的她,却被人贴上了废物二字。最终,她将逆转苍穹,在这个名为灵魂大陆的地方,犹如一颗闪耀的巨星,带着满身杀意,无比狂傲地颠覆了这个世界。爱我之人,我以性命相守,害我之人,我以地狱相送!
  • 冰山王爷的废妾

    冰山王爷的废妾

    出差回家想给他一个惊喜,但是却撞见自己心爱的他和自己最信任的她在一起。自己该做什么?掩面哭泣跑离现场?向他责问哭诉?都不是!我要~!!!为什么突然晕了过去?难道自己被两个人算计?再次醒来,脸上狠狠的挨了耳光,有人在她耳边怒吼:不嫁也得嫁,死了也要把你的尸体抬到王府!啥?那个啥?摸着异常疼痛的脸,李云真的有些晕了。自己要嫁给一个王爷,冷酷无比的王爷?还是做小妾?!这个变态无情的王爷却在一直羞辱自己,还有王府众多小妾更加的欺辱自己。该怎么办?反击?如何反击?逃离,如何逃离。这个死变态王,自以为是!其实是人头猪脑。就骂你了,怎么的?啊~~错觉,刚才骂的都是您老人家的错觉。其实没骂啊。哼,女子报仇,十年不晚,能屈能伸。无耻为荣!她想做一只没有脚的小鸟,一直自由的飞翔,死的那刻便是自己落地的那刻。那么,江湖,我来了.只是,变态王似乎也追来了.怎么办呢?女主是很坚强的,不是随便被人欺负的人!有点小冲动,有点小聪明,有点小无耻~嘿嘿~~@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@推荐我的新文:《盛世风华》当轻狂腹黑、决绝果断的她穿越到生性懦弱、说话都结巴的她身上…盛世传奇就此开始!丞相府白家三小姐白风华,说话结巴,皮肤黝黑,生性懦弱,资质低微,处处被人嘲笑欺负。却爱上了当今第一天才美男南华王,甚至爱的失去了自我。在一次夜宴为南华王爷挡下刺客的一剑差点送命。当白风华再次醒来,面对这戏剧的一切,眼神中却充满了讥诮和冷笑。眼底深处更是闪烁着狂妄和不羁。南华王“好心施舍”准备迎娶白风华为侧妃作为报答,派去送定情信物的人却被白风华叫人打成猪头扔出了丞相府!接下来,白风华让人见识到了什么叫真正的“纨绔子弟”。以前嘲笑她的,欺负她的,揍,全部揍。看不顺眼的,也揍!“飞扬跋扈,仗势欺人”,被她发挥的淋漓尽致。被揍的人昏天旋地,鬼哭狼嚎,却都忘记了一个资质低微的人怎么可以揍的他们像猪头!天才南华王终于与其对上,众人这才惊觉,原来,白风华才是真正的天才!以前白风华为了不抢心上人南华王的风头,生生隐匿了自己的光芒。而今日,她将光芒万丈,谱写一场盛世风华!¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥本文不管是文名,简介,构架,人物,情节都是我辛苦想出来的,这是我的心血,所以——禁止借鉴和抄袭,谢谢合作。自己的另外两个文:《七夜宠姬》《妖女对上邪男》
  • 相逢是首歌

    相逢是首歌

    包括《相逢是首歌》、《女孩的金秋》、《不买车票的小女孩》、《重逢的意义》等,主要以情感类、校园类小说为主。阎耀明的小小说大都把笔触延伸到社会的最底层,本书收录了阎耀明的作品,在关注那些小人物的际遇和命运的同时,营造着一个具有他自己特色的文学空间。 作品立意深刻,构思巧妙,情节曲折,于质朴中见幽默,于调侃中见温情,于娓娓叙述中蕴含人生哲理,展现了作者对生活的深厚体验和独特思考,对广大读者和写作者有着极其特殊的启悟意义
  • 嫡女棣王妃

    嫡女棣王妃

    “姨娘,夫人似乎断气了~”“哼!这么一碗药都下去了,难道她还能活着不成?”“那这······”一个年纪稍长的人朝着这位称作姨娘的人示意了一下自己手中的婴儿,似乎有些犹豫,“这好歹是个男孩,现在夫人已经死了,如果姨娘把他占为己有,然后得了这府中的中馈······”“嬷嬷?!”女子也不等她的话说完,就打断了她,“你记住了,我恨死了这个女人,她的儿子,只能随着她去,我就是以后自己生不出儿子,抱养别人的,也不会要她的。把他给我扔马桶里面溺了,对外就说一出生就死了!”猩红的嘴唇,吐出来的话却是格外的渗人。嬷嬷还想说什么,动了动嘴,却是一句话也没有说,转身朝着后面放着马桶的地方走去。却是没有发现旁边地上一个穿着有些破旧的衣服的小女孩此刻正瞪大了眼睛看着她们两。这是什么情况?自己不是被炸死了吗?怎么会······于此同时,脑中不断有记忆闪现出来,她们是自己的母亲和刚出生的弟弟啊?!不行,先救人。转头看见旁边谁绣花留下的针线跟剪刀,想到自己前世的身手,拿起一根绣花针就朝着那个嬷嬷飞了过去,却在半路上掉落下来,暗骂一声,这人是什么破身体。却引得那两个人听见动静看了过来。女人阴狠的盯着她,“你居然没有死?”微微眯起眼睛,自己的前身也是被她们弄死的了,看样子她们谁也不会放过,抓起旁边的剪刀就冲了过去。随着几声惨叫声,从此以后,府中府外都传遍了她的“美名”——凤家大小姐心肠歹毒,刺伤了府中无数的人,宛如一个疯子。
  • 穿越重生:病娇王爷彪悍妃

    穿越重生:病娇王爷彪悍妃

    云藐觉得一定是她上辈子没烧好香,所以这辈子才被穿越到了这样一个家族里。亲爹祖母无视落水发烧的孙女,只安抚那因‘不小心’害的妹妹落水而心慌慌的庶女姐姐,各种赏赐不断美其名曰‘压惊’。云藐原想着忍到长大成人然后谋划谋划出嫁了事,却不想这各种小人奸人贱人粉墨登场,搅的她没了安生日子。云藐言:”我的日子既然不安生了那你们也不想过日子安生了!“
  • 穿越之天下无妃

    穿越之天下无妃

    第一辑:一品丫鬟第二辑:一品夫人第三辑:一品皇后◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇『一品丫鬟』简介:我穿越时空,到了一个未知的国度,丫鬟,这是我的身分,一个暴戾的王爷,冷漠,残忍,然而,他忽然改变了性情,霸道的爱,温柔的爱,当我渐渐沦陷时,却知晓这一切,不过是清秋一梦,虚假的背后,他的目的竟然是。。。。。。……我掰开他手的那一天,他在崖顶,我在崖底,……『一品夫人』文案:九年的时光,能成就一个人,也能毁灭一个人!我与另一时空错过了九年,当我再次穿越时,已然是物似人非。太子奉旨大婚,谁知新娘逃婚,我被迫嫁入太子府。大婚之夜,我惊愕,太子竟然是我梦中常现之人…………皇宴上,一个娇柔的女子翩然起舞,水袖轻扬,她……竟然是……蓝迎雪!我错愕,为何她会出现,那么,我又是谁呢?……我凝视着他,手一松,碧玉碗落地,刺耳的碎声,“不要指望我会原谅你……”一封休书,我重获自由,拥有重新选择的机会!……一个妙手神医,终日瘫坐轮椅,却是身藏不露…………当我再见到他时,青丝变白发,他却仍坐在那个地方,红枫飘零,落在他的肩上,他的指尖流淌出一曲撼人心魂的旋律……他说,他用了十年谱了一首曲,可惜,已来不及填词!……*****与文案无关的四句话*****我认识你时,你不认识我,我喜欢你时,你认识我,我爱上你时,你喜欢我,我离开你时,你爱上我!***************************************************残雪的其他作品:《金宫》………………………已完结《神医皇后》……………………已完结《嗜酒皇妃》……………………已完结《穿越之天下无妃》……………………连载中------------------------------------------------------------------------------------------QQ群:41628627
  • 邪武神皇

    邪武神皇

    一个落魄少年觉醒血脉,凭借体内一颗大帝之心,为了心爱之人的离别一吻,修武道,兼阵道,炼体魄,凝聚不败皇体,手持镇世邪戟,一人一戟镇压八荒六合,独尊九天十地为皇。
  • 嫡女棣王妃

    嫡女棣王妃

    “姨娘,夫人似乎断气了~”“哼!这么一碗药都下去了,难道她还能活着不成?”“那这······”一个年纪稍长的人朝着这位称作姨娘的人示意了一下自己手中的婴儿,似乎有些犹豫,“这好歹是个男孩,现在夫人已经死了,如果姨娘把他占为己有,然后得了这府中的中馈······”“嬷嬷?!”女子也不等她的话说完,就打断了她,“你记住了,我恨死了这个女人,她的儿子,只能随着她去,我就是以后自己生不出儿子,抱养别人的,也不会要她的。把他给我扔马桶里面溺了,对外就说一出生就死了!”猩红的嘴唇,吐出来的话却是格外的渗人。嬷嬷还想说什么,动了动嘴,却是一句话也没有说,转身朝着后面放着马桶的地方走去。却是没有发现旁边地上一个穿着有些破旧的衣服的小女孩此刻正瞪大了眼睛看着她们两。这是什么情况?自己不是被炸死了吗?怎么会······于此同时,脑中不断有记忆闪现出来,她们是自己的母亲和刚出生的弟弟啊?!不行,先救人。转头看见旁边谁绣花留下的针线跟剪刀,想到自己前世的身手,拿起一根绣花针就朝着那个嬷嬷飞了过去,却在半路上掉落下来,暗骂一声,这人是什么破身体。却引得那两个人听见动静看了过来。女人阴狠的盯着她,“你居然没有死?”微微眯起眼睛,自己的前身也是被她们弄死的了,看样子她们谁也不会放过,抓起旁边的剪刀就冲了过去。随着几声惨叫声,从此以后,府中府外都传遍了她的“美名”——凤家大小姐心肠歹毒,刺伤了府中无数的人,宛如一个疯子。
  • 自然纪事·胡萝卜须

    自然纪事·胡萝卜须

    《自然纪事》中作者以其敏锐的眼睛,丰富的想象力与优美如诗的文笔,栩栩如生描写公鸡、鸭子、乌鸦、马、猪、葡萄园等生活中的不同影像。《胡萝卜须》写的是一个十来岁的男孩,他因一头红头发和一脸雀斑而得此绰号。家人不喜欢他,常拿他出气;胡萝卜须常被吓得六神无主,做出许多可笑又荒唐的事情。